Operation Manual

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Verwendete Heizarten:

■ ƒ Ober-/Unterhitze

■ ‡ Thermogrillen

■ ˆ Grill große Fläche

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in

Min.

Schweinefleisch

Schweinebraten ohne Schwarte, z. B. Nacken,

1,5 kg

Rost 1 ‡ 180-200 120-130

Schweinebraten mit Schwarte z. B. Schulter,

2 kg

Rost 1 ‡ 190-200 130-140

Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1 ‡ 220-230 70-80

Schweinefilet, 400 g Rost 2 ‡ 220-230 20-25

Kasseler mit Knochen, 1 kg (mit etwas Was-

serzugabe)

Geschirr geschlossen 1 ‡ 210-220 60-80

Schweinesteaks, 2 cm dick Rost 3 ˆ 250 16-20

Schweinemedaillons, 3 cm dick Rost 3 ˆ 290* 8-12

Rindfleisch

Rinderfilet, medium, 1 kg Rost 1 ‡ 210-220 40-50

Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 1 ‡ 200-220 130-140

Roastbeef, medium, 1,5 kg Rost 1 ‡ 220-230 60-70

Steak, 3 cm dick, medium Rost 3 ˆ 290 15-20

Burger, 3-4 cm hoch*** Rost 2 ˆ 290 20-30

Kalbfleisch

Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1 ‡ 160-170 100-120

Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 1 ƒ 200-210 100-110

Lammfleisch

Lammkeule ohne Knochen, medium, 1,5 kg Rost 1 ‡ 170-190 50-70

Lammrücken mit Knochen**** Rost 1 ‡ 180-190 40-50

Lammkotelett** Rost 3 ˆ 290 12-18

Würste

Grillwürste Rost 2 ˆ 290 10-20

Fleischgerichte

Hackbraten, 1 kg Geschirr offen 1 ‡ 170-180 70-80

* vorheizen

** Universalpfanne auf Einschubhöhe 1 darunter einschieben

*** nach 2/3 der Gesamtzeit wenden

**** ohne wenden