Operation Manual

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Yogurt
Con questo apparecchio è possibile preparare lo yogurt in
casa. Per farlo, si sfrutta il calore dell'illuminazione del vano di
cottura
\.
1.Rimuovere gli accessori e i supporti di aggancio, le
estensioni telescopiche o il sistema monoguida.
2.Scaldare 1 litro di latte a lunga conservazione (grasso 3,5%)
o di latte fresco pastorizzato a 40 °C
oppure
fare bollire una volta 1 litro di latte fresco e farlo raffreddare
fino alla temperatura di 40 °C.
3.Aggiungere al latte 150 g di yogurt compatto, mescolare e
distribuire in bicchieri o ciotole. Non riempire i recipienti con
più di 200 ml ciascuno.
4.Coprire i contenitori pieni con un coperchio adatto o con
della pellicola per alimenti.
5.Preriscaldare il forno con il grill superficie grande per
15 minuti a 100 °C.
6.Poi impostare il selettore delle modalità di funzionamento su
illuminazione del vano di cottura
\.
7.Distribuire i contenitori su tutto il fondo del vano di cottura
disponendoli alla stessa distanza l'uno dall'altro e chiudere la
porta dell'apparecchio.
8.Dopo 8 ore disattivare l'illuminazione del vano di cottura \ e
mettere i contenitori in frigorifero per almeno 12 ore.
Sterilizzazione
: Pericolo di lesioni!
I vasi da conserva con alimenti sterilizzati in modo non corretto
possono esplodere. Osservare le avvertenze seguenti:
■ Frutta e verdura devono essere fresche e in perfetto stato
■ Utilizzare esclusivamente vasi da conserva puliti e integri
■ Durante la sterilizzazione nel vano di cottura, non toccare i
vasi da conserva
Nel vano di cottura si possono sterilizzare
contemporaneamente fino a un massimo di sei vasi da
conserva da ½, 1 o 1½ litri con Aria calda CircoTherm®
3.
Avvertenze
■ Nello stesso processo di sterilizzazione, utilizzare
esclusivamente vasi da conserva delle stesse dimensioni e
con lo stesso contenuto.
■ Durante la preparazione e la chiusura dei vasi da conserva
curare particolarmente la pulizia.
■ Utilizzare esclusivamente guarnizioni in gomma
termoresistenti.
■ Con questo apparecchio non è possibile sterilizzare i
seguenti alimenti: il contenuto di scatolette di latta, carne,
pesce oppure paté.
Preparazione della frutta
1.Lavare la frutta e, a seconda del tipo, sbucciarla, rimuovere i
semi e tagliarla a pezzetti.
2.Mettere la frutta nei vasi da conserva riempiendoli fino a circa
2cm dal bordo.
3.Riempire i vasi con uno sciroppo di zucchero schiumato (ca.
Y di litro per vasi da 1 litro).
Per un litro d'acqua:
■ ca. 250 g di zucchero in caso di frutta dolce
■ ca. 500 g di zucchero in caso di frutta acida
Preparazione delle verdure
1.Lavare le verdure, pulirle e tagliarle a pezzetti a seconda del
tipo.
2.Mettere le verdure nei vasi da conserva riempiendoli fino a
circa 2 cm dal bordo.
3.Riempire subito i vasi da conserva con acqua calda, fatta
bollire.
Chiusura dei vasi da conserva
1.Pulire i bordi dei vasi da conserva con un panno umido
pulito.
2.Mettere la guarnizione in gomma e il coperchio ancora umidi
e chiudere i vasi con una clip.
Avvio della sterilizzazione
1.Inserire la leccarda al livello di inserimento 1.
2.Disporre a triangolo i vasi da conserva senza che si tocchino
l'uno con l'altro.
3.Versare nella leccarda ½ litro di acqua calda (ca. 80 °C).
4.Impostare Aria Calda CircoTherm® 3 a 160 °C.
■ Nei vasi da ½ o da 1 litro il contenuto inizia a spumeggiare
dopo ca. 50 minuti
■ Nei vasi da 1½ litri il contenuto inizia a spumeggiare dopo
ca. 60 minuti
Fine della sterilizzazione
Per frutta, cetrioli e concentrato di pomodoro:
1.Spegnere l'apparecchio appena i vasi da conserva
spumeggiano.
2.Lasciare ancora qualche minuto i vasi da conserva nel vano
di cottura.
■ Lamponi, fragole, ciliegie o cetrioli: ca. 5 - 10 minuti
■ Altri tipi di frutta: ca. 10 - 15 minuti
■ Concentrato di pomodoro o mousse di mele: ca.
15 - 20 minuti
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