Operation Manual

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Table Of Contents

[fr] Notice d’utilisation

Four encastrable C17E64.3

Summary of content (32 pages)

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[fr] Notice d’utilisation Four encastrable C17E64.
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Þ Table des matières locnsatied’ufr]N[ Précautions de sécurité importantes ....................................... 4 Causes de dommages ......................................................................5 Conseils concernant l'énergie et l'environnement.................. 5 Economie d'énergie............................................................................5 Elimination écologique.......................................................................5 Votre nouvel appareil ....................
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: Précautions de sécurité importantes Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité. Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant. Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage. Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.
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Risque de blessure ! Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif. Risque de choc électrique ! ■ Les réparations inexpertes sont dangereuses.Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations.Si l'appareil est défectueux, retirer la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente.
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Votre nouvel appareil Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur ■ le bandeau de commande ■ les modes de fonctionnement Bandeau de commande +RUORJH pOHFWURQLTXH $IILFKDJH GH WH[WH 7RXFKH GH IRQFWLRQ 6pOHFWHXU URWDWLI G KRUORJH Elément de réglage KJ 6pOHFWHXU GX PRGH GH IRQFWLRQQHPHQW $IILFKDJH GH OD WHPSpUDWXUH 7RXFKH LQIR 7KHUPRVWDW Utilisation Touche de fonction d'horloge Sélectionner la fonction d'horloge désirée ou le chauffage rapide (voir chapitre : Horloge électronique) S
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Mode de fonctionnement Application + Gril grande surface Pour griller des grandes quantités de mets peu épais et de petite taille (p.ex. steaks, saucisses) ( Gril, petite surface Pour griller des petites quantités de mets peu épais et de petite taille (p.ex.
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Les systèmes individuels enfichables peuvent être insérés au niveau d'enfournement que vous préférez. Le système enfichable simple permet un maniement flexible et rapide lors du changement. Accessoire Référence Cuiseur vapeur MegaSystem N8642X3 Lèchefrite, émaillée Z1232X3 Remarque : Ne pas utiliser le niveau d'enfournement 2 pour la cuisson et le rôtissage en mode CircoTherm® Air pulsé.La pulsation de l'air sera gênée et le résultat de cuisson sera altéré.
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Utilisation de l'appareil Dans ce chapitre, vous apprendrez ■ ■ comment mettre en marche et éteindre votre appareil comment sélectionner un mode de fonctionnement et une température ■ comment modifier les réglages de base ■ quand votre appareil s'éteint automatiquement Mettre l'appareil en service 1. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à ce que le mode de fonctionnement désiré apparaisse dans l'affichage de texte. Dans l'affichage de texte apparaît une température de référence. 2.
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3. Avec le thermostat, régler le réglage de base désiré dans un Coupure de sécurité automatique 4. Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes. La coupure de sécurité automatique est activée uniquement si vous n'effectuez aucun réglage sur une période plus ou moins longue. sous-menu (p.ex. “Signal sonore 2 minutes“). Votre réglage de base est enregistré. Vous pouvez modifier les réglages de base suivants : Le délai à partir duquel votre appareil est mis hors tension dépend de vos réglages.
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Activer et désactiver l'affichage de l'heure Fin du fonctionnement 1. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge KJ pendant Arrêt automatique à une heure réglée. 6 secondes. L'affichage de l'heure s'éteint. Si une fonction d'horloge est active, le symbole correspondant reste allumé. 2. Appuyer brièvement sur la touche de fonction d'horloge KJ. L'affichage de l'heure s'allume. Minuterie 1. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge KJ , jusqu'à ce que les symboles KJ et Q s'allument.
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Réglage de l'heure Vous ne pouvez modifier l'heure que si aucune autre fonction d'horloge n'est active. 1. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge KJ , jusqu'à ce que les symboles KJ et 3 s'allument. 2. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge KJ jusqu'à ce que les symboles KJ et f s'allument et Œ apparaisse dans l'affichage de l'heure. 3. Tourner le sélecteur rotatif à droite. Ž s'affiche dans l'affichage de l'heure et le symbole f s'allume.
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le texte “Appareil verrouillage permanent" dans l'affichage de texte. Interrompre le verrouillage permanent 1. Maintenir la touche Info ± appuyée, jusqu'à ce que ™ƒ‚ apparaisse dans l'affichage de la température. 2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que ™ƒ‹ apparaisse dans l'affichage de la température. 3. Maintenir la touche Info ± appuyée, jusqu'à ce que le symbole ‚ s'éteigne. Le verrouillage permanent est interrompu. 4. Mettre l'appareil en service dans un délai de 30 secondes.
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CircoTherm® Air pulsé 3 Pâte Chaleur voûte/sole % Hauteur d'enfournement Température en °C Durée de cuisson en minutes Hauteur d'enfournement Température en °C 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170 1+3 150 - 160 40 - 50 - - Pâte à cake Gâteau sur plaque avec garniture Moule démontable/à cake 1 150 - 160 60 - 80 1 160 - 170 Moule pour fond de tarte aux fruits 1 160 - 170 20 - 35 1 170 - 180 Pâte brisée Gâteaux sur plaque avec garniture sèche, p.ex.
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Position cuisson du pain ë Pain Chaleur voûte/sole % Hauteur d'enfournement Température en °C Durée de cuisson en minutes Hauteur d'enfournement Température en °C Petits pains 1 220* 20 - 30 1 240* Fougasse 1 220* 10 - 20 1 240* Empanada 1 220* 30 - 40 1 240* 1 220* 35 - 40 2 220* Début de cuisson 1 220* 10 - 15 2 240* Finition de la cuisson 1 180 40 - 45 2 200 Début de cuisson 1 220* 10 - 15 2 240* Finition de la cuisson 1 180 40 - 50 2 200 Pâte à pain
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Position cuisson du pain ë Mets Position Pizza 0 Hauteur d'enfournement Température en°C Temps de cuisson en minutes Hauteur d'enfournement Température en°C Frites 1 190 - 210 20 - 30 1 200 - 220 Croquettes 1 180 - 200 25 - 35 1 190 - 210 Petits pains/baguette à réchauffer, précuits 1 190 - 210 5 - 15 1 180 - 200 Petits pains/baguette, surgelés 1 190 - 210 5 - 15 1 180 - 200 Produits de pommes de terre, surgelés Pain et pâtisserie Petits pains/baguette, précuits, surgelés 1
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Economie d'énergie Ne préchauffez que si cela est indiqué dans le tableau de cuisson. Utilisez des moules à pâtisserie foncés, car ceux-ci absorbent mieux la chaleur. Si la durée de cuisson est longue, utilisez la chaleur résiduelle et éteignez le four 5 à 10 minutes avant la fin du temps de cuisson. Rôtissage ■ le rôtissage en général Selon la taille et la nature du rôti, ajoutez X à ¼ de litre d'eau dans la lèchefrite pour une viande et une volaille grasse.
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CircoTherm® Air pulsé 3 Pièce à rôtir Chaleur voûte/sole % Hauteur d'enfournement Température en °C Temps de cuisson en minutes Hauteur d'enfournement Température en °C Rôti avec couenne (1,5 kg) 1 160 - 170 100 - 130 1 200 - 220 Rôti avec couenne (2,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 1 190 - 210 Rôti, persillé sans couenne, p.ex. échine (1,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 1 190 - 210 Rôti, persillé sans couenne, p.ex.
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Grillades Gril air pulsé Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur ■ les grillades en général ■ le gril à air pulsé 4 ■ les grillades à plat (gril grande + et petite surface () Le mode de cuisson gril air pulsé 4 est idéal pour de la volaille ou de la viande (par exemple rôti de porc avec couenne), qui doit être grillée pour être croustillante. Tournez les grandes pièces de viande à griller, à la moitié ou aux deux-tiers du temps de grillade.
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Tableau Gril grande surface + Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Les valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de la viande et de la quantité. Elles concernent l'enfournement à four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.
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Cuisson à la vapeur La position cuisson vapeur é ne peut être utilisée qu'en combinaison avec le cuiseur-vapeur Mega System (en vente dans le commerce spécialisé comme accessoire en option). Attendez que le compartiment de cuisson soit complètement refroidi et réactivez la position cuisson vapeur. Le processus de vapeur est commandé automatiquement. Activez la position cuisson vapeur uniquement après le refroidissement complet du compartiment de cuisson (température ambiante).
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Basse température Le présent chapitre vous fournit des informations sur ■ la basse température / ■ les conseils et astuces La cuisson basse température est une cuisson lente à basse température, d'où son nom. La cuisson basse température est idéale pour tous les morceaux nobles (p.ex. parties tendres de boeuf, veau, porc, agneau et volaille), qui doivent être cuits médium/rose ou “à point”. La viande reste très juteuse, tendre et fondante.
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Conseils et astuces La viande cuite à basse température refroidit trop vite Servez-la sur des assiettes préchauffées, accompagnée d'une sauce très chaude Maintenir au chaud la viande cuite à basse température Réglez le mode Convection naturelle % et la température à 60 °C.
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3. Compléter les bocaux d'eau sucrée bouillie et écumée (env. Y litre pour un bocal de 1 l). 3. Verser ½ l d'eau chaude (env. 80 °C) dans la lèchefrite. 4. Régler CircoTherm® Air pulsé 3 à 160 °C. Pour un litre d'eau : ■ env. 250 g de sucre pour des fruits sucrés ■ env. 500 g de sucre pour des fruits acides Préparation des légumes 1. Laver les légumes et, selon leur type, les nettoyer et émincer. 2. Disposer les légumes dans les bocaux, jusqu'à env. 2 cm du bord. 3.
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Elément de l'appareil/surface Produit/accessoire de nettoyage Vitres de la porte Utiliser un nettoyant pour vitres usuel du commerce ou appliquer un produit à vaisselle usuel du commerce avec un chiffon doux, humide ou une peau de chamois ; sécher avec un chiffon doux. Pour abaisser la température, la vitre intérieure de la porte de l'appareil est dotée d'un revêtement pour réfléchir la chaleur. Cela ne gêne pas la vue à travers la vitre de la porte de l'appareil.
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5. Après le nettoyage, laisser la porte ouverte en position de Préparatifs et mise en marche EasyClean® démarre uniquement si le compartiment de cuisson est refroidi. : Risque de s'ébouillanter et dommages de la surface ! Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Il se produit de la vapeur d'eau et l'émail peut être endommagé en raison du changement de température. 1. Retirer les accessoires du compartiment de cuisson. 2.
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1. Enlever le joint. Tirer le joint vers l'extérieur et l'enlever par le Accrocher la porte de l'appareil 1. Introduire les charnières dans les fixations à gauche et à droite (fig. C). L'encoche dans les deux charnières doit s'enclencher. haut (fig. C). & 2. Ouvrir complètement la porte de l'appareil. 3. Fermer complètement les leviers de verrouillage à gauche et à droite (fig. D). & ' 2. Détacher la fixation et l'enlever (fig. D). 3. Soulever légèrement la vitre intermédiaire et l'enlever (fig. E).
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1. Retirer les grilles supports par l'avant et les décrocher Pose de la vitre de porte 1. Introduire la vitre de la porte dans les deux fixations en l'inclinant vers l'arrière (fig. E). 2. Appuyer sur la vitre de la porte à côté des charnières jusqu'à ce qu'elle s'encliquette (fig. F). ( (fig. A). 2. Nettoyer les grilles supports avec du produit à vaisselle et une éponge à vaisselle ou une brosse. 3.
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Panne Cause possible Remède La fonction électrique est dérangée (par ex.
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1. Etaler un torchon dans le compartiment de cuisson froid afin Remplacement du joint de porte 2. Visser le couvercle en verre vers la gauche, puis le retirer. Si le joint de porte est défectueux, il faut le remplacer. Des joints de rechange pour votre appareil sont disponibles auprès du service aprèsvente. d'éviter des dégâts. Le joint de porte est fixé à quatre endroits (fig.A). Pour le remplacer, il faut retirer, puis remettre les crochets aux quatre emplacements (fig. B). $ % 3.
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Plats tests Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les différents appareils. Respectez les consignes de préchauffage indiquées dans les tableaux. Les valeurs indiquées dans les tableaux ne concernent pas le chauffage rapide. Plats test selon la norme EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350. Remarque : Pour la cuisson, réglez d'abord la plus faible des températures indiquées.
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