Operation Manual

18
Porady
Pieczeń, z przerostami tłuszczu bez słoniny, np. kar-
kówka (2,5 kg)
1 160 - 170 150 - 180 1 180 - 200
Pieczeń chuda (1 kg) 1 170 - 180 70 - 90 1 180 - 200
Pieczeń chuda (2 kg) 1 170 - 180 80 - 100 1 180 - 200
Wołowina
Filet, średnio wypieczony (1 kg) 1 180 - 190 45 - 65 1 200 - 220
Rostbef, średnio wypieczony (1,5 kg) 1 180 - 190 30 - 45 1 200 - 220
Pieczeń duszona (1,5 kg)** 1 170 - 180 120 - 150 1 200 - 220
Pieczeń duszona (2,5 kg)** 1 170 - 180 150 - 180 1 190 - 210
Cielęcina
Pieczeń/pierś cielęca (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 1 180 - 200
Gicz 1 160 - 170 100 - 130 1 190 - 210
Jagnięcina
Udziec bez kości 1 180 - 190 70 - 110 1 200 - 220
Schab z kością 1 180 - 190* 40 - 50 1 200 - 220*
Schab bez kości 1 180 - 190* 30 - 40 1 200 - 220*
Drób
Kurczak, cały (1 kg) 1 170 - 180 60 - 70 1 200 - 220
Kaczka, cała (2  3 kg) 1 150 - 160 90 - 120 1 190 - 210
Gęś, cała (3  4 kg) 1 150 - 160 130 - 180 1 180 - 200
Dziczyzna
Pieczeń z sarny/udziec bez kości (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 1 190 - 210
Pieczeń z dzika (1,5 kg) 1 160 - 170 100 - 120 1 190 - 210
Pieczeń z jelenia (1,5 kg) 1 160 - 170 100 - 120 1 190 - 210
Królik 1 160 - 170 70 - 80 1 180 - 200
Ryba
Ryba, cała (300 g) 1 160 - 170 20 - 30 1 190 - 210
Ryba, cała (700 g) 1 160 - 170 30 - 40 1 180 - 200
CircoTherm® gorące
powietrze
3
Grzanie górne/dolne %
Mięso Wysokość
wsunięcia
Tempera-
tura w °C
Czas pieczenia w
minutach
Wysokość
wsunięcia
Tempera-
tura w °C
* podgrzać piekarnik
** pieczeń duszoną piec pod przykryciem
*** w przypadku wysokiej pieczeni wsunąć potrawę na wysokość 1
Zbyt gruba warstwa chrupiącej skórki i/lub
zbyt sucha pieczeń
Zmniejszyć temperaturę lub skrócić czas pieczenia.
Sprawdzić wysokość wsunięcia.
Zbyt cienka warstwa chrupiącej skórki Zwiększyć temperaturę lub po upływie czasu pieczenia włączyć na krótko funkcję
grilla.
Mięso jest niedopieczone w środku Wyjąć z piekarnika zbędne wyposażenie.
Przedłużyć czas pieczenia.
Za pomocą specjalnego termometru do pieczeni sprawdzić temperaturę w środku pie-
czonego mięsa.
Para wodna w komorze piekarnika osadza
się na drzwiczkach urządzenia
W trakcie pracy urządzenia para wodna wyschnie. W przypadku bardzo dużej ilości
pary wodnej można ostrożnie otworzyć na krótko drzwiczki urządzenia, przyspieszając
jej ujście.