Instruction Manual

pt Testado para si no nosso estúdio de cozinha
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cuidadosamente até ao fim, com a parte arredondada
virada para a porta do aparelho.
Utilize o tabuleiro universal para fazer piza com muita
cobertura.
Formas para bolos
As mais apropriadas são as formas escuras em metal.
As formas em folha-de-flandres, cerâmica e vidro
prolongam o tempo de cozedura e o bolo não coze de
modo uniforme.
Para cozer com auxílio de vapor, as formas têm de ser
resistentes ao calor e ao vapor.
Papel manteiga
Utilize apenas papel manteiga, que é apropriado para a
temperatura selecionada. Corte sempre o papel
manteiga em excesso.
Produtos ultracongelados
Não utilize produtos ultracongelados cobertos de gelo.
Remova o gelo do alimento.
Os produtos ultracongelados ficam pré-cozidos apenas
parcialmente. Mesmo depois de cozidos, mantêm um
tom tostado irregular.
Valores de regulação recomendados
Na tabela encontra o tipo de aquecimento ideal para
diversos pratos. A temperatura e o tempo de cozedura
variam em função da quantidade e da composição da
massa. Por esse motivo, são indicadas zonas de
regulação. Comece por experimentar os valores mais
baixos. Uma temperatura mais baixa permite tostar de
um modo uniforme. Se necessário, regule para um
valor mais elevado da próxima vez.
Conselho: Os tempos de cozedura não podem ser
reduzidos aumentando a temperatura. Isso faria com
que o prato ficasse cozido apenas por fora, mas cru
por dentro.
Os valores de regulação são aplicáveis à introdução do
prato no aparelho frio. Assim, poupará até cerca de
20% de energia. Ao pré-aquecer, estará a reduzir os
tempos de cozedura indicados em alguns minutos.
Determinados pratos requerem um pré-aquecimento
que está indicado na tabela. Coloque o seu prato e
acessório no interior do aparelho apenas após o pré-
aquecimento.
Se pretender cozinhar sem seguir nenhuma receita
específica, oriente-se por uma receita semelhante da
tabela.
Retire os acessórios não utilizados do interior do
aparelho. Assim, obterá um ótimo resultado de
cozedura e poupará até cerca de 20% de energia.
Tipos de aquecimento usados:
■ ‚ Ar quente circ CircoTherm
■ ƒ Calor superior/inferior
■ „ Potência para pizzas
■ … Potência para pão
Os níveis da intensidade de vapor encontram-se
expressos em números na tabela:
■ 1 = reduzida
■ 2 = média
■ 3 = elevada
Prato Acessórios Nível do
tabuleiro
Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Intensida-
de de va-
por
Duração
em min.
Pizza
Pizza, fresca Tabuleiro 1
„
200-220 - 20-30
Pizza, fresca Tabuleiro 1
…
220-230 - 25-30
Pizza, fresca, 2 níveis Tabuleiro universal + tabuleiro 3+1
‚
180-200 - 35-45
Pizza, fresca, base de massa fina Tabuleiro de pizza 1
„
210-230 - 20-30
Pizza, refrigerada Grelha 1
„
210-230 - 10-20
Pizza, congelada
Pizza com massa fina, 1 unidade Grelha 1
„
210-230 - 10-20
Pizza com massa fina, 2 unidades Grelha + tabuleiro 3+1
…
200-220 - 15-25
Pizza com massa alta, 1 unidade Grelha 1
ƒ
190-210 - 20-35
Pizza com massa alta, 2 unidades Tabuleiro universal + grelha 3+1
‚
160-180 - 25-35
Baguete de pizza Grelha 1
…
200-220 - 20-30
Mini-pizza Tabuleiro 1
ƒ
210-230 - 10-20
Mini-pizza Grelha 1
…
210-230 - 10-20
Tartes salgadas & quiche
Tartes salgadas em forma Forma de mola com Ø 28 cm 1
‚
170-190 - 50-60
Tartes salgadas em forma Forma de mola com Ø 28 cm 1
‚
180-190 1 65-75
* pré-aquecer