Instruction Manual

Testado para si no nosso estúdio de cozinha pt
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de peças maiores aumenta. A qualidade e o grau de
maturidade influenciam igualmente o tempo de
cozedura. Por isso, os valores de regulação são
meramente indicativos.
Distribua os alimentos sempre de modo uniforme no
recipiente. Se os alimentos ficarem dispostos em
camadas irregulares, não ficam uniformemente
cozinhados. Não disponha os alimentos sensíveis à
pressão em camadas muito altas no recipiente de
cozedura. É preferível utilizar dois recipientes.
Arroz e cereais
Adicione água ou líquido na proporção indicada. P. ex.
1:1,5 significa que, por cada 100 g de arroz, se devem
adicionar 150 ml de líquido.
Assar e grelhar
Utilize apenas acessórios originais.
Preparação num só nível
Utilize os níveis indicados nas tabelas dos valores de
regulação.
Preparação em dois níveis
Utilize o Ar quente circulante CircoTherm. Os tabuleiros
que tiverem sido introduzidos ao mesmo tempo não
têm necessariamente de ficar prontos ao mesmo
tempo.
■ Tabuleiro universal: nível 3
■ Tabuleiro: nível 1
Acessórios
Certifique-se de que utiliza sempre acessórios
adequados e que os introduz corretamente.
Grelha
Inserir a grelha com o lado aberto virado para a porta
do aparelho e a curvatura virada para baixo. Coloque
sempre recipientes e formas por cima da grelha.
Tabuleiro universal ou tabuleiro
Inserir o tabuleiro universal ou tabuleiro
cuidadosamente até ao fim, com a parte arredondada
virada para a porta do aparelho.
Papel manteiga
Utilize apenas papel manteiga, que é apropriado para a
temperatura selecionada. Corte sempre o papel
manteiga em excesso.
Valores de regulação recomendados
Na tabela encontra o tipo de aquecimento ideal para
diversas receitas. A temperatura e o tempo variam em
função da quantidade e da composição dos alimentos.
Por esse motivo, são indicadas zonas de regulação.
Comece por experimentar os valores mais baixos. Uma
temperatura mais baixa permite tostar de um modo
uniforme. Se necessário, regule para um valor mais
elevado da próxima vez.
Os valores de regulação são aplicáveis à introdução do
prato no aparelho frio. Ao pré-aquecer, estará a reduzir
os tempos indicados em alguns minutos.
Determinados pratos requerem um pré-aquecimento
que está indicado na tabela. Coloque o seu prato e
acessório no interior do aparelho apenas após o pré-
aquecimento.
Se pretender preparar um prato sem seguir nenhuma
receita específica, oriente-se por um prato semelhante
da tabela.
Tipos de aquecimento usados:
■ ‚ Ar quente circ CircoTherm
■ ƒ Calor superior/inferior
■ „ Potência para pizzas
■ … Potência para pão
■ ˆ Grelhar grande quantidade
■ ‹ Cozinhar a vapor
Os níveis da intensidade de vapor encontram-se
expressos em números na tabela:
■ 1 = reduzida
■ 2 = média
■ 3 = elevada
Prato Acessórios / recipiente Nível do
tabuleiro
Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Intensida-
de de va-
por
Duração
em min.
Legumes, frescos
Alcachofra, inteira, cozinhar a vapor Recipiente de cozer a vapor 2
‹
100 - 30-35
Couve-flor, inteira, cozinhar a vapor Recipiente de cozer a vapor 2
‹
100 - 25-35
Cozinhar raminhos de brócolos a vapor Recipiente de cozer a vapor 2
‹
100 - 6-9
Cozinhar feijão verde a vapor Recipiente de cozer a vapor 2
‹
100 - 18-25
Cozinhar cenouras às rodelas a vapor Recipiente de cozer a vapor 2
‹
100 - 10-20
Cozinhar rábano em fatias a vapor Recipiente de cozer a vapor 2
‹
100 - 20-25
Cozinhar alho-francês às rodelas a
vapor
Recipiente de cozer a vapor 2
‹
100 - 6-9
Cozinhar maçarocas de milho a vapor Recipiente de cozer a vapor 2
‹
100 - 30-40
Beterraba, inteira, cozinhar a vapor Recipiente de cozer a vapor 2
‹
100 - 43-50
Cozinhar espargos brancos inteiros a
vapor
Recipiente de cozer a vapor 2
‹
100 - 7-15
Cozinhar espinafres a vapor Recipiente de cozer a vapor 2
‹
100 - 2-3