User Manual

it Funziona così
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Istruzioni per la preparazione della rigenerazione
¡ Utilizzare sempre stoviglie senza coperchio, refratta-
rie e adatte alla cottura al vapore.
¡ Utilizzare stoviglie larghe e piane. I cibi freddi pro-
lungano la rigenerazione.
¡ Collocare la stoviglia sulla griglia.
¡ Disporre le pietanze che non devono essere prepa-
rate nella stoviglia direttamente sulla griglia al livello
1, ad es. le pagnotte.
¡ Non coprire le pietanze.
¡ Non aprire lo sportello del vano cottura durante la ri-
generazione, altrimenti si forma troppo vapore.
¡ Pulire il vano cottura dopo la rigenerazione e asciu-
garlo.
Impostazioni consigliate per la rigenerazione
Pietanza Accessori/stoviglie Livello Tipo di ri-
scalda-
mento
→Pagina
8
Temperatura in
°C
Intensità di
vapore
Durata in
min.
Pizza, cotta al forno Griglia 1 170 - 180
1
- 5 - 15
Pagnotte e baguette cot-
te al forno
Griglia 1 160 - 170
1
- 10 - 20
1
Preriscaldare l'apparecchio.
Mantenere in caldo
Istruzioni per la preparazione dello scaldavivande
¡ Con il tipo di riscaldamento "superiore/inferiore" è
possibile tenere al caldo i cibi pronti a 70 °C. Così
si evita la formazione di condensa e non è necessa-
rio pulire il vano cottura.
¡ Non coprire le pietanze.
¡ Mantenere in caldo le pietanze non più di 2 ore.
¡ Osservare che alcune pietanze continuano la cottu-
ra mentre le si mantiene in caldo.
I diversi livelli di emissione di vapore sono adatti per
tenere in caldo:
¡ livello 1: porzioni di arrosto e carne arrostita breve-
mente
¡ livello 2: sformati e contorni
¡ livello 3: pasticci e minestre
25.9 Pietanze sperimentate
Le informazioni contenute in questa sezione sono state create per gli enti di controllo, al fine di agevolare le verifiche
dell'apparecchio secondo EN 60350-1.
Cottura al forno
¡ I valori indicati si riferiscono all'inserimento nel vano
cottura freddo.
¡ Osservare le avvertenze contenute nelle impostazio-
ni consigliate relative al preriscaldamento. I valori in-
dicati non si riferiscono al riscaldamento rapido.
¡ Per la cottura al forno utilizzare inizialmente la tem-
peratura più bassa tra quelle indicate.
¡ Non sempre gli impasti disposti in teglie o stampi
inseriti nel forno nello stesso momento sono pronti
contemporaneamente.
¡ Livelli di inserimento per la cottura al forno su 2 li-
velli:
– Leccarda: livello 3
Teglia: livello 1
¡ Pan di Spagna all'acqua
– Se si cuoce su 2 livelli disporre gli stampi l'uno
sopra l'altro sulle griglie in modo sfalsato.
Impostazioni consigliate per la cottura al forno
Pietanza Accessori/stoviglie Livello Tipo di ri-
scalda-
mento
→Pagina
8
Temperatura in
°C
Intensità di
vapore
Durata in
min.
Biscotti siringati Teglia 1 150 - 160
1
- 25 - 40
Biscotti siringati Teglia 1 140 - 150
1
- 25 - 40
Biscotti siringati, 2 livelli Leccarda
+
Teglia
3+1 140 - 150
1
- 30 - 40
1
Preriscaldare l'apparecchio per 5 minuti. Non utilizzare la funzione riscaldamento rapido.
2
Preriscaldare l'apparecchio. Non utilizzare la funzione riscaldamento rapido.