Operation Manual

nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
40
Aanwijzing: De baktijden kunnen niet door hogere
temperaturen worden ingekort. Het gerecht zou alleen
van buiten gaar, maar van binnen niet goed
doorgebakken zijn.
De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Zo kunt u
tot 20 procent energie sparen. De aangegeven
baktijden worden enkele minuten korter wanneer u
voorverwarmt.
Voor bepaalden gerechten is voorverwarmen nodig, dit
staat in de tabel aangegeven.
Indien u volgens eigen recept wilt bakken dan oriënteert
u zich aan soortgelijk gebak in de tabel.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ ‚ CircoTherm hetelucht
■ ƒ Boven- en onderwarmte
■ „ Pizzastand
■ … Broodbakstand
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
■ 1 = laag
■ 2 = gemiddeld
■ 3 = hoog
Gerecht Toebehoren Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Stoom-in-
tensiteit
Duur in
min.
Pizza
Pizza, vers Bakplaat 1 „ 200-220 - 20-30
Pizza, vers Bakplaat 1 … 220-230 - 25-30
Pizza, vers, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1 ‚ 180-200 - 35-45
Pizza, vers, dunne bodem Pizzaplaat 1 „ 210-230 - 20-30
Pizza, diepvries Rooster 1 „ 210-230 - 10-20
Pizza, diepvries
Pizza, dunne bodem, 1 stuk Rooster 1 „ 210-230 - 10-20
Pizza, dunne bodem, 2 stuk Rooster + bakplaat 3+1 … 200-220 - 15-25
Pizza, dikke bodem, 1 stuk Rooster 1 ƒ 190-210 - 20-35
Pizza, dikke bodem, 2 stuk Braadslede + rooster 3+1 ‚ 160-180 - 25-35
Pizza-baguette Rooster 1 … 200-220 - 20-30
Mini-pizza's Bakplaat 1 ƒ 210-230 - 10-20
Mini-pizza's Rooster 1 … 210-230 - 10-20
Hartig gebak & quiche
Hartig gebak in vormen Springvorm Ø 28 cm 1 ‚ 170-190 - 50-60
Hartig gebak in vormen Springvorm Ø 28 cm 1 ‚ 170-180 1 60-70
Quiche Taartvorm, zwart metaal 1 ƒ 190-210 - 35-55
Quiche Taartvorm, zwart metaal 1 „ 190-210 - 30-45
Flammkuchen Braadslede 1 ƒ 260-280* - 10-20
Flammkuchen Braadslede 1 … 200-210* 2 15-25
Pierogi Ovenschaal 1 ƒ 190-200 - 40-50
Pierogi Ovenschaal 1 ‚ 170-190 - 50-70
Empanada Braadslede 1 ‚ 180-190 - 35-45
Empanada Braadslede 1 ‚ 170-180 2 25-35
Börek Braadslede 1 ƒ 180-200 - 35-45
Börek Braadslede 1 … 180-200 - 35-45
* voorverwarmen