Operating & Setup Instructions

Såhär lyckas du sv
23
20 Såhär lyckas du
Här hittar du rätt inställningar samt lämpliga tillbehör
och formar för olika slags mat. Rekommendationerna
är optimalt anpassade till enheten.
20.1 Allmänna tillagningsanvisningar
Följ anvisningarna vid all matlagning.
¡ Temperatur och tillagningstid beror på mängd och
recept. Det är därför det finns angivna inställningsin-
tervall. Försök först med de lägre värdena.
¡ Inställningsvärdena gäller för mat som du ställer in i
kall ugn. Sätt inte in tillbehöret förrän ugnen är för-
värmd.
¡ Ta ut alla tillbehör du inte använder ur ugnen.
20.2 Tillagningsanvisningar för bakning
¡ Mörka bakformar av metall passar bäst för att baka
kakor, bakverk eller bröd.
¡ Använd en bred, låg form till matpajer och gratäng-
er. Tillagningen tar längre tid och maten blir mörka-
re på ovansidan i smala och höga formar.
¡ Sätt alltid in långpannan på fals 1 när du tillagar
gratänger direkt i den.
¡ Inställningsvärdena för bröddegar gäller såväl för
degar på plåt som i form.
OBS!
Vatten i varm ugn bildar vattenånga. Temperaturskift-
ningarna kan ge skador.
▶ Häll aldrig vatten i varm ugn.
▶ Ställ aldrig formar med vatten på ugnsbotten.
Falsar
Bakar du på en fals, använd fals 1.
Grädda på 2 falsar Fals
Långpanna
Bakplåt
3
1
Två galler med formar 3
1
Använd ugnsfunktionen varmluft.
Anmärkningar
¡ Bakverk som du sätter in tillsammans på bakplåtar
eller i formar måste inte nödvändigtvis bli färdiga
samtidigt.
¡ Det går bara att tillaga med mikrokombifunktion på
en fals.
20.3 Tillagningsanvisningar för
ugnsstekning, -bräsering och grillning
¡ Inställningsrekommendationerna gäller för kylskåp-
skall stekmat samt stekfärdig fågel utan fyllning.
¡ Lägg fågeln med bröst- eller skinnsidan ned i for-
men.
¡ Vänd stekar, grillmat och hel fisk efter ca ½ till ⅔ av
angiven tid.
Steka på galler
Stekmat blir knaprigare runtom på galler. Ugnsstek
t.ex. stora fåglar eller många bitar samtidigt.
¡ Ugnsstek bitar med samma vikt och tjocklek. Grillbi-
tarna får jämn och fin färg och förblir saftiga.
¡ Lägg stekmaten direkt på gallret.
¡ Sätt in långpannan en fals under gallret för att fånga
upp droppande vätskor.
¡ Tillsätt upp till ½ l vatten i långpannan, beroende på
stekens storlek och typ.
Du kan göra sås på den uppsamlade skyn. Dess-
utom osar det mindre och ugnen blir inte lika smut-
sig.
Ugnssteka i form
Tillagning i täckt form håller ugnsutrymmet rent.
Allmänt om ugnsstekning i form
¡ Använd eldfasta ugnsformar.
¡ Ställ formen på gallret.
¡ Glasformar passar bäst.
¡ Följ ugnsformtillverkarens anvisningar.
Ugnssteka i öppen form
¡ Använd en hög form.
¡ Om du inte har någon form som passar, använd
långpannan.
Ugnssteka i täckt form
¡ Använd lock som passar och sluter tätt.
¡ Avståndet mellan kött och lock bör vara minst 3cm.
Köttet kan svälla.
VARNING!‒Skållningsrisk!
Det kan tränga ut mycket het ånga när du tar av locket
efter tillagningen. Ångan går inte alltid att se beroende
på temperaturen.
▶ Lyft bakkanten på locket, så att ångan kan tränga ut
bort från kroppen.
▶ Håll barnen borta.
Grilla
Grilla mat som ska bli knaprig.
¡ Grilla grillbitar med ungefär samma vikt och tjock-
lek. Grillbitarna får jämn och fin färg och förblir safti-
ga.
¡ Lägg grillbitarna direkt på gallret.
¡ Sätt in långpannan minst en fals under gallret på för
att fånga upp droppande vätskor.
Anmärkningar
¡ Grillelementet slår på och av hela tiden. Det är helt
normalt. Hur ofta beror på inställd temperatur.
¡ Det kan osa vid grillning.
20.4 Mikra
Om du mikrar maten, så går det att korta tillagningsti-
den avsevärt.
Allmänt
¡ Vid mikring beror tillagningstiden på totalvikten.
Vill du tillaga annan än angiven mängd, så hjälper
tumregeln: dubbel mängd kräver i stort sett dubbel
tillagningstid.