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Nella tabella sono indicati i pezzi di arrosto con il peso
consigliato. Utilizzare sempre la temperatura più bassa,
anche per preparare pezzi più grandi. Per cuocere più
pezzi, basarsi sul peso del pezzo più pesante per
determinare la durata della cottura. I singoli pezzi
dovrebbero essere di dimensioni quasi uguali.
In generale vale quanto segue: più grande è l'arrosto,
minore deve essere la temperatura e perciò più lungo il
tempo di cottura.
Dopo ca.
^ - Z del tempo indicato girare la carne.
Per la preparazione di ricette non indicate, orientarsi in
base ai piatti simili riportati nella tabella. Per ulteriori
informazioni consultare la sezione Consigli per arrosti,
brasati e cottura al grill riportata dopo la tabella.
Rimuovere gli accessori non utilizzati dal vano di
cottura per ottenere un risultato ottimale e risparmiare
fino al 20% di energia.
Tipi di riscaldamento utilizzati:
■ ‚ Aria calda
■ ƒ Riscaldamento sup./inf.
■ ‡Termogrill
■ ˆGrill, superficie grande
■ • Microonde
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Potenza mi-
croonde in
watt
Durata in
min.
Carne di maiale
Arrosto di maiale senza cotenna, ad
es. collo, 1,5 kg
Contenitore aperto 1
‡
180-200 - 120-130
Arrosto di maiale senza cotenna, ad
es. collo, 1,5 kg
Contenitore con coperchio 1
‡
180-200 180 40-50
Arrosto di maiale con cotenna, ad es.
spalla, 2 kg
Contenitore aperto 1
‡
190-200 - 130-140
Arrosto di lombata di maiale, 1,5 kg Contenitore aperto 1
‡
220-230 - 70-80
Arrosto di lombata di maiale, 1,5 kg Contenitore con coperchio 1
‡
230-240 90 50-60
Filetto di maiale, 400 g Griglia 2
‡
220-230 - 20-25
Costata di maiale con osso, 1 kg (con
un po' di acqua)
Contenitore con coperchio 1
‡
210-220 - 60-80
Costata di maiale con osso, 1 kg Contenitore aperto 1
•
- 360 40-50
Bistecche di maiale, spessore 2 cm Griglia 3
ˆ
250 - 16-20
Medaglioni di maiale, spessore 3 cm
(preriscaldamento 5 min.)
Griglia 3
ˆ
290* - 8-12
Carne di manzo
Filetto di manzo, cottura media, 1 kg Contenitore aperto 1
‡
210-220 - 40-50
Filetto di manzo, cottura media, 1 kg Contenitore con coperchio 1
ƒ
180-200 90 30-40
Brasato di manzo, 1,5 kg Contenitore con coperchio 1
‡
200-220 - 130-140
Roastbeef, cottura media, 1,5 kg Contenitore aperto 1
‡
220-230 - 60-70
Roastbeef, cottura media, 1,5 kg Contenitore aperto 1
ƒ
240-260 180 30-40
Bistecca, spessore 3 cm, cottura
media
Griglia 2
ˆ
290 - 15-20
Hamburger, altezza 3-4 cm**** Griglia 2
ˆ
290 - 20-30
Carne di vitello
Arrosto di vitello, 1,5 kg Contenitore aperto 1
‡
160-170 - 100-120
Arrosto di vitello, 1,5 kg Contenitore con coperchio 1
‚
200-210 90 70-80
Stinco di vitello, 1,5 kg Contenitore aperto 1
ƒ
200-210 - 100-110
Stinco di vitello, 1,5 kg Contenitore aperto 1
‡
200-220 180 30
90 30-40
* preriscaldamento
** non girare
*** Inserire la leccarda sotto, al livello di inserimento 1
**** girare dopo 2/3 del tempo totale