Operation Manual

Testés pour vous dans notre laboratoire fr
41
Pizzas, quiches et gâteaux salés
Votre appareil vous propose plusieurs modes de
cuisson pour la préparation de pizzas, quiches et
gâteaux salés. Vous trouverez dans les tableaux les
réglages optimaux pour de nombreux plats.
Veuillez également noter les indications relatives à la
levée de la pâte.
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du
fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement
adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.
Cuire avec la fonction vapeur
Grâce à la fonction vapeur, certaines pâtisseries (ex. :
gâteaux à base de levure) forment une croûte
craquante et une surface bien lisse. La pâtisserie
sèche moins.
Cuire avec la fonction vapeur n'est possible que sur un
niveau.
Niveaux d'enfournement
Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.
Cuisson sur un niveau
Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour cuire sur
un niveau :
■ Niveau 1
Cuire sur deux niveaux
Utilisez le mode CircoTherm Air pulsé. Les pâtisseries
sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne
doivent pas obligatoirement être prêtes au même
moment.
■ Lèchefrite : niveau 3
Plaque à pâtisserie : niveau 1
■ Moules sur la grille
première grille : niveau 3
deuxième grille : niveau 1
Préparer des plats simultanément vous permet
d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les
Fougasse Poêle universelle 2 ƒ 220-230 3 20-30
Petits pains
Petits pains ou baguette, à réchauffer,
précuits
Poêle universelle 2 ƒ 200-220 - 10-20
Petits pains ou baguette, à réchauffer,
précuits
Plaque à pâtisserie 2 ƒ 200-220 2 10-20
Petits pains, sucrés, frais Plaque à pâtisserie 1 ƒ 170-180* - 15-25
Petits pains, sucrés, frais Plaque à pâtisserie 1 ƒ 160-170 3 25-35
Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1 ‚ 150-160* - 20-30
Petits pains, frais Plaque à pâtisserie 1 ƒ 180-200 - 25-35
Petits pains, frais Plaque à pâtisserie 1 … 200-220 2 20-30
Baguette, précuite, réfrigérée Poêle universelle 2 ƒ 200-220 - 10-20
Baguette, précuite, réfrigérée Plaque à pâtisserie 2 ƒ 200-220 2 10-20
Régénérer les petits pains, baguette Grille 1 ¨ 150-160* - 10-20
Petits pains, congelés
Petits pains ou baguette, à réchauffer,
précuits
Poêle universelle 2 ƒ 200-220 - 15-25
Petits pains ou baguette, à réchauffer,
précuits
Plaque à pâtisserie 2 ƒ 180-200 1 15-25
Produits à la saumure, pâtons Plaque à pâtisserie 1 ƒ 220-240 - 15-25
Produits à la saumure, pâtons Plaque à pâtisserie 2 ƒ 210-230 1 18-25
Croissant, pâtons Plaque à pâtisserie 1 ‚ 150-170* - 20-35
Croissant, pâtons Plaque à pâtisserie 1 ‚ 180-200 1 20-30
Régénérer les petits pains, baguette Grille 1 ¨ 160-170* - 10-20
Toast
Gratiner des toasts, 4 pièces Grille 2 ‰ 275 - 5-15
Gratiner des toasts, 12 pièces Grille 2 ‡ 250 - 5-15
Brunir des toasts Grille 3 ˆ 275 - 3-6
Plat Accessoires Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Intensité
de vapeur
Durée en
min.
* Préchauffer