Operation Manual

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
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Fleisch
Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur
Zubereitung von Fleisch. In den Einstelltabellen finden
Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.
Braten und Schmoren
Bestreichen Sie mageres Fleisch nach Belieben mit Fett
oder belegen Sie es mit Speckstreifen.
Schneiden Sie eine Schwarte kreuzweise ein. Wenn Sie
den Braten wenden, achten Sie darauf, dass zuerst die
Schwarte unten ist.
Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im
abgeschalteten, geschlossenen Garraum ruhen. So
verteilt sich der Fleischsaft besser. Wickeln Sie den
Braten ggf. in Alufolie ein. In der angegebenen
Gardauer ist die empfohlene Ruhezeit nicht enthalten.
Braten auf dem Rost
Auf dem Rost wird Fleisch von allen Seiten besonders
knusprig.
Geben Sie je nach Größe und Art des Fleisches bis zu
^ Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfendes
Fett und Bratensaft werden aufgefangen.
Aus diesem Bratensatz können Sie eine Soße
zubereiten. Zudem entsteht so weniger Rauch und der
Garraum bleibt sauberer.
Schieben Sie den Rost mit der Prägung “Microwave”
zur Gerätetür und der Krümmung nach unten in die
angegebene Einschubhöhe. Zusätzlich die
Universalpfanne mit der Abschrägung zur Gerätetür in
die Einschubhöhe darunter einschieben.
Braten und Schmoren im Geschirr
Das Braten und Schmoren im Geschirr ist komfortabler.
Sie können den Braten mit dem Geschirr einfacher aus
dem Garraum nehmen und die Soße direkt im Geschirr
zubereiten.
Verwenden Sie nur Geschirr, das für den
Backofenbetrieb geeignet ist. Prüfen Sie, ob das
Geschirr in den Garraum passt.
Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Heißes
Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.
Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas
springen.
Geben Sie zum Braten von magerem Fleisch etwas
Flüssigkeit hinzu. Im Glasgeschirr sollte der Boden des
Geschirrs ca. ^ cm hoch bedeckt sein.
Ente, 2 kg Universalpfanne 1
‡
170-190 180 - 60-80
Entenbrust, je 300 g Rost 2
‡
230-250 - - 17-20
Entenbrust, je 300 g Rost 2
‡
220-240 - 2 15-20
Gans, 3 kg Geschirr offen 1
‡
160-170 - - 120-150
Gans, 3 kg Rost 1
‚
130-140 - 2 110-120
‚
150-160 - 2 20-30
‡
170-180 - - 30-40
Gans, 3 kg Geschirr offen 1
‡
170-190 180 - 80-90
Gänsekeulen, je 350 g Rost 2
‡
210-230 - - 40-50
Gänsekeulen, je 350 g Rost 2
‡
190-200 - 2 45-55
Gänsekeulen, je 350 g Universalpfanne 1
‚
170-190 180 - 60-80
Pute
Babypute, 2,5 kg Geschirr offen 1
‡
180-190 - - 70-90
Babypute, 2,5 kg Universalpfanne 1
‚
140-150 - 2 70-80
‡
170-180 - - 20-30
Babypute, 2,5 kg Geschirr geschlossen 1
‡
210-230 360 - 45-50
Putenbrust, ohne Knochen,
1 kg
Geschirr geschlossen 1
ƒ
240-260 - - 80-100
Putenoberkeule, mit Knochen,
1 kg
Geschirr offen 1
‡
180-200 - - 80-100
Putenoberkeule, mit Knochen,
1 kg
Rost 2
‡
170-180 - 2 80-100
Putenoberkeule, mit Knochen,
1 kg
Geschirr geschlossen 1
‡
210-230 360 - 45-50
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
MW-Leistung
in Watt
Dampf-in-
tensität
Dauer in
Min.
* 5 min vorheizen
** Beachten Sie die Verpackungsangaben