Operation Manual

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
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In der Tabelle finden Sie Angaben für Geflügel mit Vor-
schlagsgewichten. Wenn Sie schwereres Geflügel zube-
reiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die
niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken orientie-
ren Sie sich am Gewicht des schwersten Stückes zur
Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen Stücke sollten
annähernd gleich groß sein.
Generell gilt: Je größer ein Geflügel, desto niedriger die
Temperatur und umso länger die Gardauer.
Wenden Sie Geflügel nach ca.
^ bis Z der angegebe-
nen Zeit.
Hinweis: Verwenden Sie nur Backpapier, das für die
gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Back-
papier immer passend zu.
Tipps
■ Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den
Flügeln ein. So kann das Fett ablaufen.
■ Schneiden Sie bei Entenbrust die Haut ein. Wenden
Sie Entenbrust nicht.
■ Wenn Sie Geflügel wenden, achten Sie darauf, dass
zuerst die Brustseite bzw. die Hautseite unten ist.
■ Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie
es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser
oder Orangensaft bestreichen.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Gar-
raum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und
sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
■ ‚ Heißluft
■ ƒ Ober-/Unterhitze
■ ‡ Thermogrillen
■ „ Pizzastufe
■ ˆ Grill große Fläche
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
MW-Leistung
in Watt
Dauer in
Min.
Hähnchen
Hähnchen, 1 kg Geschirr offen 1
‡
200-220 - 60-70
Hähnchen, 1 kg Geschirr geschlossen 1
‡
230-250 360 25-35
Hähnchenbrustfilet, je 150 g (grillen) Rost 2
ˆ
290* - 15-20
Hähnchenbrustfilet, 2 Stück je 150 g
(grillen)
Geschirr offen 1
‡
190-210 180 25-30
Hähnchenkleinteile, je 250 g Rost 2
‡
220-230 - 30-35
Hähnchenkleinteile, 4 Stück je 250 g Geschirr offen 1
‡
190-210 360 20-30
Hähnchen Sticks, Nuggets, gefroren Universalpfanne 2
„
200-220 - 10-20
Hähnchen Sticks, Nuggets, gefroren,
250 g
Universalpfanne 1
‡
190-210 360 15-20
Poularde, 1,5 kg Geschirr offen 1
‡
200-220 - 70-90
Poularde, 1,5 kg Geschirr geschlossen 1
‡
200-220 360 30
180 15-25
Ente & Gans
Ente, 2 kg Geschirr offen 1
‡
180-200 - 90-110
Ente, 2 kg Universalpfanne 1
‡
170-190 180 60-80
Entenbrust, je 300 g Rost 2
‡
230-250 - 25-30
Gans, 3 kg Geschirr offen 1
‡
160-170 - 120-150
Gans, 3 kg Geschirr offen 1
‡
170-190 180 80-90
Gänsekeulen, je 350 g Rost 2
‡
210-230 - 40-50
Gänsekeulen, je 350 g Universalpfanne 1
‡
170-190 180 30-40
Pute
Babypute, 2,5 kg Geschirr offen 1
‡
180-190 - 70-90
Babypute, 2,5 kg Geschirr geschlossen 1
‡
210-230 360 45-50
Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg Geschirr geschlossen 1
ƒ
240-260 - 80-100
Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg Geschirr offen 1
‡
180-200 - 80-100
Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg Geschirr geschlossen 1
‡
210-230 360 45-50
* 5 min vorheizen