Operation Manual

Table Of Contents
de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
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Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere Tem-
peraturen verkürzt werden. Das Brot oder Brötchen
wäre nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise
in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent
Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die ange-
gebenen Backzeiten um einige Minuten.
Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und
in der Tabelle angegeben. Manche Speisen gelingen
am besten, wenn sie in mehreren Schritten gebacken
werden. Diese sind der Tabelle angegeben.
Die Einstellwerte für Brotteige gelten sowohl für Teige
auf dem Backblech, als auch für Teige in einer Kasten-
form.
Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen,
orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der
Tabelle.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Gar-
raum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und
sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Achtung!
Nie Wasser in den heißen Garraum gießen oder
Geschirr mit Wasser auf den Garraumboden stellen.
Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden
entstehen.
Verwendete Heizarten:
CircoTherm Heißluft
ƒ Ober-/Unterhitze
Thermogrillen
Pizzastufe
Brotbackstufe
ˆ Grill große Fläche
Grill kleine Fläche
Gericht Zubehör Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Brot
Weißbrot, 750 g Universalpfanne oder Kastenform 1 ƒ 180-200 20-35
Weißbrot, 750 g Universalpfanne oder Kastenform 1 190-200 20-30
Mischbrot, 1,5 kg Kastenform 1 ƒ 190-210* 35-45
Mischbrot, 1,5 kg Kastenform 1 220* 10
180* 20-30
Mischbrot, 1,5 kg Universalpfanne 1 ƒ 200-210* 40-50
Mischbrot, 1,5 kg Universalpfanne 1 190-200* 35-45
Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 1 ƒ 190-200* 40-50
Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 1 220* 10
180 40-50
Fladenbrot Universalpfanne 1 ƒ 250-270 20-30
Fladenbrot Universalpfanne 1 220-240 20-30
Brötchen
Aufbackbrötchen oder -baguette, vorgeba-
cken
Universalpfanne 2 ƒ 200-220 10-20
Brötchen, süß, frisch Backblech 1 ƒ 170-180* 15-25
Brötchen, süß, frisch Backblech 1 160-170* 15-25
Brötchen, süß, frisch, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 150-160* 20-30
Brötchen, frisch Backblech 1 ƒ 180-200 25-35
Brötchen, frisch Backblech 1 170-190 25-35
Baguette, vorgebacken, gekühlt Universalpfanne 2 ƒ 200-220 10-20
Baguette, vorgebacken, gekühlt Universalpfanne 2 200-220 10-20
Brötchen, gefroren
Aufbackbrötchen oder -baguette, vorgeba-
cken
Universalpfanne 2 ƒ 200-220 15-25
Aufbackbrötchen oder -baguette, vorgeba-
cken
Universalpfanne 2 200-220 15-25
Laugengebäck, Teiglinge Backblech 1 ƒ 220-240 15-25
* vorheizen