Instruction Manual

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
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Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von Fleisch
mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So
sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie
vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten um
einige Minuten.
In der Tabelle finden Sie Angaben für Bratenstücke mit
Vorschlagsgewichten. Wenn sie ein schwereres Stück
braten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die niedrigere
Temperatur. Bei mehreren Stücken orientieren Sie sich
am Gewicht des schwersten Stückes zur Ermittlung der
Gardauer. Die einzelnen Stücke sollten annähernd gleich
groß sein.
Generell gilt: Je größer ein Braten, desto niedriger die
Temperatur und umso länger die Gardauer.
Wenden Sie Braten und Grillgut nach ca.
^ bis Z der
angegebenen Zeit.
Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten wollen,
orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen. Zusätzliche
Informationen finden Sie in den Tipps zum Braten,
Schmoren und Grillen im Anschluss an die Einstelltabelle.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum.
So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis
zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
■ ƒ Ober-/Unterhitze
■ ‡ Thermogrillen
■ ˆ Grill große Fläche
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Schweinefleisch
Schweinebraten ohne Schwarte, z. B. Nacken,
1,5 kg
Rost 1
‡
180-200 120-130
Schweinebraten mit Schwarte z. B. Schulter,
2 kg
Rost 1
‡
190-200 130-140
Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1
‡
220-230 70-80
Schweinefilet, 400 g Rost 2
‡
220-230 20-25
Kasseler mit Knochen, 1 kg (mit etwas Was-
serzugabe)
Geschirr geschlossen 1
‡
210-220 60-80
Schweinesteaks, 2 cm dick Rost 3
ˆ
250 16-20
Schweinemedaillons, 3 cm dick Rost 3
ˆ
290* 8-12
Rindfleisch
Rinderfilet, medium, 1 kg Rost 1
‡
210-220 40-50
Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 1
‡
200-220 130-140
Roastbeef, medium, 1,5 kg Rost 1
‡
220-230 60-70
Steak, 3 cm dick, medium Rost 2
ˆ
290 15-20
Burger, 3-4 cm hoch*** Rost 2
ˆ
290 20-30
Kalbfleisch
Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1
‡
160-170 100-120
Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 1
ƒ
200-210 100-110
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen, medium, 1,5 kg Rost 1
‡
170-190 50-70
Lammrücken mit Knochen**** Rost 1
‡
180-190 40-50
Lammkotelett** Rost 2
ˆ
290 12-18
Würste
Grillwürste Rost 2
ˆ
290 10-20
Fleischgerichte
Hackbraten, 1 kg Geschirr offen 1
‡
170-180 70-80
* vorheizen
** Universalpfanne auf Einschubhöhe 1 darunter einschieben
*** nach 2/3 der Gesamtzeit wenden
**** ohne wenden