User Instructions

Testattu koekeittiössämme fi
45
Paistaminen ja haudutus astiassa
Paistaminen ja haudutus astiassa on helpompaa.
Paistin ottaminen uunista on helpompaa astiassa ja
kastike voidaan valmistaa suoraan astiaan.
Käytä vain uunikäyttöön soveltuvia astioita. Tarkista, että
astia mahtuu uuniin.
Lasinen astia soveltuu tarkoitukseen parhaiten. Aseta
kuuma lasiastia kuivalle alustalle. Jos alusta on märkä
tai kylmä, lasiastia voi särkyä.
Lisää vähärasvaista lihaa valmistaessasi astiaan vähän
nestettä. Astian pohjalla tulisi olla nestettä n.
^ cm.
Nesteen määrä riippuu lihan tyypistä ja astian
materiaalista sekä siitä, käytetäänkö kantta. Jos
valmistat lihaa emaloidussa tai tummassa metallisessa
paistovuoassa, tarvitset vähän enemmän nestettä kuin
lasista uunivuokaa käytettäessä.
Astiassa oleva neste haihtuu paistamisen aikana. Lisää
tarvittaessa nestettä varovasti.
Kiiltävät teräksiset tai alumiiniset paistovuoat heijastavat
lämpöä peilin tavoin ja eivät sen takia sovellu kovin
hyvin tähän tarkoitukseen. Liha kypsyy hitaammin ja
ruskistuu vähemmän. Käytä korkeampaa lämpötilaa ja/
tai pidempää kypsennysaikaa.
Noudata paistoastian valmistajan antamia ohjeita.
Kanneton astia
Käytä lihan paistamiseen mieluiten korkeaa
paistovuokaa. Aseta vuoka ritilälle. Käytä uunipannua,
jos sinulla ei ole muuta sopivaa vuokaa.
Kannellinen astia
Uuni säilyy ruokia kypsennettäessä huomattavasti
puhtaampana, kun käytetään kannellisia astioita.
Varmista, että kansi on sopiva ja sulkeutuu kunnolla.
Aseta astia ritilälle.
Lihan ja kannen väliin pitää jäädä vähintään 3 cm. Liha
voi turvota.
Astiasta voi tulla ulos hyvin kuumaa höyryä, kun kansi
avataan kypsennyksen päätyttyä. Nosta kantta
takaosasta, jotta kuuma höyry tulee ulos sinusta
poispäin.
Ruskista haudutettavaa lihaa tarvittaessa ennen sen
kypsentämistä. Kaada vuokaan haudutusliemeksi vettä,
viiniä, etikkaa tai muuta vastaavaa. Astian pohjalla tulee
olla nestettä 1-2 cm.
Astiassa oleva neste haihtuu paistamisen aikana. Lisää
tarvittaessa nestettä varovasti.
Lihasta tulee rapeaa myös kannellisessa paistovuoassa.
Käytä lasikannellista paistovuokaa ja aseta korkeampi
lämpötila.
Paistaminen mikroaaltotoimintoyhdistelmää
hyödyntäen
Tietyt ruoat voidaan valmistaa
mikroaaltotoimintoyhdistelmää hyödyntäen.
Kypsennysaika lyhentyy huomattavasti.
Toisin kuin tavallisen käytön yhteydessä, paistoaika
määräytyy mikroaaltouunitoimintoyhdistelmää
käytettäessä kokonaispainon perusteella.
Ohje: Jos kypsennät muita kuin taulukossa mainittuja
määriä, muista tämä nyrkkisääntö: kaksinkertainen
määrä merkitsee lähes kaksinkertaista kypsennysaikaa.
Käytä aina mikroaaltouunikäyttöön soveltuvia
lämmönkestäviä astioita. Metalliset vuoat ja savipadat
soveltuvat kypsennykseen vain ilman
mikroaaltotoimintoa. Noudata mikroaaltouunikäyttöön
soveltuvien astioiden käyttöohjeita. ~ "Mikroaaltouuni"
sivulla 18
Huomio!
Jos käytät paistopussia, älä käytä sulkemiseen
metallisia sulkimia. Käytä lankaa. Älä käytä
lihakääryleissä metallitikkuja. Se voi johtaa kipinöintiin.
Grillaus
Pidä uunin luukku grillattaessa suljettuna. Älä koskaan
grillaa uunin luukku avoimena.
Työnnä ritilä uuniin ”Microwave”-merkintä uunin
luukkuun päin ja taivutettu puoli alaspäin ilmoitetulle
kannatinkorkeudelle. Työnnä lisäksi uunipannu viisto
reuna uunin luukkuun päin ritilän alla olevalle
kannatintasolle vähintään yhden tason verran
alemmaksi. Lihasta tihkuva rasva valuu pannuun.
Grillaa mahdollisimman samanpaksuisia ja -painoisia
grillipaloja. Silloin ne ruskistuvat tasaisesti ja niistä tulee
mehukkaita. Laita grillipalat suoraan ritilälle.
Käännä grillipalat grillipihdeillä. Jos pistät lihaa
haarukalla, siitä poistuu nestettä ja liha kuivuu.
Suolaa grillattava elintarvike vasta grillauksen jälkeen.
Suola imee lihasta nestettä.
Huomautuksia
■ Grillivastus kytkeytyy aika ajoin päälle ja pois päältä,
mikä on normaalia. Kytkeytymistiheys riippuu
säädetystä lämpötilasta.
■ Grillatessa voi syntyä savua.
Paistolämpömittari
Kypsennys tiettyyn kypsyysasteeseen onnistuu
käyttämällä paistolämpömittaria. Lue
paistolämpömittarin käyttöä koskevat tärkeät ohjeet
mittaria käsittelevästä luvusta. Siellä on tietoja
paistolämpömittarin kiinnittämisestä ja mahdollisista
uunitoiminnoista sekä muita lisätietoja.
~ "Paistolämpömittari" sivulla 20
Suositellut asetusarvot
Taulukossa on mainittu sopivin uunitoiminto monille eri
liharuoille. Lämpötila ja kypsennysaika riippuvat
elintarvikkeen määrästä, koostumuksesta ja
lämpötilasta. Sen takia tiedot on ilmoitettu
asetusalueina. Kokeile ensin alhaisimpia arvoja. Säädä
seuraavalla kerralla tarvittaessa korkeampi lämpötila.
Annetut arvot ovat voimassa, kun liha laitetaan
jääkaappikylmänä kylmään uuniin. Sähköä säästyy
silloin jopa 20 prosenttia. Ilmoitetut kypsennysajat
lyhenevät muutamalla minuutilla, kun esilämmität uunin.
Taulukossa on paistipalojen paistamista koskevia tietoja
painoehdotuksineen. Kun valmistat painavamman
paistipalan, käytä ehdottomasti alhaisempaa lämpötilaa.
Kun valmistat useampia paistipaloja kerralla, määritä