Operation Manual

58
Pollame e carne
Pollame
Carne di manzo
Carne di maiale
Salsiccia
Pesce
Cous cous 1:1 Non forato - 100 6 - 10
Spelta, macinata 1:2,5 Non forato - 100 15 - 20
Miglio, intero 1:2,5 Non forato - 100 25 - 35
Frumento, intero 1:1 Non forato - 100 60 - 70
Gnocchi - Forato +
Non forato
2
1
90 25 - 30
Alimenti Proporzioni/ Avver-
tenze
Accessori Livello Temperatura in
°C
Tempo di cot-
tura in min.
Alimenti Quantità/peso Accessori Livello Temperatura in ºC Tempo di cot-
tura in min.
Petto di pollo da 0,15 kg ciascuno Non forato 2 100 15 - 25
Petto d'anatra* da 0,35 kg ciascuno Non forato 2 100 12 - 18
* prima rosolare e avvolgere in una pellicola
Alimenti Quantità/ peso Accessori Livello Temperatura in ºC Tempo di cot-
tura in min.
Roastbeef basso, medio* 1 kg Non forato 2 100 25 - 35
Roastbeef alto, medio* 1 kg Non forato 2 100 30 - 40
* prima rosolare e avvolgere in una pellicola
Alimenti Quantità/ peso Accessori Livello Temperatura in ºC Tempo di cot-
tura in min.
Filetto di maiale* 0,5 kg Non forato 2 100 10 - 12
Medaglioni di maiale* Spessore ca. 3 cm Non forato 2 100 10 - 12
Costolette di maiale a fette Non forato 2 100 15 - 20
* prima rosolare e avvolgere in una pellicola
Alimenti Accessori Livello Temperatura in ºC Tempo di cot-
tura in min.
Würstel Forato +
Non forato
2
1
80 - 90 12 - 18
Salsicce bianche Forato +
Non forato
2
1
80 - 90 15 - 20
Alimenti Quantità/peso Accessori Livello Temperatura in
°C
Tempo di cot-
tura in min.
Orata, intera da 0,3 kg ciascuna Forato +
Non forato
2
1
80 - 90 15 - 25
Filetto di orata da 0,15 kg ciascuno Forato +
Non forato
2
1
80 - 90 10 - 20
Terrina di pesce Stampo per bagnoma-
ria da 1,5 l
Non forato 2 80 - 100 40 - 80
Trota, intera da 0,2 kg ciascuna Forato +
Non forato
2
1
80 - 90 12 - 15
Filetto di merluzzo da 0,15 kg ciascuno Forato +
Non forato
2
1
80 - 90 10 - 14
Filetto di salmone da 0,15 kg ciascuno Forato +
Non forato
2
1
100 8 - 10
Frutti di mare 1,5 kg Non forato 2 100 10 - 15