Operation Manual

18
Ochrona środowiska
Utylizacja zgodna z przepisami o ochronnie
środowiska naturalnego
Opakowanie należy usunąć zgodnie z przepisami o ochronie
środowiska.
Wskazówki dotyczące oszczędzania energii
■ Urządzenie podgrzewać tylko wówczas, gdy jest to zalecane
w przepisie lub podane w tabelach w instrukcji obsługi.
■ W trakcie pieczenia jak najrzadziej otwierać drzwiczki
urządzenia.
■ Gotowanie na parze umożliwia jednoczesne gotowanie na
kilku poziomach. W przypadku przyrządzania potraw o
różnych czasach gotowania najpierw należy wstawić potrawę
o najdłuższym czasie gotowania.
Tabele i porady
Gotowanie na parze jest szczególnie delikatną metodą
przygotowywania potraw. Para otacza potrawę i zapobiega w
ten sposób utracie wartości odżywczych produktów. Gotowanie
przebiega bez użycia wysokiego ciśnienia. Dzięki temu potrawy
zachowują typowy kształt, kolor i aromat.
W tabelach zamieszczono wybrane potrawy, które nadają się
do przygotowywania w piekarniku parowym. Podane są również
informacje na temat optymalnej temperatury, najlepszych
trybów pracy, wyposażenia i czasu gotowania. O ile nie podano
inaczej, dane te dotyczą wstawiania potrawy do zimnego
urządzenia.
Wyposażenie
Należy stosować dostarczone wyposażenie.
W przypadku gotowania na parze w perforowanych
pojemnikach zawsze należy wsunąć pod spód pojemnik
nieperforowany. Wyłapuje ona powstające skropliny.
Naczynia
W przypadku korzystania z naczynia należy je zawsze stawiać
na środku perforowanego pojemnika do gotowania.
Naczynia muszą być odporne na działanie wysokiej
temperatury i gorącej pary. W przypadku stosowania naczyń o
grubych ściankach czas gotowania wydłuża się.
Produkty spożywcze, które zwykle przygotowuje się w kąpieli
wodnej, należy przykryć folią (np. podczas roztapiania
czekolady).
Czas gotowania i ilość produktów
W przypadku gotowania na parze czas gotowania zależy od
wielkości kawałków, a nie od ilości potrawy. W urządzeniu
można gotować na parze maksymalnie 1,5 kg potrawy.
Należy przestrzegać wielkości pojedynczych sztuk podanych w
tabelach. W przypadku przygotowywania mniejszych sztuk,
skraca się czas gotowania, w przypadku większych przedłuża.
Jakość i stopień dojrzałości produktu również mają wpływ na
czas gotowania. Dlatego podane wartości mogą służyć jedynie
jako dane orientacyjne.
Równomierne rozłożenie produktów
Należy zawsze równomiernie rozkładać produkty w naczyniu.
Jeśli warstwy produktów są różnej grubości, gotują się
nierównomiernie.
Produkty wrażliwe na działanie ciśnienia
W pojemnikach do gotowania warstwa produktów wrażliwych
na działanie ciśnienia nie powinna być zbyt gruba. Lepiej użyć
dwóch pojemników.
Gotowanie całego menu
Na parze można gotować całe menu, nie ryzykując przy tym
pomieszania smaków. Najpierw należy wstawić do urządzenia
potrawę o najdłuższym czasie gotowania, a pozostałe
dostawiać w odpowiednim czasie. Dzięki temu wszystkie
potrawy będą gotowe o tej samej porze.
Całkowity czas gotowania menu wydłuża się, ponieważ
podczas każdego otwarcia drzwiczek uchodzi z urządzenia
nieco pary i para musi się na nowo nagrzać.
Warzywa
Warzywa włożyć do perforowanego pojemnika i wsunąć na
wysokość 2. Nieperforowany pojemnik do gotowania wsunąć
pod spód, na wysokość 1. Wyłapuje ona powstające skropliny.
Urządzenie to oznaczono zgodnie z europejską
wytyczną 2012/19/UE o zużytych urządzeniach
elektrycznych i elektronicznych (waste electrical and
electronic equipment - WEEE).
Wytyczna ta określa ramy obowiązującego w całej Unii
Europejskiej odbioru i wtórnego wykorzystania starych
urządzeń.
Produkty spożywcze Wielkość pojedynczej
sztuki
Wyposażenie Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Karczochy W całości perforowany + nieperforowany 100 30 - 35
Kalafior W całości perforowany + nieperforowany 100 25 - 30
Kalafior Różyczki perforowany + nieperforowany 100 10 - 15
BrokułyRóżyczki perforowany + nieperforowany 100 8 - 10
Groszek - perforowany + nieperforowany 100 5 - 10
Koper włoski Plastry perforowany + nieperforowany 100 10 - 14
* Nagrzać urządzenie