Operation Manual

25
Gevogelte en vlees
Het rooster en de bakplaat samen op één hoogte inschuiven.
Het bereide vlees nog 10 minuten in de uitgeschakelde,
gesloten stoombakoven laten rusten. Zo blijft het sappiger.
Met de functie CircoSteam® wordt het vlees bijzonder sappig
van binnen en knapperig van buiten.
Gevogelte
Rundvlees
Gegratineerde aardap-
pels
- Bakplaat 2 Hete lucht 170 - 180 35  45
Zilvervliesrijst 1:1,5 zonder gaatjes - Stoomstand 100 30 - 40
Rijst met lange korrel 1:1,5 zonder gaatjes - Stoomstand 100 20 - 30
Basmatirijst 1:1,5 zonder gaatjes - Stoomstand 100 20 - 30
Parboiled rijst 1:1,5 zonder gaatjes - Stoomstand 100 15 - 20
Risotto 1:2 zonder gaatjes - Stoomstand 100 30 - 35
Groene linzen 1:2 zonder gaatjes - Stoomstand 100 30  45
Witte bonen, voorge-
weekt
1:2 zonder gaatjes - Stoomstand 100 65 - 75
Couscous 1:1 zonder gaatjes - Stoomstand 100 6 - 10
Spelt, grof gemalen 1:2,5 zonder gaatjes - Stoomstand 100 15 - 20
Gierst, heel 1:2,5 zonder gaatjes - Stoomstand 100 25  35
Tarwe, heel 1:1 zonder gaatjes - Stoomstand 100 60  70
Balletjes - met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stoomstand 95 20  25
Levensmiddelen Verhouding Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
Levensmiddelen Hoeveelheid Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
Kip, heel 1,2 kg Rooster + bakplaat 2 CircoSteam® 180 - 190 50 - 60
Kip, gehalveerd 0,4 kg per stuk Rooster + bakplaat 2 CircoSteam® 180 - 190 35 - 45
Kipfilet per
stuk 0,15 kg
met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stoomstand 100 15 - 25
Stukken kip per
stuk 0,12 kg
Rooster + bakplaat 2 CircoSteam® 180 - 200 20 - 35
Eend, heel 2 kg Rooster + bakplaat 2 CircoSteam® 170 60 - 80
Hete lucht 210 15 - 20
Eendenborst* per
stuk 0,35 kg
Rooster + bakplaat 2 CircoSteam® 170 - 180 10 - 15
Kalkoenrollade 1,5 kg Rooster + bakplaat 2 CircoSteam® 150 - 160 70 - 90
Kalkoenfilet 1 kg Rooster + bakplaat 2 CircoSteam® 150 - 160 60 - 80
* vooraf aanbraden
Levensmiddelen Hoeveelheid Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
Gestoofd rundvlees* 1,5 kg Rooster + bakplaat 2 Regenereren 140 - 150 100 - 140
Runderfilet, medium* 1 kg Rooster + bakplaat 2 Regenereren 170 - 180 20 - 28
Dunne rosbief,
medium*
1 kg Rooster + bakplaat 2 Hete lucht 170 - 180 40 - 55
Platte rosbief, kort
gebakken*
1 kg Rooster + bakplaat 2 Hete lucht 170 - 180 30 - 45
Dikke rosbief,
medium*
1 kg Rooster + bakplaat 2 Hete lucht 170 - 180 45 - 60
Hoge rosbief, kort
gebakken*
1 kg Rooster + bakplaat 2 Hete lucht 170 - 180 35 - 50
* vooraf aanbraden