Operation Manual

27
Vis
Ovenschotels, ingrediënten voor in de soep ...
Desserts, compote
Compote
Weeg de vruchten af, voeg ca.
Y van de hoeveelheid aan
water en naar smaak suiker met kruiden toe.
Rijstepap
Weeg de rijst af en voeg er 2,5 keer zoveel melk aan toe. Vul
de toebehoren tot max. 2,5 cm met de rijst en de melk. Na het
koken omroeren. De resterende melk wordt snel opgezogen.
Yoghurt
Verwarm de melk op de kookplaat tot 90 °C. Vervolgens tot
40 °C laten afkoelen. Houdbare melk hoeft niet te worden
verwarmd.
Roer per 100 ml melk één tot twee theelepels yoghurt of een
gelijke hoeveelheid yoghurtferment door de melk. Doe het
mengsel in schone potten en sluit deze af.
Na de bereiding de potten in de koelkast laten afkoelen.
Levensmiddelen Hoeveelheid Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
Dorade, heel per stuk 0,3 kg met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stoomstand 80 - 90 15 - 25
Doradefilet per stuk
0,15 kg
met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stoomstand 80 - 90 10 - 20
Visterrine Bain-marie-vorm
1,5 l
Rooster 2 Stoomstand 70 - 80 40 - 80
Forel, heel per stuk 0,2 kg met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stoomstand 80 - 90 12 - 15
Kabeljauwfilet per stuk
0,15 kg
met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stoomstand 80 - 90 10 - 14
Zalmfilet per stuk
0,15 kg
met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stoomstand 100 8 - 10
Mosselen 1,5 kg Bakplaat 2 Stoomstand 100 10 - 15
Roodbaarsfilet per stuk
0,15 kg
met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stoomstand 80 - 90 10 - 20
Zeetongrolletjes,
gevuld
- met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stoomstand 80 - 90 10 - 20
Levensmiddelen Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
Hartige ovenschotel van gegaarde
ingrediënten
Ovenschaal + rooster 2 CircoSteam® 150 - 170 30 - 40
Zoete ovenschotel Ovenschaal + rooster 2 CircoSteam® 150 - 170 30 - 45
Lasagne Bakplaat 2 CircoSteam® 160 - 170 35 - 45
Soufflé Vormpjes + rooster 2 CircoSteam® 180 - 200 15 - 25
Eiergelei zonder gaatjes 2 Stoomstand 90 15 - 20
Griesmeelballetjes met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stoomstand 90 - 95 7 - 10
Hardgekookte eieren
(grootte M, max. 1,8 kg)
met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stoomstand 100 10 - 12
Zachtgekookte eieren
(grootte M, max. 1 kg)
met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stoomstand 100 6 - 8
Levensmiddelen Toebehoren Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
Gistknoedels Bakplaat Stoomstand 100 20 - 25
Crème caramel Vormpjes + rooster Stoomstand 90 - 95 15 - 20
Zoete ovenschotel (bijv. van griesmeel) Ovenschaal + rooster CircoSteam® 160 - 170 50 - 60
Rijstepap* Bakplaat Stoomstand 100 25 - 35
Yoghurt* Portiepotten + rooster Stoomstand 40 300 - 360
Appelcompote Bakplaat Stoomstand 100 10 - 15
Perencompote Bakplaat Stoomstand 100 10 - 15
Kersencompote Bakplaat Stoomstand 100 10 - 15
Rabarbercompote Bakplaat Stoomstand 100 10 - 15
Pruimencompote Bakplaat Stoomstand 100 15 - 20
* U kunt ook het bijpassende programma gebruiken (zie het hoofdstuk: Automatische programma's)