Operation Manual

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Tableau des programmes
Dans ce chapitre vous trouverez tous les programmes de votre
four combi-vapeur. Respectez les indications pour les
programmes.
Programme Remarques Accessoire Niveau
˜‚*
Bouquets de chou-fleur à la vapeur Fleurs de taille identique Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
3
1
˜ƒ*
Fleurs de brocoli à la vapeur Fleurs de taille identique Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
3
1
˜„*
Haricots verts cuits à la vapeur - Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
3
1
˜…*
Carottes rondell., à la vapeur Rondelles d'env. 3 mm d'épaisseur Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
3
1
˜†*
Asperges blanches, à la vapeur - Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
3
1
˜‡
Macédoine de légumes surgelée, à la
vap.
-Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
3
1
˜ˆ*
Pommes de terre à l'anglaise Taille moyenne, en quartiers,
Poids unitaire 30 - 40 g
Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
3
1
˜‰*
Pommes de terre en robe des champs Taille moyenne, Ø 4 - 5 cm Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
3
1
˜Š
Riz long grain Max. 0,75 kg Bac de cuisson non perforé 2
˜‚‹
Riz Basmati Max. 0,75 kg Bac de cuisson non perforé 2
˜‚‚
Poulet, frais Poids total 0,7 - 1,5 kg Grille + plaque à pâtisserie 2
˜‚ƒ
Morceaux de poulet, frais Poids individuel 0,04 - 0,35 kg Grille + plaque à pâtisserie 2
˜‚„
Blanc de poulet, frais, à la vapeur Poids total 0,2 - 1,5 kg Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
3
1
˜‚…*
Rôti à braiser, frais 1 - 1,5 kg Plaque à pâtisserie 2
˜‚†
Rosbif frais, cuiss. basse temp.
(médium)
Poids total 1-2kg Plaque à pâtisserie 2
˜‚‡*
Rôti de veau maigre, frais 1 - 2 kg Grille + plaque à pâtisserie 2
˜‚ˆ*
Poitrine de veau farcie 1 - 2 kg Grille + plaque à pâtisserie 2
˜‚‰*
Rôti de porc frais (échine) sans os 0,8 - 2 kg Grille + plaque à pâtisserie 2
˜‚Š
Gigot d'agneau frais sans os, cuiss.
basse temp. (médium)
1-2kg Plaque à pâtisserie 2
˜ƒ‹
Rôti de viande hachée, de viande
hachée fraîche
Poids total 0,5 - 2 kg Plaque à pâtisserie 2
˜ƒ‚
Poisson frais entier à la vap. 0,3  2 kg Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
3
1
˜ƒƒ
Filet de poisson frais à la vapeur Max. 2,5 cm d'épaisseur Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
3
1
˜ƒ„
Moules - Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
3
1
˜ƒ…
Brioche tressée 0,6 - 1,8 kg Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
2
˜ƒ†
Riz au lait - Plaque à pâtisserie 2
˜ƒ‡
Yaourt en pots - Pots +
Bac de cuisson perforé
2
˜ƒˆ*
Cuire du pain bis 0,6 - 2 kg Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
2
˜ƒ‰*
Cuire du pain de seigle 0,6 - 2 kg Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
2
˜ƒŠ*
Cuire des petits pains frais Poids individuel 0,05  0,1 kg Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
2
˜„‹*
1 portion à réchauffer - Grille 2
˜„‚*
Réchauffer des garnitures cuites - Plaque à pâtisserie 2
˜„ƒ*
Réchauffer des légumes cuits - Plaque à pâtisserie 2
* Vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé pour ce programme