Operation Manual
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Carne di maiale
Altro
Consigli per l'arrosto
Pesce
Alimenti Quantità Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in°C Tempo di cot-
tura inmin.
Arrosto senza cotenna
(ades. collo)
1,5 kg griglia + teglia 2 CircoSteam® 170 - 180 70 - 80
Arrosto con cotenna
(arrosto in crosta)
1,5 kg griglia + teglia 2 Livello vapore 100 20 25
CircoSteam® 140 - 160 40 50
Aria calda 210 - 220 20
Filetto di maiale* 0,5 kg griglia + teglia 2 CircoSteam® 160 - 180 20 - 30
Filetto in pasta sfoglia 1 kg Teglia 2 CircoSteam® 180 200 40 60
Costata di maiale con
osso
1 kg griglia + teglia 2 CircoSteam® 120 140 60 - 70
Costolette di maiale a fette Teglia 2 Livello vapore 100 15 - 20
Rolata 1,5 kg griglia + teglia 2 CircoSteam® 170 - 180 70 - 80
* prima rosolare
Alimenti Quantità Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in°C Tempo di cot-
tura inmin.
Polpettone di 0,5 kg carne
tritata
Teglia 2 CircoSteam® 140 - 150 45 60
Lombata capriolo con
osso*
0,6 - 0,8 kg griglia + teglia 2 CircoSteam® 150 - 170 15 - 30
Cosciotto d'agnello
disossato
1,5 kg griglia + teglia 2 CircoSteam® 170 - 180 60 - 80
Costolette agnello con
osso*
1,5 kg griglia + teglia 2 CircoSteam® 160 170 15 - 25
Coniglio in pezzi 1,5 kg griglia + teglia 2 CircoSteam® 150 160 40 60
Würstel - Forato +
Teglia
3
1
Livello vapore 80 - 85 12 - 18
Salsicce bianche - Forato +
Teglia
3
1
Livello vapore 80 - 85 15 - 20
* prima rosolare
Utilizzare il set per arrosti Se si utilizza il set per arrosti si ottengono risultati di cottura ottimali e il vano di cottura
resta più pulito. Il set per arrosti è disponibile come accessorio presso i rivenditori spe-
cializzati (vedere capitolo: Accessori)
Quando è pronto l'arrosto? Utilizzare il termometro per arrosti (disponibile presso il proprio rivenditore specializzato)
oppure effettuare la “prova del cucchiaio”:
Premere l'arrosto con il cucchiaio. Se è sodo, è pronto. Se è morbido, deve cuocere
ancora un po'
L'arrosto è troppo scuro e la crosta è
parzialmente bruciata
Controllare il livello di inserimento e la temperatura
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è
bruciato
La prossima volta scegliere una teglia più piccola oppure aggiungere più liquido
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è
troppo chiaro e acquoso
La volta successiva scegliere una teglia più grande oppure aggiungere meno liquido
Alimenti Quantità Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in°C Tempo di cot-
tura inmin.
Orata, intera da 0,3 kg cia-
scuna
Forato +
Teglia
3
1
Livello vapore 80 90 15 - 25
Filetto di orata da 0,15 kg cia-
scuno
Forato +
Teglia
3
1
Livello vapore 80 90 10 - 20
Terrina di pesce Stampo per
bagnomaria da
1,5 l
griglia 2 Livello vapore 70 - 80 40 - 80