Operation Manual

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Sformati, paste da brodo...
Dolci, composta
Composta
Pesare la frutta, aggiungere ca.
Y della quantità di acqua e, a
seconda dei gusti, zucchero e spezie.
Riso al latte
Pesare il riso e aggiungere 2 parti e mezza di latte. Mettere il
riso e il latte negli accessori per un max. di 2,5 cm di altezza.
Mescolare dopo la cottura. Il latte in eccesso viene assorbito
rapidamente.
Yogurt
Scaldare il latte sul fuoco a 90 °C. Poi lasciarlo raffreddare a
40 °C. Non occorre riscaldare il latte a lunga conservazione.
Per ogni 100 ml di latte aggiungere mescolando uno/due
cucchiaini di yogurt naturale o la quantità corrispondente di
fermenti di yogurt. Versare questa miscela in vasetti puliti e
chiuderli.
Dopo la preparazione, lasciar raffreddare i vasetti in frigorifero.
Trota, intera da 0,2 kg cia-
scuna
Forato +
Teglia
3
1
Livello vapore 80  90 12 - 15
Filetto di merluzzo da 0,15 kg cia-
scuno
Forato +
Teglia
3
1
Livello vapore 80  90 10 - 14
Filetto di salmone da 0,15 kg cia-
scuno
Forato +
Teglia
3
1
Livello vapore 100 8 - 10
Frutti di mare 1,5 kg Teglia 2 Livello vapore 100 10 - 15
Filetto di scorfano da 0,15 kg cia-
scuno
Forato +
Teglia
3
1
Livello vapore 80  90 10 - 20
Involtini di sogliola
ripieni
- Forato +
Teglia
3
1
Livello vapore 80  90 10 - 20
Alimenti Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in°C Tempo di cot-
tura inmin.
Sformato, salato, ingredienti cotti Stampo per sformato +
griglia
2 CircoSteam® 150 - 170 30 - 40
Sformato dolce Stampo per sformato +
griglia
2 CircoSteam® 150 - 170 30  45
Lasagne Teglia 2 CircoSteam® 160  170 35 - 45
Soufflé stampini + griglia 2 CircoSteam® 180  200 15 - 25
Uova sbattute Non forato 2 Livello vapore 90 15 - 20
Gnocchi di semolino Forato +
Teglia
3
1
Livello vapore 90 - 95 7 - 10
Uova sode
(grandezza M, max. 1,8 kg)
Forato +
Teglia
3
1
Livello vapore 100 10 - 12
Uova alla coque
(grandezza M, max. 1 kg)
Forato +
Teglia
3
1
Livello vapore 100 6 - 8
Alimenti Quantità Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in°C Tempo di cot-
tura inmin.
Alimenti Accessori Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in°C Tempo di cot-
tura inmin.
Gnocchi ripieni Teglia Livello vapore 100 20  25
Crème caramel stampini + griglia Livello vapore 90 - 95 15 - 20
Sformato dolce (ades. sformato di semolino) Stampo per sformato +
griglia
CircoSteam® 160  170 50 - 60
Riso al latte* Teglia Livello vapore 100 25 - 35
Yogurt* Vasetti monodose +
griglia
Livello vapore 40 300 - 360
Composta di mele Teglia Livello vapore 100 10 - 15
Composta di pere Teglia Livello vapore 100 10 - 15
Composta di ciliegie Teglia Livello vapore 100 10 - 15
Composta di rabarbaro Teglia Livello vapore 100 10 - 15
Composta di susine Teglia Livello vapore 100 15 - 20
* È possibile utilizzare anche il rispettivo programma (vedere capitolo: Programmazione automatica)