Operation Manual

6
Binnenruimte
De binnenruimte heeft vier inschuifhoogtes. De inschuifhoogtes
worden van beneden naar boven geteld.
Attentie!
■ Plaats niets direct op de bodem van de binnenruimte. Bedek
hem niet met aluminiumfolie. Het apparaat kan door
warmteophoping beschadigd raken.
De bodem van de binnenruimte en de stoomschaal moeten
altijd vrij blijven. Zet vormen altijd op het rooster of in de bak
met gaatjes.
■ Schuif geen toebehoren tussen de inschuifhoogtes, anders
kunnen ze omkantelen.
Toebehoren
Gebruik alleen de meegeleverde of bij de klantenservice te
verkrijgen toebehoren. Deze zijn speciaal op uw apparaat
afgestemd.
Uw apparaat beschikt over de volgende toebehoren:
Meer toebehoren kunt u kopen in speciaalzaken:
De bakken kunnen tijdens de bereiding kromtrekken. De
oorzaak hiervan zijn grote temperatuurverschillen op de
toebehoren. Deze kunnen zich voordoen wanneer er slechts op
een deel van de toebehoren gerechten zijn geplaatst of
diepvriesproducten, zoals pizza's, op de toebehoren zijn
gelegd.
Automatische kalibratie
De kooktemperatuur van het water is afhankelijk van de
luchtdruk. Bij het kalibreren wordt het apparaat op de druk ter
plaatse ingesteld. Dit gebeurt automatisch tijdens het eerste
gebruik (zie het hoofdstuk: Eerste gebruik). Er ontwikkelt zich
meer stoom dan gewoonlijk.
Belangrijk hierbij is dat het apparaat gedurende 20 minuten bij
100 °C zonder onderbreking stoomt. Open de apparaatdeur
niet in deze tijd.
Als het apparaat niet automatisch kon worden gekalibreerd
(bijv. omdat de apparaatdeur geopend was), wordt de kalibratie
bij het eerstvolgende gebruik automatisch uitgevoerd.
Na een verandering van plaats
Om ervoor te zorgen dat het apparaat zich weer automatisch
instelt op de nieuwe plaats zet u het terug naar de
fabrieksinstellingen (zie het hoofdstuk: Basisinstellingen) en
herhaalt u het eerste gebruik (zie het hoofdstuk:
Eerste gebruik).
Na een stroomonderbreking
Het apparaat slaat de instellingen van de kalibratie ook op na
een stroomonderbreking of wanneer de stekker uit het
stopcontact is gehaald. Het hoeft niet opnieuw te kalibreren.
ê
Deegrijsstand 35 - 50 °C voor gistdeeg en zuurdesem.
Het deeg rijst duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur. Hete lucht en stoom wor-
den gecombineerd, zo droogt het deegoppervlak niet uit
A
Ontdooistand 35 - 60 °C voor groente, vlees, vis en fruit.
Hete lucht en stoom worden gecombineerd. Door het vocht wordt de warmte
behoedzaam overgedragen op de gerechten. De gerechten drogen niet uit en ver-
vormen niet.
/
Langzaam garen 60 - 120 °C voor rosbief, lamsbout.
Hiermee worden alle stukken vlees erg sappig.
P
Voorverwarmen 30- 70 °C voor servies van porselein.
In voorverwarmd servies koelen de gerechten niet zo snel af. Dranken blijven lan-
ger warm.
ç
Warmhouden 60 - 100 °C voor het warmhouden van gerechten tot twee uur
>
EasyClean® Vergemakkelijkt het reinigen van de binnenruimte
Í
Ontkalken Voor het ontkalken van het watersysteem en de stoomschaal
Functie Toepassing
Rooster
voor servies, gebak en ovenschalen
en voor braadstukken
Bak met gaatjes, GN
Y, 40 mm
diep
voor het stomen van groente, het
uitpersen van kleinfruit en het
ontdooien
Bak zonder gaatjes, GN
Y, 40 mm
diep
voor het garen van rijst,
peulvruchten en granen
Bak met gaatjes, GN
Z, 40 mm
diep
voor het stomen van hele vis of
grotere hoeveelheden groente, voor
het uitpersen van kleinfruit, etc.




6WRRPVFKDDO
,QVFKXLIUDLOVYRRU
GHWRHEHKRUHQ
:DWHUWDQN
Bak zonder gaatjes, GN Z, 28 mm
diep (bakplaat)
Voor het bakken van plaatgebak en
het opvangen van afdruipende
vloeistof bij het stomen
Toebehoren Bestelnr.
Bak zonder gaatjes, GN
Z, 40 mm diep
Z1683X0
Bak met gaatjes, GN
Z, 40 mm diep
Z1682X0
Bak zonder gaatjes, GN
Z, 28 mm diep
(bakplaat)
Z1673X0
Bak zonder gaatjes, GN
Y, 40 mm diep
Z1663X0
Bak met gaatjes, GN
Y, 40 mm diep
Z1662X0
Rooster Z1664X0
Braadset Z1684X0
Schoonmaakspons 643 254
Ontkalkingsmiddelen 311 138
Microvezeldoek met honingraatstructuur 460 770