Operation Manual

42
Driftstyper
Med driftstypevelgeren kan du stille inn følgende driftstyper:
Automatisk kalibrering
Vannets kokepunkt avhenger av lufttrykket. Under kalibreringen
stilles apparatet inn i forhold til trykkforholdene på stedet. Det
skjer automatisk første gang apparatet tas i bruk (se kapittelet:
Første gangs bruk av apparatet). Da utvikler det seg mer damp
enn vanlig.
Det er viktig at apparatet damper i 20 minutter ved 100 °C uten
avbrudd. Ovnsdøren må være lukket hele denne tiden.
Dersom apparatet ikke kunne kalibreres automatisk (f.eks. fordi
apparatdøren ble åpnet), gjennomføres kalibreringen på nytt
neste gang apparatet brukes.
Etter flytting
For at apparatet skal tilpasse seg automatisk til det nye
oppstillingsstedet, må du tilbakestille det til fabrikkinnstillingene
(se kapittelet: Grunninnstillinger) og gjenta prosedyren for
første gang bruk av apparatet (se kapittelet: Første gangs bruk
av apparatet).
Etter strømbrudd
Apparatet lagrer innstillingene til kalibreringen også ved
strømbrudd eller frakobling fra strømnettet. Det må ikke
kalibreres på nytt.
Ditt tilbehør
Tilbehøret som fulgte med apparatet ditt egner seg for mange
retter. Pass på at du alltid setter inn tilbehøret riktig vei i
ovnsrommet.
Tilbehør
Følgende tilbehør følger med apparatet:
Driftstype Bruk
é
Damptrinn 35–100 °C Til grønnsaker, fisk, tilbehør, safting av frukt og til forvelling.
8
CircoSteam® 120–230 °C Til kjøtt, gratenger og baking.
Varmluft og damp kombineres.
3
varmluft 30–230 °C Til saftige kaker, småkaker, grytestek.
En vifte i bakveggen fordeler varmen jevnt i ovnsrommet.
ä
Oppvarming 100–180 °C Til tallerkenretter og bakst.
Skånsom oppvarming av ferdige retter. Dampen som tilføres, gjør at rettene ikke
tørker ut.
ê
Hevetrinn 35–50 °C Til gjærdeig og surdeig.
Deigen hever betydelig raskere enn ved romtemperatur. Varmluft og damp kombi-
neres, slik at overflaten på deigen ikke tørker ut.
A
Opptiningstrinn 35–60 °C Til grønnsaker, kjøtt, fisk og frukt.
Varmluft og damp kombineres. Fuktigheten gjør at varmen overføres skånsomt til
matvarene. Matvarene tørker ikke ut og blir ikke misformet.
/
Langtidssteking 60–120 °C Til roastbiff, lammelår.
Alt mørt kjøtt blir spesielt saftig.
P
Forvarming 30–70 °C Til porselensservise.
Maten blir ikke så fort kald hvis serviset er forvarmet. Drikkevarer holder seg
varme lenger.
ç
Varmholding 60–100 °C til varmholding av retter i inntil to timer.
>
EasyClean® Forenkler rengjøringen av ovnsrommet
Í
Avkalking For avkalking av vannsystemet og fordampingsskålen
Rist
til kokekar, kake- og gratengformer
og til stek
Ovnsform, med hull, GN
Y, 40 mm
dyp
Til damping av grønnsaker, safting
av bær og til opptining
Ovnsform, uten hull, GN
Y, 40 mm
dyp
Til tilberedning av ris, belgfrukter og
korn
Ovnsform, med hull, GN Z, 40 mm
dyp
Til damping av hel fisk eller større
mengder grønnsaker, til safting av
bær osv.
Ovnsform, uten hull, GN
Z, 28 mm
dyp (stekebrett)
Til steking av langpannekake og til
oppsamling av væske som drypper
av under damping.
Fettfilter
beskytter ventilatoren på
bakveggen i ovnen mot tilsmussing
(f.eks. stekesprut)