Operation Manual

29
Bijgerechten en peulvruchten
Water of vloeistof in de aangegeven verhouding toevoegen.
Voobeeld: 1:1,5 = per 100 g rijst 150 ml vloeistof toevoegen.
U kunt de inschuifhoogte voor de bak zonder gaatjes vrij
kiezen.
Gevogelte en vlees
Het rooster en de bakplaat samen op één hoogte inschuiven. Het bereide vlees nog 10 minuten in de uitgeschakelde,
gesloten stoombakoven laten rusten. Zo blijft het sappiger.
Met de functie CircoSteam® wordt het vlees bijzonder sappig
van binnen en knapperig van buiten.
Gevogelte
Rode biet heel met gaatjes + bakplaat Stoomstand 100 40 - 50
Rodekool in reepjes met gaatjes + bakplaat Stoomstand 100 30 - 35
Witte kool, zuurkool in reepjes met gaatjes + bakplaat Stoomstand 100 25 - 35
Courgettes plakjes met gaatjes + bakplaat Stoomstand 100 2 - 3
Peultjes - met gaatjes + bakplaat Stoomstand 100 8 - 12
Levensmiddelen Stuks-
grootte
Toebehoren Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
* Apparaat voorverwarmen
Levensmiddelen Verhouding Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
Aardappels in de schil
(gemiddelde grootte)
- met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stoomstand 100 35  45
Gekookte aardappels
(in kwarten)
- met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stoomstand 100 20  25
Gegratineerde aardappels - Bakplaat 2 Hete lucht 170 - 180 35  45
Zilvervliesrijst 1:1,5 zonder gaatjes - Stoomstand 100 30 - 40
Rijst met lange korrel 1:1,5 zonder gaatjes - Stoomstand 100 20 - 30
Basmatirijst 1:1,5 zonder gaatjes - Stoomstand 100 20 - 30
Parboiled rijst 1:1,5 zonder gaatjes - Stoomstand 100 15 - 20
Risotto 1:2 zonder gaatjes - Stoomstand 100 30 - 35
Groene linzen 1:2 zonder gaatjes - Stoomstand 100 30  45
Witte bonen, voorgeweekt 1:2 zonder gaatjes - Stoomstand 100 65 - 75
Couscous 1:1 zonder gaatjes - Stoomstand 100 6 - 10
Spelt, grof gemalen 1:2,5 zonder gaatjes - Stoomstand 100 15 - 20
Gierst, heel 1:2,5 zonder gaatjes - Stoomstand 100 25  35
Tarwe, heel 1:1 zonder gaatjes - Stoomstand 100 60  70
Balletjes - met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stoomstand 95 20  25
Levensmiddelen Hoeveelheid Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
Kip, heel 1,2 kg Rooster + bakplaat 2 CircoSteam® 180 - 190 50 - 60
Kip, gehalveerd 0,4 kg per stuk Rooster + bakplaat 2 CircoSteam® 180 - 190 35 - 45
Kipfilet per
stuk 0,15 kg
met gaatjes +
bakplaat
3
1
Stoomstand 100 15 - 25
Stukken kip per
stuk 0,12 kg
Rooster + bakplaat 2 CircoSteam® 180 - 200 20 - 35
Eend, heel 2 kg Rooster + bakplaat 2 CircoSteam® 170 60 - 80
Hete lucht 210 15 - 20
Eendenborst* per
stuk 0,35 kg
Rooster + bakplaat 2 CircoSteam® 170 - 180 10 - 15
Kalkoenrollade 1,5 kg Rooster + bakplaat 2 CircoSteam® 150 - 160 70 - 90
Kalkoenfilet 1 kg Rooster + bakplaat 2 CircoSteam® 150 - 160 60 - 80
* vooraf aanbraden