Operation Manual

33
Kakut ja leivonnaiset
Käytä mieluiten tummia metallivuokia.
Lämpötila ja kypsennysaika riippuvat taikinan määrästä ja
koostumuksesta. Taulukoissa on sen tähden mainittu lämpötila-
alueet.
Aseta ensin alempi lämpötila. Tuloksena on tasaisempi
ruskistuminen. Valitse tarvittaessa seuraavalla kerralla
korkeampi lämpötila.
Älä täytä ritilää tai leivinpeltiä liian tiiviisti.
Vuokakakut
Kakku pellillä
Leipä, sämpylät
Omenahilloke Leivinpelti Höyrykypsen-
nysteho
100 10 - 15
Päärynähilloke Leivinpelti Höyrykypsen-
nysteho
100 10 - 15
Kirsikkahilloke Leivinpelti Höyrykypsen-
nysteho
100 10 - 15
Raparperihilloke Leivinpelti Höyrykypsen-
nysteho
100 10 - 15
Luumuhilloke Leivinpelti Höyrykypsen-
nysteho
100 15 - 20
Elintarvike Varusteet Käyttötapa Lämpötila °C Paistoaika min
* Voit käyttää myös sopivaa ohjelmaa (ks. luku Ohjelma-automatiikka)
Elintarvike Varusteet Korkeus Käyttötapa Lämpötila °C Paistoaika min
Sokerikakku Rengas/pitkänomainen
vuoka
2 Kiertoilma 150 - 160 60 - 70
Piirakkapohja sokerikakkutaikinasta Torttuvuoka 2 Kiertoilma 150 - 160 30 - 45
Hedelmäkakku, sokerikakkutaikina Irtopohjavuoka 2 Kiertoilma 150 - 160 45 - 55
Kakkupohja (2 munaa) Torttuvuoka 2 Kiertoilma 180 - 190 12 - 16
Täytekakku (6 munaa) Irtopohjavuoka 2 Kiertoilma 150 - 160 25 - 35
Reunallinen murotaikinapohja Irtopohjavuoka 2 Kiertoilma 150 - 160 40 - 50
Sveitsiläinen hedelmäpiirakka Irtopohjavuoka 2 Kiertoilma 180 - 190 35 - 60
Torvivuokakakku Torvikakkuvuoka 2 CircoSteam® 150 - 160 35 - 45
Pikantit kakut (esim. Quiche) Quichevuoka 2 Kiertoilma 180 - 190 35 - 60
Omenapiirakka Piirakkavuoka 2 Kiertoilma 170 - 190 35 - 50
Elintarvike Varusteet Korkeus Käyttötapa Lämpötila °C Paistoaika min
Hiivataikinaleivonnainen kuivalla täyt-
teellä
Leivinpelti 2 CircoSteam® 150 - 160 35 - 45
Hiivataikinaleivonnainen mehuk-
kaalla täytteellä (hedelmät)
Leivinpelti 2 Kiertoilma 150 - 160 35 - 45
Kääretorttu Leivinpelti 2 Kiertoilma 180 - 200 10 - 15
Pullapitko (500 g jauhoja) Leivinpelti + leivinpaperi 2 CircoSteam® 150 - 160 25 - 35
Struudeli, makea Leivinpelti 2 CircoSteam® 160 - 180 40 - 60
Sipulipiirakka Leivinpelti 2 CircoSteam® 170 - 180 30 - 40
Elintarvike Varusteet Korkeus Käyttötapa Lämpötila °C Paistoaika min
Vaalea leipä (750 g jauhoja) Leivinpelti + leivinpaperi 2 CircoSteam® 200 - 210 15 - 20
Kiertoilma 160 - 170 20 - 25
Hapanleipä (750 g jauhoja) Leivinpelti + leivinpaperi 2 CircoSteam® 200 - 220 15 - 25
Kiertoilma 150 - 160 40 - 60
Sekaleipä (750 g jauhoja) Leivinpelti + leivinpaperi 2 CircoSteam® 200 - 220 15 - 20
Kiertoilma 160 - 170 25 - 40
Kokojyväleipä (750 g jauhoja) Leivinpelti + leivinpaperi 2 CircoSteam® 200 - 220 20 - 30
Kiertoilma 140 - 150 40 - 60
Ruisleipä (750 g jauhoja) Leivinpelti + leivinpaperi 2 CircoSteam® 200 - 220 20 - 30
Kiertoilma 150 - 160 50 - 60