Operation Manual

67
Gratänger, soppingredienser...
Desserter, kompott
Kompott
Väg frukten, tillsätt ca
Y av vattnet och smaka av med socker
och kryddor.
Risgrynsgröt
Väg riset och tillsätt 2,5 gånger så mycket mjölk. Häll ris och
mjölk max. 2,5 cm upp i tillbehöret. Rör om efter tillagningen.
Resterande mjölk sugs snabbt upp.
Yoghurt
Värm mjölken på hällen till 90 °C. Låt svalna till 40 °C. Om du
använder mjölk med lång hållbarhet behövs inte det.
Rör ner två teskedar naturell yoghurt per 1 dl mjölk, alternativt
motsvarande mängd yoghurtkultur. Häll blandningen i rena
glasburkar och täck över.
När du är klar, låt glasen svalna i kylskåpet.
Kakor, tårtor och småkakor
Använd helst mörka bakformar av metall.
Temperatur och tillagningstid beror på smetens mängd och
konsistens. Det är därför det finns temperaturintervall i
tabellerna.
Ställ först in den lägre temperaturen. Den ger en jämnare yta.
Välj högre temperatur nästa gång, om det behövs.
Lägg inte varorna för tätt på gallret eller bakplåten.
Formkakor
Livsmedel Tillbehör Fals Funktion Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Pudding/gratäng med tillagade tillbe-
hör
Gratängform + galler 2 CircoSteam® 150 - 170 30 - 40
Söt pudding Gratängform + galler 2 CircoSteam® 150 - 170 30 - 45
Lasagne Bakplåt 2 CircoSteam® 160 - 170 35 - 45
Sufflé Portionsformar + galler 2 CircoSteam® 180 - 200 15 - 25
Äggstanning Operforerad 2 Ångkoknings-
läge
90 15 - 20
Gnocchi Perforerad +
Bakplåt
3
1
Ångkoknings-
läge
90 - 95 7 - 10
Hårdkokta ägg
(storlek M, max. 1,8 kg)
Perforerad +
Bakplåt
3
1
Ångkoknings-
läge
100 10 - 12
Löskokta ägg
(storlek M, max. 1 kg)
Perforerad +
Bakplåt
3
1
Ångkoknings-
läge
100 6 - 8
Livsmedel Tillbehör Funktion Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Kroppkakor Bakplåt Ångkoknings-
läge
100 20 - 25
Crème caramel Portionsformar + galler Ångkoknings-
läge
90 - 95 15 - 20
Puddingar (t.ex. mannagrynspudding) Gratängform + galler CircoSteam® 160 - 170 50 - 60
Risgrynsgröt* Bakplåt Ångkoknings-
läge
100 25 - 35
Yoghurt* Portionsburkar + galler Ångkoknings-
läge
40 300 - 360
Äppelkompott Bakplåt Ångkoknings-
läge
100 10 - 15
Päronkompott Bakplåt Ångkoknings-
läge
100 10 - 15
Körsbärskompott Bakplåt Ångkoknings-
läge
100 10 - 15
Rabarberkompott Bakplåt Ångkoknings-
läge
100 10 - 15
Sviskonkompott Bakplåt Ångkoknings-
läge
100 15 - 20
* Du kan även använda ett lämpligt program (se kapitlet Programautomatik)
Livsmedel Tillbehör Fals Funktion Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Sockerkaka Krans-/formbrödsform 2 Varmluft 150 - 160 60 - 70
Tårtbotten (sockerkaka) Pajform 2 Varmluft 150 - 160 30 - 45