Operation Manual

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Distribuzione regolare degli alimenti
Distribuire sempre gli alimenti nelle stoviglie in modo uniforme.
Qualora gli strati presenti abbiano dimensioni differenti, la
cottura non sarà uniforme.
Alimenti sensibili alla pressione
Non collocare gli alimenti sensibili alla pressione troppo in alto
nel recipiente. Si consiglia di utilizzare due contenitori.
Un menù completo
Con il vapore è possibile cuocere un intero menù, senza alcuna
contaminazione di sapori. Inserire per primi gli alimenti con il
tempo di cottura più lungo e gli altri al momento giusto. Tutti gli
alimenti saranno così pronti contemporaneamente.
Nella cottura di un menù completo i tempi di cottura
aumentano, perché a ogni apertura della porta fuoriesce del
vapore ed è necessario un nuovo riscaldamento
Aria calda
La modalità Aria calda è ideale per la preparazione di torte
dolci e salate, stufati e diversi dolci.
CircoSteam®
La modalità CircoSteam®, attraverso la combinazione di aria
calda e vapore, è adatta soprattutto alla preparazione di arrosti,
pollo e prodotti da forno come dolci lievitati e pane.
Arrosto e pollo risultano croccanti all'esterno e teneri all'interno
e il loro peso varia di poco.
Prodotti da forno come dolci lievitati e pane raggiungono una
perfetta doratura in superficie e non si asciugano.
Verdure
Disporre le verdure nel recipiente forato e inserirlo al livello 3,
Inserire la teglia al di sotto, al livello 1 in modo da raccogliere i
liquidi che gocciolano.
Contorni e legumi
Aggiungere acqua o del liquido nelle proporzioni indicate.
Esempio: 1:1,5 = per 100 g di riso, aggiungere 150 ml di
liquido.
Selezionare a piacere il livello di inserimento del recipiente non
forato.
Alimenti Dimensioni
delle por-
zioni
Accessori Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in°C Tempo di cot-
tura inmin.
Carciofi interi forato + teglia Livello vapore 100 30 - 35
Cavolfiore interi forato + teglia Livello vapore 100 30 - 40
Cavolfiore rosette forato + teglia Livello vapore 100 10 - 15
Broccoli rosette forato + teglia Livello vapore 100 8 - 10
Piselli - forato + teglia Livello vapore 100 5 - 10
Finocchio a fette forato + teglia Livello vapore 100 10 - 14
Verdure ripiene
(Zucchine, melanzane, peperoni)
non precuo-
cere le ver-
dure
Teglia a livello 2 CircoSteam® 160 - 180 15 - 30
Flan di verdure - stampo per bagnoma-
ria da 1,5 l + griglia a
livello 2
Livello vapore 100 50 - 70
Fagiolini - forato + teglia Livello vapore 100 15 - 20
Carote a fette forato + teglia Livello vapore 100 10 - 20
Cavolo rapa a fette forato + teglia Livello vapore 100 15 - 20
Porri a fette forato + teglia Livello vapore 100 4 - 6
Mais interi forato + teglia Livello vapore 100 25 - 35
Bietole* a listarelle forato + teglia Livello vapore 100 8 - 10
Asparagi, verdi* interi forato + teglia Livello vapore 100 7 - 12
Asparagi, bianchi* interi forato + teglia Livello vapore 100 10 - 15
Spinaci* - forato + teglia Livello vapore 100 2 - 3
Cavolo romanesco rosette forato + teglia Livello vapore 100 8 - 10
Cavolini Bruxelles rosette forato + teglia Livello vapore 100 20 - 30
Barbabietola rossa Intero forato + teglia Livello vapore 100 40  50
Cavolo rosso/viola A listarelle forato + teglia Livello vapore 100 30 - 35
Cavolo bianco A listarelle forato + teglia Livello vapore 100 25 - 35
Zucchine a fette forato + teglia Livello vapore 100 2 - 3
Piselli - forato + teglia Livello vapore 100 8 - 12
* preriscaldare l'apparecchio