Operation Manual

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Modos de funcionamento
Pode regular os seguintes modos de funcionamento com o
respectivo selector:
Calibração automática
A temperatura de ebulição da água depende da pressão
atmosférica. Ao proceder à calibração, o aparelho é regulado
de acordo com as taxas de pressão no local de instalação. Isto
é realizado automaticamente durante a primeira colocação em
funcionamento (ver capítulo: Primeira colocação em
funcionamento). É gerado mais vapor do que é normal.
O importante é que o aparelho produza vapor
ininterruptamente, durante 20 minutos, a 100 °C. Durante este
intervalo, não abra a porta do aparelho.
No caso de o aparelho não se calibrar automaticamente, (p. ex.
porque a porta do aparelho foi aberta), a calibragem será
realizada novamente aquando da próxima cozedura.
Após a mudança de casa
Para que o aparelho se volte a adaptar automaticamente ao
novo local de instalação, reponha as regulações de fábrica do
aparelho (ver capítulo: Regulações base) e repita a primeira
colocação em funcionamento (ver capítulo: Primeira colocação
em funcionamento).
Depois de um corte de corrente
O aparelho memoriza as regulações da calibração, mesmo em
caso de corte de corrente ou corte de rede. Não é necessário
calibrar o aparelho novamente.
O seu acessório
O acessório incluído é adequado para preparar muitos pratos.
Assegure-se de que insere sempre o acessório com o lado
correcto no interior do aparelho.
Acessórios
O seu aparelho inclui os seguintes acessórios:
Modo de funcionamento Aplicação
é
Potência de cozedura
a vapor
35 - 100 °C para legumes, peixe, acompanhamentos, para extrair o sumo de fruta e para
branquear
8
CircoSteam® 120 - 230 °C Para carne, soufflés e bolos.
O ar quente circulante e o vapor são combinados
3
Ar quente circulante 30 - 230 °C Para bolos húmidos, pão-de-ló, carne estufada.
Uma ventoinha no painel posterior distribui o calor uniformemente pelo interior do
aparelho
ä
Aquecer 100 - 180 °C Para refeições de prato e artigos de pastelaria.
Os pratos já cozinhados são aquecidos de forma delicada. Graças ao vapor, os
alimentos não secam
ê
Nível de fermentação 35 - 50 °C Para massa lêveda e massa azeda.
A massa leveda nitidamente mais depressa do que à temperatura ambiente. O ar
quente circulante e o vapor são combinados para que a superfície da massa não
seque
A
Nível de descongela-
ção
35 - 60 °C Para legumes, carne, peixe e fruta.
O ar quente circulante e o vapor são combinados. A humidade faz com que o
calor seja transmitido de forma delicada aos alimentos. Os alimentos não secam
nem perdem a sua forma
/
Assar lentamente 60 - 120 °C Para rosbife, perna de borrego.
Permite preparar de forma especialmente suculenta qualquer peça de carne
tenra
P
Pré-aquecer 30 - 70 °C Para loiça de porcelana.
A comida não arrefece com tanta rapidez em loiça pré-aquecida. As bebidas per-
manecem quentes por mais tempo
ç
Manter quente 60 - 100 °C Para manter refeições quentes até duas horas
>
EasyClean® Facilita a limpeza do interior do aparelho
Í
Descalcificar Para eliminar o calcário do sistema de água e do recipiente de vaporização
Grelha
Para loiça, bolos e formas de
soufflé, bem como para assados
Recipiente perfurado, GN Y,
40 mm de profundidade
Para cozinhar legumes a vapor,
para extrair sumo de frutos de baga
e para descongelar
Recipiente não perfurado, GN
Y,
40 mm de profundidade
Para cozinhar arroz, leguminosas e
cereais
Recipiente perfurado, GN
Z,
40 mm de profundidade
Para cozinhar peixes inteiros ou
grandes quantidades de legumes a
vapor, para extrair o sumo de frutos
de baga, etc.