Operation Manual

24
Bœuf
Porc
Saucisses
Poisson
Garniture de potage, divers
Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonc-
tionnement
Température en°C Temps de cuis-
son en min.
Rosbif peu épais,
médium*
1 kg Non perforé 2 Position cuisson
vapeur
100 25  35
Rosbif épais, médium* 1 kg Perforé +
non perforé
3
1
Position cuisson
vapeur
100 30  40
* saisir au préalable et l'envelopper dans une feuille
Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonc-
tionnement
Température en°C Temps de cuis-
son en min.
Filet mignon de porc* 0,5 kg Non perforé 2 Position cuisson
vapeur
100 10 - 12
Médaillons de porc* env. 3 cm
d'épaisseur
Non perforé 2 Position cuisson
vapeur
100 10 - 12
Travers de porc fumé en tranches non perforé 2 Position cuisson
vapeur
100 15 - 20
* saisir au préalable et l'envelopper dans une feuille
Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-
tionnement
Température en°C Temps de cuis-
son en min.
Saucisses viennoises Perforé +
non perforé
3
1
Position cuisson
vapeur
80 - 90 12 - 18
Saucisses blanches Perforé +
non perforé
3
1
Position cuisson
vapeur
80 - 90 15 - 20
Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonc-
tionnement
Température en°C Temps de cuis-
son en min.
Dorade, entière de 0,3 kg Perforé +
non perforé
3
1
Position cuisson
vapeur
80 - 90 15 - 25
Filet de dorade de 0,15 kg Perforé +
non perforé
3
1
Position cuisson
vapeur
80 - 90 10 - 20
Terrine de poisson Moule de bain-
marie 1,5 l
Non perforé 2 Position cuisson
vapeur
70 - 80 40 - 80
Truite, entière de 0,2 kg Perforé +
non perforé
3
1
Position cuisson
vapeur
80 - 90 12 - 15
Filet de cabillaud de 0,15 kg Perforé +
non perforé
3
1
Position cuisson
vapeur
80 - 90 10 - 14
Filet de saumon de 0,15 kg Perforé +
non perforé
3
1
Position cuisson
vapeur
100 8 - 10
Moules 1,5 kg Non perforé 2 Position cuisson
vapeur
100 10 - 15
Filet de sébaste de 0,15 kg Perforé +
non perforé
3
1
Position cuisson
vapeur
80 - 90 10 - 20
Paupiettes de sole, far-
cies
Perforé +
non perforé
3
1
Position cuisson
vapeur
80 - 90 10 - 20
Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-
tionnement
Température en°C Temps de cuis-
son en min.
Royale Non perforé 2 Position cuisson
vapeur
90 15 - 20
Boulettes de semoule Perforé +
non perforé
3
1
Position cuisson
vapeur
90 - 95 7 - 10