Operation Manual

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Guarnición para sopas, otros
Postres, compota
Compota
Pesar la fruta, añadir aprox.
Y del peso en agua y condimentar
con azúcar y especias al gusto.
Arroz con leche
Pesar el arroz y añadir dos partes y media de leche por una de
arroz. Añadir el arroz con la leche hasta que se alcance una
altura máxima de 2,5 cm en el accesorio. Remover después de
la cocción. La leche restante se absorbe rápidamente.
Yogur
Calentar la leche a 90 °C en la placa de cocción. A
continuación, dejar que se enfríe hasta 40 °C. En caso de
leche uperizada no es necesario calentarla.
Mezclar una o dos cucharaditas de yogur natural o la cantidad
correspondiente de fermento de yogur por cada 100 ml de
leche. Llenar los tarros limpios con la mezcla y cerrarlos.
Finalmente, dejar que los tarros se enfríen en el frigorífico.
Regenerar alimentos
La regeneración permite recalentar platos de manera uniforme.
Los platos conservan su sabor y tienen aspecto de frescos.
Mejillones 1,5 kg sin agujeros 2 Programa coc-
ción vapor
100 10 - 15
Gallineta nórdica 0,15 kg/ud. B. con agujeros +
sin agujeros
3
1
Programa coc-
ción vapor
80 - 90 10 - 20
Rollitos de lenguado,
rellenos
B. con agujeros +
sin agujeros
3
1
Programa coc-
ción vapor
80 - 90 10 - 20
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Alimentos Accesorios Altura Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Dados de flan sin agujeros 2 Programa coc-
ción vapor
90 15 - 20
Albóndigas de sémola B. con agujeros +
sin agujeros
3
1
Programa coc-
ción vapor
90 - 95 7 - 10
Huevos duros
(tamaño M, máx. 1,8 kg)
B. con agujeros +
sin agujeros
3
1
Programa coc-
ción vapor
100 10 - 12
Huevos cocidos
(tamaño M, máx. 1 kg)
B. con agujeros +
sin agujeros
3
1
Programa coc-
ción vapor
100 6 - 8
Alimentos Accesorios Modo de funcionamiento Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Bolas de levadura sin agujeros Programa cocción vapor 100 20  25
Crema de caramelo Formas pequeñas + con
agujeros
Programa cocción vapor 90 - 95 15 - 20
Arroz con leche* sin agujeros Programa cocción vapor 100 25 - 35
Yogur* Vasitos + con agujeros Programa cocción vapor 40 300 - 360
Compota de manzana sin agujeros Programa cocción vapor 100 10 - 15
Compota de pera sin agujeros Programa cocción vapor 100 10 - 15
Compota de cereza sin agujeros Programa cocción vapor 100 10 - 15
Compota de ruibarbo sin agujeros Programa cocción vapor 100 10 - 15
Compota de ciruela sin agujeros Programa cocción vapor 100 15 - 20
* También se puede utilizar el programa apropiado (véase el capítulo: Programa automático)
Alimentos Accesorios Altura Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Verduras bandeja sin agujeros 3 Regenerar 100 12 - 15
Pasta, patatas, arroz bandeja sin agujeros 3 Regenerar 100 5 - 10