Operation Manual

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Recipiente
Se utilizar loiça, coloque-a sempre no centro do recipiente
perfurado.
A loiça tem de ser resistente ao calor e ao vapor. Os
recipientes com paredes mais espessas prolongam os tempos
de cozedura.
Cubra com película os alimentos que normalmente são
preparados em banho-maria (p.ex. ao derreter chocolate).
Quantidade e tempo de cozedura
Os tempos necessários para cozinhar a vapor dependem do
tamanho das peças ou unidades, mas não da quantidade total.
O aparelho pode, no máximo, cozinhar 2 kg de alimentos a
vapor.
Observe os tamanhos das peças ou unidades indicados nas
tabelas. No caso de peças mais pequenas, reduz-se o tempo
de cozedura e, no caso de serem maiores, prolonga-se. O
tempo de cozedura também é influenciado pela qualidade dos
alimentos e se estão mais verdes ou mais maduros. Por isso,
os valores indicados só podem servir para orientação.
Distribuir uniformemente os alimentos
Distribua sempre os alimentos uniformemente no recipiente. Se
os alimentos ficarem dispostos em camadas irregulares, não
ficam uniformemente cozinhados.
Alimentos sensíveis à pressão
Não coloque os alimentos sensíveis à pressão em camadas
demasiado altas no recipiente. É preferível utilizar dois
recipientes.
Cozinhar menus
É possível cozinhar menus completos a vapor ao mesmo
tempo, sem que ocorra uma transferência de sabores. Coloque
primeiro no aparelho os pratos que demoram mais tempo a
cozinhar e insira os restantes no momento adequado. Deste
modo, todos os pratos ficam prontos ao mesmo tempo.
Ao cozinhar menus, o tempo total de cozedura prolonga-se,
pois ao abrir a porta do aparelho, sai algum vapor e o aparelho
tem de aquecer novamente.
Legumes
Coloque os legumes no recipiente perfurado e insira-o no
nível 3. Insira o recipiente não perfurado por baixo, no nível 1.
O líquido que escorre é recolhido.
Alimentos Tamanho da
peça
Acessórios Modo de fun-
cionamento
Temperatura em
°C
Tempo de coze-
dura em min.
Alcachofras inteiras rec. perfurado + não
perfurado
Potência de
cozedura a
vapor
100 30 - 35
Couve-flor inteira rec. perfurado + não
perfurado
Potência de
cozedura a
vapor
100 30 - 40
Couve-flor pedaços rec. perfurado + não
perfurado
Potência de
cozedura a
vapor
100 10 - 15
Brócolos pedaços rec. perfurado + não
perfurado
Potência de
cozedura a
vapor
100 8 - 10
Ervilhas - rec. perfurado + não
perfurado
Potência de
cozedura a
vapor
100 5 - 10
Funcho rodelas rec. perfurado + não
perfurado
Potência de
cozedura a
vapor
100 10 - 14
Pudim de legumes - Forma para banho-
maria de 1,5 l + rec.
perfurado no nível 2
Potência de
cozedura a
vapor
100 50 - 70
Feijão verde - rec. perfurado + não
perfurado
Potência de
cozedura a
vapor
100 20 - 25
Cenouras rodelas rec. perfurado + não
perfurado
Potência de
cozedura a
vapor
100 10 - 20
Rábano rodelas rec. perfurado + não
perfurado
Potência de
cozedura a
vapor
100 15 - 20
Alho-francês rodelas rec. perfurado + não
perfurado
Potência de
cozedura a
vapor
100 4 - 6
Milho inteiro rec. perfurado + não
perfurado
Potência de
cozedura a
vapor
100 25 - 35
Acelga* tiras rec. perfurado + não
perfurado
Potência de
cozedura a
vapor
100 8 - 10
* Pré-aquecer o aparelho