Operation Manual

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Viande, volaille
Ne superposez pas la viande ou la volaille dans le récipient. Vous pouvez mariner les blancs de poulet au préalable.
Poisson
Pour préparer du poisson, graissez le bac de cuisson perforé. Ne superposez pas les poissons entiers ou les filets de
poisson. Indiquez le poids du poisson le plus lourd et
choisissez si possible des morceaux de même taille.
Pâtisseries, desserts
Préparer de la compote de fruits
Le programme convient uniquement pour des fruits à noyau et
des fruits à pépins. Pesez les fruits, ajoutez de l'eau (env.
Y de
la quantité de fruits) et du sucre et des épices à convenance.
Préparer du riz au lait
Pesez le riz et ajoutez le lait (pour 1 volume de riz, env. 2,5
volumes de lait). Mettez le riz et le lait dans l'accessoire sans
dépasser une hauteur de max. 2,5 cm. Remuez après la
cuisson. Le lait résiduel est ainsi rapidement absorbé.
Confectionner du yaourt
Chauffez le lait sur la table de cuisson à 90 °C. Laissez-le
ensuite refroidir à 40 °C. En cas de lait de conservation, il n'est
pas nécessaire de le chauffer.
Pour 100 ml de lait, ajoutez une à deux cuillerées à café de
yaourt nature ou la quantité correspondante de ferments
lactiques. Versez le mélange dans des pots propres et fermez-
les.
Après la préparation, laisser refroidir les pots au réfrigérateur.
Réchauffer
Décongélation
Congelez les produits alimentaires si possible à plat et par
portion, à -18 °C. Ne congelez pas de grosses quantités. Des
aliments décongelés se conservent moins bien et périssent
plus rapidement que des aliments frais
Décongelez le mets dans le sac de congélation, dans l'assiette
ou dans le bac de cuisson perforé. Enfourner toujours en-
dessous le bac de cuisson non perforé. Ainsi, les aliments ne
restent pas dans l'eau de décongélation et le compartiment de
cuisson reste propre.
Tous les programmes de décongélation se rapportent à des
aliments crus.
Si nécessaire, séparez les aliments entre-temps ou bien retirez
de l'appareil les morceaux déjà décongelés.
Après la décongélation, laisser l'aliment encore reposer
pendant 5 - 15 minutes afin que la température s'égalise à
l'intérieur.
: Risque pour la santé !
Lors de la décongélation d'aliments d'origine animale, enlevez
impérativement le liquide de décongélation. Il ne doit jamais
entrer en contact avec d'autres aliments. Des germes
pourraient être transmis.
Après la décongélation, faire fonctionner le four à vapeur
pendant 15 minutes avec la position Cuisson à la vapeur
é à
100 °C.
Programme Nota Accessoire Niveau
Blanc de poulet, frais, à la vapeur Poids total 0,2 - 1,5 kg Bac de cuisson perforé +
bac de cuisson non perforé
3
1
Kassler, frais, en tranches* - Bac de cuisson perforé +
bac de cuisson non perforé
3
1
Saucisses* - Bac de cuisson perforé +
bac de cuisson non perforé
3
1
* Pour ce programme vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé
Programme Nota Accessoire Niveau
Poisson frais entier à la vap. 0,3 - 2 kg Bac de cuisson perforé +
Bac de cuisson non perforé
3
1
Filets de poisson à la vapeur / Filet de poisson
frais
Max. 2,5 cm d'épaisseur Bac de cuisson perforé +
Bac de cuisson non perforé
3
1
Filets de poisson à la vapeur / Poisson, sur-
gelé
Max. 2,5 cm d'épaisseur Bac de cuisson perforé +
Bac de cuisson non perforé
3
1
Moules - Bac de cuisson perforé +
Bac de cuisson non perforé
3
1
Programme Nota Accessoire Niveau
Compote de fruits* - Bac de cuisson non perforé 2
Riz au lait - Bac de cuisson non perforé 2
Yaourt en pots - Pots + bac de cuisson perforé 2
* Vous pouvez différer l'heure de la fin pour ce programme
Programme Nota Accessoire Niveau
Garnitures, cuites* - Bac de cuisson non perforé 2
Légumes, cuits* - Bac de cuisson non perforé 2
* Pour ce programme vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé