Operation Manual

34
levensmiddelen in contact komen. Anders kunnen kiemen
worden overgebracht.
Na het ontdooien de stoombakoven 15 minuten laten lopen
met hetelucht bij 180 °C.
Vlees ontdooien
Stukken vlees die gepaneerd moeten worden, dienen in
zoverre te worden ontdooid dat de kruiden en het paneermeel
eraan blijven hechten.
Gevogelte ontdooien
Voor het ontdooien uit de verpakking nemen. De
ontdooivloeistof beslist weggooien.
Deegrijsstand
Met de functie Deegrijsstand ê rijst het deeg duidelijk sneller
dan bij kamertemperatuur.
U kunt de inschuifhoogte voor het rooster vrij kiezen of het
rooster voorzichtig op de bodem van de binnenruimte leggen.
Zorg dat er geen krassen komen op de bodem van de
binnenruimte!
Zet de deegkom op het rooster. Het deeg niet afdekken.
Uitpersen
Het kleinfruit voor het uitpersen in een kom doen en suiker
toevoegen. Minstens een uur laten staan, zodat het sap er kan
intrekken.
Het kleinfruit in de bak met gaatjes doen en op hoogte 3
plaatsen. Om het sap op te vangen de bakplaat inschuiven op
hoogte 1.
Tot slot het kleinfruit in een doek doen en de rest van het sap
uitpersen.
Inmaken
Levensmiddelen zo vers mogelijk inmaken. Wanneer ze langer
opgeslagen zijn, wordt het vitaminegehalte kleiner en gisten ze
gemakkelijker.
Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken.
De volgende levensmiddelen kunt u niet met uw apparaat
inmaken:
De inhoud van blikjes, vlees, vis of paté.
Inmaakpotten, rubberringen, klemmen en veren controleren.
Rubberringen en potten schoonmaken met heet water. Voor het
reinigen van de potten is ook het programma “Flesjes
ontsmetten" geschikt.
De potten in de bak met gaatjes plaatsen. Zij mogen elkaar niet
raken.
De apparaatdeur na de aangegeven bereidingstijd weer
openen.
De inmaakpotten pas uit het apparaat nemen wanneer ze
volledig afgekoeld zijn.
Levensmiddelen Hoeveelheid Toebehoren Hoogte Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min
Kip 1 kg met gaatjes +
bakplaat
3
1
45 - 50 60  70
Kippenbouten 0,4 kg met gaatjes +
bakplaat
3
1
45 - 50 30 - 35
Diepvriesgroente in blok (bijv. spinazie) 0,4 kg met gaatjes +
bakplaat
3
1
45 - 50 20  30
Kleinfruit 0,3 kg met gaatjes +
bakplaat
3
1
45 - 50 5 - 8
Visfilet 0,4 kg met gaatjes +
bakplaat
3
1
45 - 50 15 - 20
Hele vis 1 kg met gaatjes +
bakplaat
3
1
45 - 50 40  50
Goulash - met gaatjes +
bakplaat
3
1
45 - 50 40  50
Gebraden rundvlees - met gaatjes +
bakplaat
3
1
45 - 50 70  80
Levensmiddelen Hoeveelheid Toebehoren Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
Gistdeeg 1 kg Schaal + rooster 40 20 - 30
Zuurdesem 1 kg Schaal + rooster 40 20 - 30
Levensmiddelen Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min
Frambozen Bak met gaatjes
+ bakplaat
3
1
Stoomstand 100 30 - 45
Rode bessen Bak met gaatjes
+ bakplaat
3
1
Stoomstand 100 40 - 50
Levensmiddelen Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
Groente Inmaakpotten, 1 liter 2 Stoomstand 100 30 - 120
Steenvruchten Inmaakpotten, 1 liter 2 Stoomstand 100 25 - 30
Pitvruchten Inmaakpotten, 1 liter 2 Stoomstand 100 25 - 30