[es] Instrucciones de uso Horno de convección con función vapor C49C62.
Û Índice en[usIr]ctoideuso Indicaciones de seguridad importantes...................................4 Causas de daños................................................................................5 Su nuevo aparato .......................................................................6 Panel de mando..................................................................................6 Modos de funcionamiento ................................................................7 Calibración automática ...........
: Indicaciones de seguridad importantes Leer con atención las siguientes instrucciones. Solo así se puede manejar el aparato de forma correcta y segura. Conservar las instrucciones de uso y montaje para utilizarlas más adelante o para posibles futuros compradores. Este aparato ha sido diseñado exclusivamente para su montaje empotrado. Prestar atención a las instrucciones de montaje especiales. Comprobar el aparato al sacarlo de su embalaje.
Al abrir la puerta del aparato puede salir vapor caliente. Tenga presente que, según la temperatura, no puede verse el vapor. Cuando se abra la puerta se recomienda no permanecer demasiado cerca del aparato. Abrir la puerta del aparato con precaución. No dejar que los niños se acerquen. ■ El agua de la cubierta del evaporador todavía está caliente tras la desconexión. No vaciar la cubierta del evaporador inmediatamente después de apagarlo. Antes de proceder a la limpieza del aparato, dejar que se enfríe.
Su nuevo aparato En este capítulo se presenta información sobre ■ el panel de mando ■ los modos de funcionamiento ■ la calibración automática Panel de mando 5HORM HOHFWUyQLFR 3DQWDOOD GH PHQVDMHV 3DQWDOOD GH WHPSHUDWXUD 7HFOD 6WDUW 3 0DQGR JLUDWRULR 7HFOD GH ODV IXQFLRQHV GH WLHPSR 7HFOD ,QIR 0DQGR GH ORV PRGRV GH IXQFLRQDPLHQWR Elemento de mando 7HFOD GH QDYHJDFLyQ 0DQGR GH WHPSHUDWXUD 0 6WDUW 7HFOD 6WRS 6WRS 0HPRULD 3URJUDPD DXWRPiWLFR Utilización/significado Mando de los modo
Modos de funcionamiento Con el mando de los modos de funcionamiento se pueden seleccionar los siguientes modos: Modo de funcionamiento Aplicación é 8 3 Programa cocción vapor 35 - 100 °C para verduras, pescado y guarniciones, para exprimir fruta y para escaldar CircoSteam® 120 - 230 °C para carne, gratinados y repostería. Combinación de aire caliente y vapor Aire caliente 30 - 230 °C para pasteles jugosos, bizcochos y estofados.
Accesorios Al introducir la parrilla, asegurarse Este aparato incorpora los siguientes accesorios: ■ Parrilla para recipientes, pasteles y moldes de gratinar y para asar Bandeja, con agujeros, GN Y, 40 mm de profundidad para cocer verduras al vapor, para exprimir bayas y para descongelar Bandeja, sin agujeros, GN Y, 40 mm de profundidad para cocer arroz, legumbres y cereales Bandeja, con agujeros, GN Z, 40 mm de profundidad para cocer al vapor pescado entero o grandes cantidades de verduras, para exprim
Accesorios especiales Accesorios N.° de pedido Los accesorios pueden adquirirse en establecimientos especializados: Bandeja con agujeros, GN Y, 40 mm de profundidad Z1662X0 Accesorios Recipiente de porcelana sin agujeros, GN Z Z1685X0 N.
Notas ■ Si el agua tiene un alto contenido de cal, se recomienda emplear agua ablandada. ■ ■ ■ 4. Pulsar la tecla Start. El aparato calienta a 100 °C. Los 20 minutos empiezan a transcurrir cuando se alcanza la temperatura programada. Durante este tiempo la puerta debe permanecer cerrada. El proceso finaliza automáticamente y suena una señal. Si se utiliza exclusivamente agua ablandada, se puede programar la de dureza del agua "ablandada".
Consultar las características del agua del grifo en la correspondiente central de abastecimiento de agua. La dureza del agua se puede comprobar con las tiras de prueba suministradas. 3URJUDPD FRFFLyQ YDSRU Llenar el depósito de agua antes de cada uso: 1. Abrir la puerta del aparato y retirar el depósito de agua (figura A). 2. Llenar el depósito de agua con agua fría hasta la marca "máx" (figura B). $ % 3. Girar el mando de temperatura para modificar la temperatura recomendada.
Temperatura actual Pulsar la tecla Info ±. Se muestra la temperatura actual durante 3 segundos. Visualizar y modificar la duración de funcionamiento Pulsar repetidamente la tecla de las funciones de tiempo KJ hasta que se iluminen los símbolos KJ y x. Se muestra la duración de funcionamiento actual. Girar el mando giratorio para modificar la duración. La modificación se memoriza automáticamente. El ventilador sigue funcionando aunque se abra la puerta del aparato.
Función de tiempo Aplicación Q Avisador de tiempo El avisador de tiempo puede emplearse como un contador de tiempo de huevo o un reloj temporizador de cocina. El aparato no se enciende o se apaga de forma automática x Duración de funcionamiento El aparato se apaga automáticamente tras haber transcurrido la duración de funcionamiento programada (p. ej. ‚:„‹ horas) y Final del funcionamiento El aparato se apaga automáticamente a la hora programada (p. ej.
El aparato se apaga automáticamente a la hora programada para el fin de funcionamiento. 1. Girar el mando de los modos de funcionamiento hasta la 1. Girar el mando de los modos de funcionamiento hasta la 2. Pulsar la tecla de las funciones de tiempo para finalizar la posiciónÛ. 2. Pulsar la tecla de las funciones de tiempo KJ para finalizar la función de tiempo. posición Û. preselección de funcionamiento.
Cancelar el programa Pulsar la tecla Stop durante unos segundos para cancelar el programa. Ajuste individual del resultado de cocción 6. Pulsar la tecla ì. El ajuste individual está marcado “- ÙÙÙØÙÙÙ +“. ■ hacia la izquierda: plato menos hecho Fin del programa Suena una señal. Finaliza el modo de cocción. Presionar el mando de los modos de funcionamiento y bloquearlo para apagar el aparato. ■ hacia la derecha: plato más hecho : ¡Peligro de quemaduras! 7.
Patatas Condimentar las patatas una vez cocidas. Programa Observación Accesorios Altura Patatas cocidas con sal* tamaño medio, en cuartos, peso 30 - 40 g/ud.
Carne de ternera Programa Observación Accesorios Altura Asado, fresco / asado magro* 1 - 2 kg parrilla + bandeja de horno 2 Asado, fresco / asado veteado* 1 - 2 kg parrilla + bandeja de horno 2 Pechuga, rellena* 1 - 2 kg parrilla + bandeja de horno 2 * Para estos programas, se puede ajustar una preselección de funcionamiento Carne de cerdo Cortar antes la corteza de tocino desde el centro hacia fuera. El asado con corteza queda mejor con una pieza de carne procedente de la espaldilla.
Programa Observación Accesorios Altura Trenza de levadura 0,6 - 1,8 kg bandeja de horno + papel de hornear 2 Pastel de masa de bizcocho 0,8 - 2 kg molde desarmable tubular engrasado Ø 26 cm + parrilla 2 Compota frutas* - bandeja de horno 2 Arroz con leche - bandeja de horno 2 Yogur en tarros - tarros + bandeja con agujeros 2 * Para estos programas, se puede ajustar una preselección de funcionamiento Pan, panecillos Hornear pan Los programas son para hogazas horneadas sin molde y sin
Dejar reposar los alimentos descongelados entre 5 15 minutos para compensar la temperatura. : ¡Riesgos para la salud! Eliminar el líquido resultante de la descongelación de carnes y pescados. No debe entrar en contacto con otros alimentos. Se podrían transmitir gérmenes. Después de la descongelación, dejar funcionar el horno de convección con función vapor con Aire caliente a 180 °C durante 15 minutos. Descongelar filete de pescado No colocar los filetes de pescado unos encima de otros.
Cancelar la memorización Pulsar brevemente la tecla l para salir del menú Memoria sin guardar. Iniciar la memoria 1. Girar el mando de los modos de funcionamiento a la posición Û. 2. Colocar el plato en el compartimento de cocción. 3. Pulsar la tecla l para activar el menú Memoria. 4. Girar el mando de los modos de funcionamiento para seleccionar una posición de memoria. 5. Pulsar la tecla Start.
Desbloquear el aparato de forma permanente 1. Mantener pulsada la tecla Info ± hasta que se muestre ™ƒ‚ (aparato con bloqueo permanente). 4. En los próximos 30 segundos volver a pulsar la tecla Info ± durante 3 segundos. 5. Pulsar la tecla Info ± brevemente varias veces hasta que aparezca ™ƒ‚ en la pantalla de temperatura (aparato con bloqueo permanente). 2. Girar el mando de temperatura hasta que se muestre ™ƒ‹ (aparato con desbloqueo para un uso). 3.
Cuidados y limpieza En este capítulo se presenta información sobre ■ los cuidados y la limpieza de su aparato ■ el asistente de limpieza EasyClean® ■ la descalcificación ¡Atención! Daños en la superficie: Si el producto descalcificador o el gel limpiador para hornos entra en contacto con la parte frontal u otras superficies delicadas del aparato, limpiarlo inmediatamente con agua.
Esponja de limpieza La esponja de limpieza suministrada es muy absorbente. Emplear la esponja de limpieza sólo para limpiar el compartimento de cocción y para eliminar los restos de agua de la cubierta del evaporador. Lavar bien la esponja antes de usarla por primera vez. La esponja se puede lavar en la lavadora (ropa blanca).
La descalcificación consta de los siguientes pasos: ■ ■ ■ Descalcificar (aprox. 30 minutos); a continuación, vaciar la cubierta del evaporador y volver a llenar el depósito de agua 1. Aclarar aclarado (20 segundos); a continuación, vaciar la cubierta del evaporador 2. Aclarar (20 segundos), a continuación, eliminar los restos de agua Deben haberse completado los tres pasos. El aparato estará listo para funcionar una vez terminado el 2.° aclarado.
Desmontar y montar la puerta del aparato Para facilitar la limpieza puede descolgarse la puerta del aparato. : ¡Peligro de quemaduras a causa de piezas calientes en el compartimento de cocción! Esperar hasta que el compartimento de cocción se enfríe. Descolgar las rejillas Desmontar la puerta 1. Desplazar los dos pestillos de la parte inferior de la puerta hacia dentro (figura A). 2. Abrir la puerta del aparato un poco (figura B). 3.
Avería Posible causa Consejos/solución El aparato no funciona El enchufe no está conectado a la red Enchufar el aparato a la red eléctrica Corte en el suministro eléctrico Comprobar si los demás electrodomésticos de cocina funcionan El fusible está dañado Comprobar en la caja de fusibles si el fusible del aparato está en correcto estado Manejo incorrecto Desconectar el fusible correspondiente al aparato en la caja de fusibles y conectarlo de nuevo transcurridos unos 10 segundos El aparato no se
Avería Posible causa Durante la cocción al vapor se genera continuamente mucho vapor El aparato no se puede calibrar de forma Restablecer los ajustes de fábrica del apaautomática con tiempos de cocción dema- rato (véase el capítulo: Ajustes básicos).
Servicio de Asistencia Técnica Nuestro Servicio de Asistencia Técnica se encuentra a su disposición siempre que necesite la reparación de su aparato. Encontraremos la solución correcta; también a fin de evitar la visita innecesaria de un técnico de servicio. Número de producto (E) y número de fabricación (FD) Indicar el número de producto (E-Nr.) y el de fabricación (FDNr.) para obtener un asesoramiento cualificado.
Programa cocción vapor La cocción al vapor es una técnica de cocción que conserva de forma singular las propiedades de los alimentos. El vapor envuelve los alimentos y de este modo evita que pierdan sus sustancias nutritivas. La cocción se lleva a cabo sin sobrepresión. Los alimentos conservan sus propiedades de forma, color y aroma. Tiempo de cocción y cantidad El tiempo para la cocción al vapor depende del tamaño de los alimentos y no de la cantidad total.
Alimentos Tamaño de la pieza Accesorios Modo de funcionamiento Temperatura en°C Tiempo de cocción en minutos Espárragos, verdes* enteras con agujeros + bandeja de horno Programa cocción vapor 100 7 - 12 Espárragos, blancos* enteras con agujeros + bandeja de horno Programa cocción vapor 100 10 - 15 Espinacas* - con agujeros + bandeja de horno Programa cocción vapor 100 2-3 Romanescu en cogollos con agujeros + bandeja de horno Programa cocción vapor 100 8 - 10 Coles de Bruselas en
Aves y carne Con el modo CircoSteam® se obtiene una carne especialmente jugosa en el interior y crujiente en el exterior. Colocar la parrilla y la bandeja de horno juntas en una altura. El asado listo puede dejarse reposar durante 10 minutos en el horno de convección con función vapor apagado y cerrado. De esta manera la carne quedará más jugosa.
Carne de cerdo Alimentos Cantidad Accesorios Altura Modo de funcionamiento Temperatura en°C Tiempo de cocción en minutos Asado sin tocineta (p. ej.
Pescado Alimentos Cantidad Accesorios Altura Modo de funcionamiento Temperatura en°C Tiempo de cocción en minutos Dorada, entera 0,3 kg/ud. con agujeros + bandeja de horno 3 1 Programa cocción vapor 80 90 15 - 25 Filete de dorada 0,15 kg/ud. con agujeros + bandeja de horno 3 1 Programa cocción vapor 80 90 10 - 20 Terrina de pescado recipiente para baño María 1,5 l parrilla 2 Programa cocción vapor 70 - 80 40 - 80 Trucha, entera 0,2 kg/ud.
Postres, compota Compota Pesar la fruta, añadir aprox. Y del peso en agua y condimentar con azúcar y especias al gusto. Yogur Calentar la leche a 90 °C en la placa de cocción. A continuación, dejar que se enfríe hasta 40 °C. En caso de leche uperizada no es necesario calentarla. Arroz con leche Pesar el arroz y añadir dos partes y media de leche por una de arroz. Añadir arroz y leche hasta que se alcance una altura máxima de 2,5 cm en el accesorio. Remover después de la cocción.
Pasteles en bandeja Alimentos Accesorios Altura Modo de funcionamiento Temperatura en°C Tiempo de cocción en minutos Pastel de levadura con revestimiento bandeja de horno seco 2 CircoSteam® 150 160 35 - 45 Pastel de levadura con revestimiento bandeja de horno jugoso (fruta) 2 Aire caliente 150 160 35 - 45 Bizcocho bandeja de horno 2 Aire caliente 180 200 10 - 15 Trenza de levadura (500 g de harina) bandeja de horno + papel 2 de hornear CircoSteam® 150 160 25 - 35 Pastel de
El pastel ha quedado demasiado seco Pinchar con un palillo pequeños agujeros en el pastel una vez esté listo. A continuación, verter zumo de frutas o licor por encima. Aumentar la próxima vez la temperatura 10 °C y reducir el tiempo de horneado o seleccionar el modo CircoSteam® El pan o el pastel tiene buen aspecto, Utilizar menos líquido la próxima vez. Hornear a una temperatura más baja durante un pero por dentro es inconsistente (hume- poco más tiempo.
Programa fermentación Con el programa de fermentación ê la masa fermenta con mayor rapidez que a temperatura ambiente. Colocar el cuenco con la masa sobre la parrilla. No cubrir la masa. La parrilla puede situarse a cualquier altura o colocarse con precaución en la base del compartimento de cocción.
Alimentos Accesorios Altura Modo de funcionamiento Temperatura en°C Tiempo de cocción en minutos Pastas, frescas, congel.
Platos de prueba Estas tablas han sido elaboradas para institutos de pruebas con el fin de facilitar los controles y pruebas de los distintos aparatos. Hornear Platos de prueba conformes a las normas EN 50304/ EN 60350 (2009) o IEC 60350. Nota: Para hornear, seleccionar la primera vez la temperatura más baja de las indicadas. Los valores de la tabla son válidos para la introducción de los alimentos con el interior del horno sin precalentar.
Constructa Neff Vertriebs-GmbH Carl-Wery-Straße 34 D-81739 München *9000765640* 9000765640 930731
