Operation Manual

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Aves y carne
Colocar la parrilla y la bandeja de horno juntas en una altura.
El asado listo puede dejarse reposar durante 10 minutos en el
horno de convección con función vapor apagado y cerrado. De
esta manera la carne quedará más jugosa.
Con el modo CircoSteam® se obtiene una carne
especialmente jugosa en el interior y crujiente en el exterior.
Ave
Carne de buey
Carne de ternera
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en°C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Pollo, entero 1,2 kg parrilla + bandeja de
horno
2 CircoSteam® 180  190 50 - 60
Pollo, en dos mitades 0,4 kg/ud. parrilla + bandeja de
horno
2 CircoSteam® 180  190 35 - 45
Pechuga de pollo 0,15 kg/ud. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Programa coc-
ción vapor
100 15 - 25
Piezas de pollo 0,12 kg/ud. parrilla + bandeja de
horno
2 CircoSteam® 180  200 20  35
Pato, entero 2 kg parrilla + bandeja de
horno
2 CircoSteam® 170 60 - 80
Aire caliente 210 15 - 20
Pechuga de pato* 0,35 kg/ud. parrilla + bandeja de
horno
2 CircoSteam® 170 - 180 10 - 15
Carne enrollada de
pavo
1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 CircoSteam® 150  160 70 - 90
Pechuga de pavo 1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 CircoSteam® 150  160 60 - 80
* Soasar previamente
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en°C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Estofado de buey* 1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Regenerar 140 - 150 100 - 140
Filete de buey, medio
hecho*
1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Regenerar 170 - 180 20 - 28
Roastbeef fino, medio
hecho*
1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente 170 - 180 40 - 55
Roastbeef fino, inglés* 1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente 170 - 180 30  45
Roastbeef grueso,
medio hecho*
1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente 170 - 180 45  60
Roastbeef grueso,
inglés*
1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente 170 - 180 35  50
* Soasar previamente
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en°C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Asado de ternera,
veteado
1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 CircoSteam® 160 - 170 60 - 70
Asado de ternera,
magro
1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 CircoSteam® 160 - 170 50 - 60
Espalda de ternera* 1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 CircoSteam® 160 - 180 15 - 25
Pecho de ternera
relleno
1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 CircoSteam® 140 - 160 75 - 120
* Soasar previamente