Operation Manual

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Carne de cerdo
Otros
Sugerencias para asar
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en°C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Asado sin tocineta
(p. ej. cabezada)
1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 CircoSteam® 170 - 180 70 - 80
Asado con corteza
(crujiente)
1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Programa coc-
ción vapor
100 20  25
CircoSteam® 140 - 160 40  50
Aire caliente 210 - 220 20
Lomo de cerdo* 0,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 CircoSteam® 160 - 180 20 - 30
Solomillo en pasta de
hojaldre
1 kg bandeja de horno 2 CircoSteam® 180  200 40  60
Lacón con hueso 1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 CircoSteam® 120  140 60 - 70
Costillas de cerdo ahu-
mado*
en lonchas bandeja de horno 2 Programa coc-
ción vapor
100 15 - 20
Carne enrollada 1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 CircoSteam® 170 - 180 70 - 80
* Soasar previamente
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en°C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Asado de carne
picada
de 0,5 kg de
carne picada
bandeja de horno 2 CircoSteam® 140 - 150 45  60
Espalda de corzo con
hueso*
0,6 - 0,8kg parrilla + bandeja de
horno
2 CircoSteam® 150 - 170 15 - 30
Pierna de cordero sin
hueso
1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 CircoSteam® 170 - 180 60 - 80
Lomo de cordero con
hueso*
1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 CircoSteam® 160 - 170 15 - 25
Piezas de conejo 1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 CircoSteam® 150  160 40  60
Salchichas vienesas - con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Programa coc-
ción vapor
80 - 85 12 - 18
Salchichas blancas - con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Programa coc-
ción vapor
80 - 85 15 - 20
* Soasar previamente
Utilizar el set de asado Con el set de asado se obtiene un asado óptimo y el compartimento de cocción apenas
se ensucia. El set de asado se puede adquirir como accesorio en comercios especiali-
zados (véase el capítulo: Accesorios)
¿Cuándo está listo el asado? Utilizar un termómetro para carnes (disponible en comercios especializados) o hacer la
"prueba de la cuchara".
Presionar el asado con la cuchara. Si se nota consistente, el asado está listo. Si la carne
cede, todavía le falta un poco de tiempo
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes
Comprobar la altura a la que se ha colocado y la temperatura
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más pequeña o añadir más líquido
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y líquida
La próxima vez, utilizar un recipiente más grande o añadir menos líquido