Operation Manual

21
Συμβουλές σχετικά με τα μικροκύματα
Γλυκά και βουτήματα
Σχετικά με τους πίνακες
Υποδείξεις
■ Οι τιμές του χρόνου ισχύουν για την τοποθέτηση σε κρύο
φούρνο.
■ Η θερμοκρασία και η διάρκεια ψησίματος εξαρτώνται από τη
σύσταση και την ποσότητα της ζύμης. Γι’ αυτόν το λόγο δίνονται
στους πίνακες όρια τιμών. Αρχίστε με τη χαμηλότερη τιμή και
ρυθμίστε, εάν είναι απαραίτητο, την επόμενη φορά πιο ψηλά. Μια
χαμηλότερη θερμοκρασία δίνει ένα ομοιόμορφο ρόδισμα.
■ Περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε στο κεφάλαιο "Συμβουλές
για το ψήσιμο γλυκών" στο τέλος των πινάκων.
■ Τοποθετείτε τη φόρμα του γλυκού πάντοτε στη μέση της σχάρας.
Φόρμες ψησίματος
Υπόδειξη: Οι πιο κατάλληλες είναι οι σκούρες φόρμες από
μέταλλο.
Δε μπορείτε να βρείτε κανένα στοιχείο ρύθμισης για την ποσότητα
του φαγητού που ετοιμάσατε.
Αυξήστε ή μειώστε τους χρόνους μαγειρέματος σύμφωνα με τον ακό-
λουθο πρακτικό κανόνα:
Διπλάσια ποσότητα =
σχεδόν διπλάσιος χρόνος
Μισή ποσότητα = μισός χρόνος
Το φαγητό στέγνωσε πολύ. Ρυθμίστε την επόμενη φορά ένα μικρότερο χρόνο μαγειρέματος ή επι-
λέξτε μια χαμηλότερη βαθμίδα ισχύος μικροκυμάτων. Σκεπάστε το
φαγητό και προσθέστε περισσότερο υγρό.
Μετά την παρέλευση του χρόνου το φαγητό δεν ξεπάγωσε, δε
ζεστάθηκε ή δεν ψήθηκε.
Ρυθμίστε περισσότερο χρόνο. Οι
μεγαλύτερες ποσότητες και τα χοντρά
φαγητά χρειάζονται περισσότερο χρόνο.
Μετά την παρέλευση του χρόνου μαγειρέματος το φαγητό είναι
εξωτερικά πολύ ζεστό, στη μέση όμως δεν είναι ακόμα έτοιμο.
Ανακατεύετε ενδιάμεσα και επιλέξτε την επόμενη φορά μια χαμηλότερη
βαθμίδα ισχύος και μια μεγαλύτερη διάρκεια.
Μετά το ξεπάγωμα το πουλερικό ή το
κρέας είναι εξωτερικά ήδη
μαγειρεμένο, αλλά στη μέση δεν έχει ακόμα ξεπαγώσει.
Επιλέξτε την επόμενη φορά μια μικρότερη βαθμίδα ισχύος μικροκυμά-
των. Εάν έχετε μεγάλη ποσότητα τροφίμων για ξεπάγωμα γυρίστε τα επί-
σης αρκετές φορές.
Γλυκά σε φόρμες Εξαρτήματα Ύψος Τρόπος
ψησίματος
Θερμοκρασία
°C
Διάρκεια σε λεπτά
Κέικ, απλό Κέικ, λεπτό (π.χ. κέικ, βασική
συνταγή)*
Φόρμα βαθιά στρογ-
γυλή/ρηχή στρογ-
γυλή/μακρόστενη
1
1
3
3
160-170
150-160
60-80
60-70
Πάτος τούρτας με γύρο από ζύμη τάρτας Φόρμα με σούστα 1
3
160-170 35-45
Πάτος τούρτας από απλή ζύμη Φόρμα τάρτας
φρούτων
1
3
160-170 35-45
Τούρτα παντεσπάνι (Παντεσπάνι απλό με
νερό)
Φόρμα με σούστα 1
3
170-180 45-50
Γλυκό με στεγνή επίστρωση (απλή ζύμη) Ταψί 2
3
160-170 30-40
Γλυκό με ζουμερή επίστρωση
π.χ. ζύμη μαγιάς με σβολάκια μήλου-ζύμης
Ταψί 2
3
150-160 50-60
Τσουρέκι πλεξούδα με 500 γρ. αλεύρι Ταψί 2
3
160-170 30-40
Στόλλεν με 500 γρ. αλεύρι Ταψί 2
3
170-180 60-70
Πίτσα Ταψί 2
3
200-210 25-35
Ψωμί με μαγιά 1 κιλό** Ταψί 2
3
180-190 50-60
* Αφήστε το γλυκό περίπου 20 λεπτά μέσα στο φούρνο να κρυώσει.
** Μη χύνετε ποτέ νερό απευθείας μέσα στο ζεστό ϕούρνο.
Γλυκά Μαγειρικό σκεύος Ύψος Ισχύς μικροκυμάτων
σε W
Διάρκεια σε
λεπτά
Τρόπος
ψησίματος
Θερμοκρασία
σε°C
Καρυδόπιτα Φόρμα με σούστα 1 90 W 30-35
3
170-180
Φρουτότουρτα ή μυζηθρότουρτα
από ζύμη τάρτας*
Φόρμα με σούστα 2 360 W 40-50
3
150-160
Λεπτή φρουτόπιτα, από απλή ζύμη Φόρμα βαθιά στρογ-
γυλή ή φόρμα με
σούστα
1 90 W 30-45
3
170-190
Αλμυρά κέικ (π.χ. κις/κρεμμυδό-
πιτα)
Φόρμα με σούστα ή
φόρμα για κις
2 90 W 50-70
3
160-180
* Αφήστε το γλυκό περίπου 20 λεπτά μέσα στο φούρνο να κρυώσει.
Μικρά παρασκευάσματα Ύψος Τρόπος
ψησίματος
Θερμοκρασία σε°C Διάρκεια σε λεπτά
Μπισκοτάκια Ταψί 2
3
150-170 20-35
Μπεζέδες Ταψί 2
3
100 90-120