Operation Manual

33
Varkensvlees
Aanwijzingen
■ Keer mager varkensvlees en vlees zonder zwoerd
halverwege de bereidingstijd. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
■ Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Zwoerd
insnijden. Het vlees niet keren. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
■ Varkensfilet en casselerrib niet keren. Tot slot nog
ca. 5 minuten laten staan.
■ Het halsstuk na Z van de bereidingstijd keren.
■ 4 Thermogrillen
■ + Grill, groot
Lams en wildbraad
Aanwijzing: Lams- en wildbraad halverwege de bereidingstijd
keren.
■ 4 Thermogrillen
■ % Boven- en onderwarmte
Kalfsvlees Toebehoren Hoogte Verwar-
mings-
methode
Temperatuur
°C
Magnetronvermogen
in watt
Tijdsduur in
minuten
Gebraden kalfsvlees,
ca. 1 kg
gesloten vorm, rooster 1
3
210-220 90 W 60-70
Gebraden kalfsvlees,
ca. 1,5 kg
gesloten vorm, rooster 1
3
200-210 90 W 70-80
Gebraden kalfsvlees,
ca. 2 kg
gesloten vorm, rooster 1
3
190-200 90 W 80-100
Kalfsschenkel, ca. 1,5 kg gesloten vorm, rooster 1
4
190-200 - 120-130
Varkensvlees Toebehoren Hoogte Verwar-
mings-
methode
Temperatuur
°C, grillstand
Magnetronvermo-
gen in watt
Tijdsduur in minu-
ten
Vlees zonder zwoerd
(bijv. halsstuk), ca. 750 g
gesloten vorm,
rooster
1
4
220-240 180 W 40-50
Braadstuk met zwoerd
(bijv. schouder) ca. 1,5 kg
open vorm, rooster 1
4
180-200 - 150
Braadstuk met zwoerd
bijv.schouder), ca.2kg
open vorm, rooster 1
4
170-190 - 180
Varkensfilet, ca. 500 g gesloten vorm,
rooster
1
4
210-230 90 W 20-25
Varkensvlees mager, ca. 1 kg gesloten vorm,
rooster
1
4
210-230 90 W 50-60
Varkensvlees mager,
ca. 1,5 kg
gesloten vorm,
rooster
1
4
200-220 90 W 70-80
Varkensvlees mager, ca. 2 kg gesloten vorm,
rooster
1
4
190-210 180 W, 10 min. +
90 W, 75-85 min.
85-95
Casselerrib met been,
ca. 1 kg
open vorm, rooster 1 - - 360 W 45-50
Halsstuk 2 cm dik Braadslede +
rooster
1
3
+
2 - 1e kant: ca. 15-20
2e kant: ca. 10-15
Lams en wildbraad Toebehoren Hoog
te
Verwar-
mings-
method
e
Temperatuur
°C
Magnetronvermo-
gen in watt
Tijdsduur in
minuten
Lamszadel met been, ca. 1 kg open vorm, rooster 1
4
190-210 - 40-50
Lamsbout zonder been, medium,
ca. 1,5 kg
gesloten vorm, roos-
ter
1
%
180-200 - 90-100
Reerug met been, ca. 1 kg gesloten vorm, roos-
ter
1
%
210-220 - 40-50
Reebout zonder been, ca. 1,5 kg gesloten vorm, roos-
ter
1
%
180-190 - 105-120
Wild zwijn, ca. 1,5 kg gesloten vorm, roos-
ter
1
%
200-220 - 100-110
Hertenvlees, ca. 1,5 kg gesloten vorm, roos-
ter
1
%
200-220 - 90-100
Konijn, ca. 1,5 kg gesloten vorm, roos-
ter
1
%
200-220 90 W 25-35