Operation Manual
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Plats cuisinés
Remarques
■ Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur
l'emballage.
■ Les valeurs du tableau supposent un enfournement dans un
four froid.
■ Ne superposez pas les frites, les croquettes ni les röstis.
■ Retournez les bâtonnets de poisson, sticks de poulet,
nuggets et burgers aux légumes à mi-cuisson.
■ Les tartes à la crème fraîche doivent être placées sans
accessoire sur la sole du four, au niveau 0.
■ % Chaleur voûte/sole
■ 3 Chaleur tournante
■ 4 Gril air pulsé
Basse température
Dans ce chapitre, vous trouverez des informations
■ sur la basse température /
■ des conseils et astuces
La basse température est un processus de cuisson lent à
basse température, d'où le nom de cuisson à basse
température.
La cuisson basse température est idéale pour tous les
morceaux nobles (p.ex. parties tendres de bœuf, veau, porc,
agneau et volaille), qui doivent être cuits médium/rosé ou “à
point”. La viande reste juteuse et très tendre.
Utilisation de la basse température
Activez le mode Basse température uniquement lorsque le
compartiment de cuisson est complètement refroidi
(température ambiante).
Si “Impossible" apparaît dans affichage de texte et
• ou œ et üüü
apparaissent en alternance dans l'affichage de la température
après l'activation du mode de cuisson Basse température, le
compartiment de cuisson n'est pas complètement refroidi.
Attendez que le compartiment de cuisson soit complètement
refroidi et réactivez le mode de fonctionnement Basse
température.
1.Enfourner le plat en verre ou en porcelaine sur une grille
dans le compartiment de cuisson au niveau
d'enfournement 1 afin de préchauffer le plat.
2.Sélectionner Basse température / et régler une température
entre 70 et 100 °C. Préchauffer le compartiment de cuisson
et chauffer le récipient en même temps.
Pendant la phase de chauffe (15 minutes), le texte "Attendez
s´il vous plaît" apparaît dans l'affichage de texte.
3.Enlever la graisse et les tendons de la viande.
4.La viande doit être bien saisie sur tous les côtés pour qu'une
croûte riche en arôme se forme.
5.Lorsqu'un signal retentit et “En service" apparaît dans
l'affichage de texte, placer le met sur le plat en verre ou en
porcelaine dans le compartiment de cuisson.
6.Retirer le morceau à cuire une fois le temps de cuisson
écoulé puis éteindre l'appareil.
Remarque : Une viande cuite à basse température ne
nécessite pas de temps de repos et peut sans problème être
maintenue au chaud à une faible température.
Veuillez respecter les points suivants :
Remarques
■ N'utilisez que de la viande fraîche et hygiéniquement
impeccable.
■ Utilisez uniquement de la viande sans os.
■ N'utilisez pas de viande décongelée.
■ Vous pouvez aussi utiliser de la viande assaisonnée ou
marinée.
Plats cuisinés Accessoire Hauteur Mode de
cuisson
Température
°C
Puissance microondes
en watts
Durée en minutes
Pizza à fond mince Lèchefrite 1
%
210-230 - 20-25
Pizza à fond épais Lèchefrite 2
%
200-220 90 W 15-25
Mini-pizzas Lèchefrite 2
%
210-230 - 15-20
Pizza-baguette Lèchefrite 2
3
180-190 - 15-20
Frites Lèchefrite 2
%
220-230 - 20-25
Croquettes Lèchefrite 2
%
200-220 - 25-35
Rösti, pommes de terre farcies Lèchefrite 2
%
200-220 - 25-35
Petits pains, baguette Grille 2
%
200-220 - 15-20
Bretzels, pâtons Lèchefrite* 2
%
190-210 - 20-25
Petits pains ou baguettes précuits Grille 2
3
140-150 - 12-15
Bâtonnets de poisson Lèchefrite 2
4
190-210 180 W 10-15
Sticks de poulet, Nuggets Lèchefrite 2
4
190-210 360 W 15-20
Burgers aux légumes Lèchefrite 2
4
200-220 180 W 15-25
Strudel Lèchefrite 2
3
200-220 90 W 20-25
Lasagne Grille 2
%
200-210 180 W 18-23
Tarte à la crème fraîche - 0
%
30 - 120-150
* Recouvrez la lèchefrite de papier cuisson.
Le papier cuisson doit être approprié pour ces températures.