Cuisinière encastrable [fr] Notice d’utilisation E96E63.
Þ Table des matières Nos]raincf[teldu’ Précautions de sécurité importantes .......................................4 Causes de dommages ......................................................................5 Conseils concernant l'énergie et l'environnement..................6 Economie d'énergie............................................................................6 Elimination écologique.......................................................................6 Votre nouvel appareil ......................
: Précautions de sécurité importantes Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité. Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant. Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage. Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.
Risque de brûlures ! ■ Les éléments accessibles deviennent chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Eloigner les enfants. ■ De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution. Tenir les enfants éloignés ■ La présence d'eau dans un compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.
Conseils concernant l'énergie et l'environnement Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez économiser de l'énergie lors de la cuisson et comment correctement éliminer votre appareil. Economie d'énergie Préchauffez le four seulement si cela est indiqué dans la recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation. Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur.
Votre nouvel appareil Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur ■ le bandeau de commande ■ les modes de fonctionnement Bandeau de commande # + 3 ; Éléments de commande et affichages C K Utilisation/Signification Four ( 0 ± Affichage de la température Affichage pour la température (voir chapitre Mise en service de l'appareil) et les réglages de base (voir chapitre l: Modifier les réglages de base) Touche Info Appareil allumé : pour afficher la température actuelle pendant
Modes de fonctionnement Ci-après un aperçu des modes de fonctionnement de votre appareil. Mode de fonctionnement Utilisation 3 “ % 0 ë $ CircoTherm® Air pulsé Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux CircoTherm® Air pulsé Eco* Pour la cuisson et le rôtissage à énergie optimisée sur un niveau, sans préchauffage. Chaleur voûte/sole Pour faire cuire et rôtir sur un niveau. Idéal pour des gâteaux avec une garniture humide (p.ex.
Introduction de l'accessoire L'accessoire est doté d'une fonction d'arrêt. La fonction d'arrêt empêche le basculement de l'accessoire lors de son extraction. L'accessoire doit être correctement introduit dans le compartiment de cuisson, afin que la sécurité anti-basculement fonctionne.
Avant la première utilisation Dans ce chapitre, vous apprendrez ■ ■ comment régler l'heure après le raccordement électrique de votre appareil comment nettoyer votre appareil avant la première utilisation Réglage de l'heure Remarque : Lorsque vous appuyez sur la touche de fonction d'horloge KJ, vous avez 3 secondes pour régler l'heure avec le sélecteur rotatif. Si ce temps est trop court, vous pouvez modifier l'heure ultérieurement. ‹:‹‹ clignote dans l'affichage de l'heure. 1.
Mode de fonctionnement Température de Plage de temréférence en °C pérature en °C 180 ( Gril, petite surface ( Gril petite surface (inten- Réglage fixe 50 - 275 sif)* / Basse température Réglage fixe é Position cuisson vapeur Réglage fixe ê Position Etuve Réglage fixe > Nettoyage hydrolyse Réglage fixe \ Eclairage du comparti- Réglage fixe 1. Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes pour parvenir au menu Réglages de base. L'affichage de température indique ™‚‹. 2.
Horloge électronique Affichage de l'heure Dans ce chapitre, vous apprendrez ■ ■ ■ comment régler la minuterie comment arrêter automatiquement votre appareil (durée de fonctionnement et fin de fonctionnement) comment mettre votre appareil automatiquement en service et hors service (fonctionnement présélectionné) ■ comment régler l'heure ■ comment enclencher le chauffage rapide ( Touche de fonction d'horloge 0 Sélecteur rotatif Fonction d'horloge Utilisation Q Minuterie Vous pouvez utiliser la
3. Régler la durée de fonctionnement à l'aide du sélecteur rotatif (p.ex. ‚:„‹ heures). Le réglage est automatiquement validé. Ensuite l'heure est réaffichée et la durée de fonctionnement réglée s'écoule. 1. Régler le mode de fonctionnement et la température. L'appareil chauffe. 2. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge KJ, jusqu'à ce que les symboles KJ et x s'allument. 3. Régler la durée de fonctionnement à l'aide du sélecteur rotatif (p.ex. ‚:„‹ heures).
3. Tourner le sélecteur rotatif à droite. Ž s'affiche dans l'affichage de l'heure et le symbole f s'allume. Le chauffage rapide s'enclenche. Le chauffage rapide se coupe lorsque la température réglée est atteinte. Le symbole f s'éteint. Contrôle, correction ou annulation des réglages 1. Pour contrôler vos réglages, appuyez répétitivement sur la touche de fonction d'horloge KJ, jusqu'à ce que le symbole correspondant s'allume. 2.
Cuisson de pâtisseries Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur Plaques à pâtisserie ■ les moules et plaques à pâtisserie ■ Cuisson sur plusieurs niveaux ■ Cuisson des pâtes de base usuelles (tableau de cuisson) ■ ■ Nous vous recommandons d'utiliser uniquement des plaques d'origine, car celles-ci sont parfaitement adaptées au compartiment de cuisson et aux modes de fonctionnement.
CircoTherm® Air pulsé 3 Pâte Convection naturelle % Hauteur d'enfournement Température en °C Durée de cuisson Hauteur en minutes d'enfournement 1 160 - 170 40 - 60 Température en °C Pâte à la levure du boulanger Gâteaux sur plaque avec garniture sèche, p.ex.
Tableau de cuisson pour des plats et plats cuisinés surgelés ■ La Position Pizza 0 est idéale pour des plats frais préparés demandant beaucoup de chaleur par le dessous et pour des plats cuisinés surgelés.
Conseils et astuces Le gâteau est trop clair Vérifiez le niveau d'enfournement. Vérifiez si vous avez utilisé les ustensiles de cuisson que nous recommandons. Posez votre moule sur la grille et non sur la plaque à pâtisserie. Si le niveau d'enfournement et les ustensiles de cuisson sont corrects, augmentez soit la durée de cuisson soit la température. Le gâteau est trop foncé Vérifiez le niveau d'enfournement.
Rôtissage "à découvert" Rôtissage "à couvert" Pour le rôtissage à découvert, on utilise un plat à rôtir sans couvercle. Pour le rôtissage "à couvert", on utilise un récipient de rôtissage avec couvercle. Le rôtissage "à couvert" convient particulièrement aux plats braisés. Le liquide s'évapore dans le récipient de rôtissage pendant la cuisson. Rajoutez prudemment de l'eau chaude si nécessaire. Placez le rôti dans le récipient de rôtissage.
CircoTherm® Air pulsé 3 Pièce à rôtir Convection naturelle % Hauteur d'enfournement Température en °C Temps de cuisson en minutes Hauteur d'enfournement Température en °C Rôti/poitrine de veau (2,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 170 - 190 Jarret 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210 1 180 - 190 70 - 110 2 200 - 220 Agneau Gigot sans os Selle avec os 1 180 - 190* 40 - 50 2 200 - 220* Selle sans os 1 180 - 190* 30 - 40 2 200 - 220* Poulet, entier (1 kg) 1 170 - 180 60 - 70 2
Gril air pulsé Les données contenues dans ce tableau sont fournies à titre indicatif et concernent l'ensemble lèchefrite émaillée - grille d'insertion. Les valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de la pièce à griller et de la quantité. Le mode de cuisson gril air pulsé 4 est idéal pour de la volaille ou de la viande (par exemple rôti de porc avec couenne), qui doit être grillée pour être croustillante. Lors du premier essai, utilisez la plus faible des températures indiquées.
Pièce à griller Hauteur d'enfournement Température en °C Durée de grillade en minutes Remarques Steaks dans le filet, médium (3 cm d'épaisseur) 4 ‚Ÿ£ 12 - 15 Steak, bien cuit (2 cm d'épaisseur) 4 ‚Ÿ£ 15 - 20 Steaks dans le filet (3 4 cm d'épaisseur) 4 ‚Ÿ£ 15 - 20 Tournedos 4 ‚Ÿ£ 12 - 15 Filets 4 ‚Ÿ£ 8 - 12 Côtelettes 4 ‚Ÿ£ 10 - 15 Cuisses de poulet 3 250 25 - 30 Petits morceaux de poulet 3 250 25 - 30 Le fait de percer la peau permet d'éviter la formation de bulles penda
Accessoire Hauteur Tempérad'enfournement ture en °C Durée en minutes avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 1 170 - 190 25 - 30 dans des moules Moule démontable/à cake 1 160 - 170 60 - 80 dans des moules Moule pour fond de tarte aux fruits 1 160 - 170 20 - 30 Petites pâtisseries, p.ex.
■ ■ N'utilisez pas la position cuisson vapeur associée à la fonction d'horloge Fonctionnement préprogrammé. Vous trouverez d'autres consignes utiles dans la notice d'utilisation livrée avec le cuiseur-vapeur Mega System. Position étuve Le présent chapitre vous fournit des informations sur ■ la position étuveê ■ la confection de pâte à la levure du boulanger et de yaourts Activez la position étuve uniquement lorsque le compartiment de cuisson est complètement refroidi (température ambiante).
■ ■ ■ ■ ■ Ne couvrez pas la viande pendant la cuisson dans le compartiment de cuisson Ne retournez pas les morceaux de viande pendant la cuisson basse température La taille, l'épaisseur et le type de morceaux de viande sont des éléments déterminants pour les temps de saisie et de cuisson basse température La qualité de matière de la poêle et la puissance du foyer peuvent influencer la durée de saisie N'utilisez pas le mode Basse température associé à la fonction d'horloge Fonctionnement préprogrammé.
Décongélation Dans ce chapitre, vous apprendrez ■ ■ comment décongeler avec le mode CircoTherm® Air pulsé 3 Plat surgelé Température en °C Durée de décongélation en minutes Produits surgelés crus/ aliments congelés 50 30 - 90 comment utiliser la Position décongélation Décongélation avec le mode CircoTherm® Air pulsé Pain/petits pains (750 - 1500 g) 50 30 - 60 Utilisez le mode CircoTherm® Air pulsé 3 pour décongeler et cuire des produits congelés et surgelés.
Démarrer la mise en conserves Terminer la mise en conserves 1. Enfourner la lèchefrite au niveau 1. En cas de fruits, cornichons et concentré de tomate : 2. Disposer les bocaux en triangle, sans qu'ils s'entrechoquent. 1. Eteindre l'appareil dès que tous les bocaux sont à ébullition. 2. Laisser les bocaux encore quelques minutes dans le compartiment de cuisson fermé. ■ Framboises, fraises ou cornichons : env. 5 - 10 minutes ■ Autres fruits : env.
Nettoyage du compartiment de cuisson Remarques Lors de sa fabrication, l'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement. ■ Attention ! Dommages de la surface ! Ne pas effectuer un nettoyage à chaud avec des produits de nettoyage pour four prévus à cet effet. ■ Les bords de plaques minces ne peuvent pas être émaillés complètement. Ils peuvent donc présenter des aspérités.
1. Retirer les accessoires du compartiment de cuisson. 2. Verser prudemment 0,4 l d'eau (pas d'eau distillée) additionnée d'un peu de produit à vaisselle dans le bac de fond du compartiment de cuisson (fig. A). 3. Fermer la porte de l'appareil. : Risque de blessure ! Si la porte s'est décrochée d'un côté, ne mettez pas la main dans la charnière. La charnière peut repivoter avec une grande force. Appelez le service aprèsvente. Décrocher la porte de l'appareil 4. Activer EasyClean® >.
Nettoyage des vitres de porte Nettoyage Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte de l'appareil. Nettoyez les vitres de porte avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux. : Risque de blessure ! Attention ! Les éléments dans la porte de l'appareil peuvent avoir des arêtes vives. Vous pourriez vous couper. Portez des gants de protection.
Nettoyage de la voûte du compartiment de cuisson Pour nettoyer la voûte du compartiment de cuisson de manière aisée et rapide, vous pouvez abaisser la résistance du gril. : Risque de brûlure dû aux pièces chaudes de le compartiment de cuisson ! Attendez que le compartiment de cuisson soit refroidi. 1. Tirer vers l'avant et vers le haut l'étrier de fixation de la 1. A l'avant, appuyer les grilles vers le haut et les décrocher latéralement (fig. A). 2.
Pannes et réparations En cas d'incident, reportez-vous aux conseils donnés dans le tableau suivant avant d'appeler le service après-vente. : Risque de choc électrique ! ■ ■ Les travaux sur l'électronique de l'appareil doivent uniquement être effectués par un spécialiste. Couper impérativement l'alimentation de l'appareil avant de procéder aux travaux de réparation sur la commande électronique. Actionnez le coupe-circuit automatique ou retirez le fusible dans le tableau de fusibles de votre domicile.
Changer la lampe du four 4. Revisser le cache en verre. Remplacez toujours la lampe du four si elle est défectueuse. 5. Enlever le torchon, puis armer le fusible. Vous pouvez vous procurez des ampoules de rechange auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé : E14, 220 - 240 V, 40 W, résistantes aux températures jusqu'à 300 °C. Utilisez exclusivement ces ampoules pour four. Remarque : Utiliser des gants en caoutchouc si le cache en verre est difficile à dévisser.
Plats tests Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les différents appareils. Respectez les consignes de préchauffage indiquées dans les tableaux. Les valeurs indiquées dans les tableaux ne concernent pas le chauffage rapide. Plats test selon la norme EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350. Remarque : Pour la cuisson, réglez d'abord la plus faible des températures indiquées.
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