Operation Manual

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Cuisson à la vapeur
La position cuisson vapeur é ne peut être utilisée qu'en
combinaison avec le cuiseur-vapeur Mega System (en vente
dans le commerce spécialisé comme accessoire en option).
Activez la position cuisson vapeur uniquement après le
refroidissement complet du compartiment de cuisson
(température ambiante).
Si
• et ¨©¨ apparaissent en alternance dans l'affichage de la
température après l'activation de la position cuisson vapeur, le
compartiment de cuisson n'est pas encore suffisamment
refroidi.
Attendez que le compartiment de cuisson soit complètement
refroidi et réactivez la position cuisson vapeur. Le processus de
vapeur est commandé automatiquement.
Remarques
■ Utilisez uniquement la position cuisson vapeur pour la
cuisson à la vapeur.
■ Utilisez uniquement le cuiseur-vapeur Mega System pour la
cuisson à la vapeur.
Plats avec CircoTherm® Air pulsé Eco
“
Accessoire Hauteur
d'enfournement
Tempéra-
ture en °C
Durée en
minutes
Gâteaux et pâtisseries
Pâte à cake avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 1 170 - 190 25 - 30
dans des moules Moule démontable/à
cake
1 160 - 170 60 - 80
dans des moules Moule pour fond de
tarte aux fruits
1 160 - 170 20 - 30
Petites pâtisseries, p.ex. muffins Plaque à muffins 1 170 - 180 20 - 30
Pâte brisée avec garniture sèche, p.ex. noisettines Plaque à pâtisserie 1 180 - 200 25 - 30
Petites pâtisseries, p.ex. petits gâteaux
au beurre
Plaque à pâtisserie 1 140 - 150 20 - 25
Pâte à biscuit Biscuit roulé Plaque à pâtisserie 1 180 - 190 15 - 20
dans des moules (6 œufs) Moule démontable 1 160 - 170 40 - 50
dans des moules Moule pour fond de
tarte aux fruits
1 160 - 170 20 - 30
Pâte à la levure du
boulanger
avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 1 170 - 190 30 - 45
dans des moules Moule à kouglof 1 170 - 180 40 - 50
Petites pâtisseries Plaque à pâtisserie 1 180 - 190 20 - 30
Pâte feuilletée Petites pâtisseries Plaque à pâtisserie 1 190 - 200 30 - 35
Pâte à choux Petites pâtisseries Plaque à pâtisserie 1 190 - 200 35 - 45
Plats cuisinés surgelés
Pizza, surgelée à fond mince Lèchefrite 1 180 - 200 15 - 25
à fond épais Lèchefrite 1 180 - 200 20 - 30
Frites Lèchefrite 1 190 - 200 20 - 30
Petits pains/baguette précuits Lèchefrite 1 180 - 200 10 - 20
Soufflés/gratins
Gratin de pommes
de terre
à base de pommes de terre crues Plat à gratin sur la
grille
1 180 - 200 60 - 80
Lasagne Plat à gratin sur la
grille
1 180 - 190 50 - 60
Soufflés sucrés Plat à gratin sur la
grille
1 170 - 180 50 - 60
Viande
Rôti de bœuf à brai-
ser
1 kg Récipient fermé sur la
grille
1 190 - 200 120 - 150
Echine de porc 1 kg Lèchefrite avec grille
d'insertion
1 180 - 190 110 - 130
Rôti de veau 1 kg Lèchefrite avec grille
d'insertion
1 180 - 190 100 - 120
Poisson
Truite env. 400 g Lèchefrite avec grille
d'insertion
1 160 -170 25 - 30