Instructions for use

Βασικός χειρισμός el
9
5.8 Συμβουλές ρύθμισης για το μαγείρεμα
Εδώ θα βρείτε μια επισκόπηση για διάφορα φαγητά με
τις κατάλληλες βαθμίδες μαγειρέματος.
Ο χρόνος μαγειρέματος αλλάζει ανάλογα με το είδος,
το βάρος, το πάχος και την ποιότητα των φαγητών. Η
βαθμίδα συνέχισης του μαγειρέματος εξαρτάται από το
χρησιμοποιούμενο μαγειρικό σκεύος.
Υποδείξεις παρασκευής
¡ Για το αρχικό μαγείρεμα χρησιμοποιείτε τη βαθμίδα
μαγειρέματος 9.
¡ Ανακατεύετε κάπου-κάπου τα παχύρρευστα φαγητά.
¡ Τα τρόφιμα, τα οποία σοτάρονται δυνατά ή στα
οποία κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος εξέρχεται
πολύ υγρό, να σοτάρονται σε μικρές μερίδες.
¡ Συμβουλές για το μαγείρεμα με εξοικονόμηση
ενέργειας. →Σελίδα 5
Λιώσιμο
Φαγητό Βαθμίδα
συνέχιση
ς του
μαγειρέμ
ατος
Διάρκεια
συνέχιση
ς του
μαγειρέμ
ατος σε
λεπτά
Σοκολάτα, κουβερτούρα 1-1. -
Βούτυρο, μέλι, ζελατίνα 1-2 -
Ζέσταμα ή διατήρηση θερμότητας
Γιαχνί, π.χ. φακές σούπα 1-2 -
Γάλα
1
1.-2. -
Λουκάνικα στο νερό
1
3-4 -
1
Παρασκευάστε το φαγητό χωρίς καπάκι.
Ξεπάγωμα και ζέσταμα
Σπανάκι, κατεψυγμένο 2.-3. 10-20
Γκούλας, κατεψυγμένο 2.-3. 20-30
Σιγανό μαγείρεμα ή σιγανό βράσιμοΣιγανό
μαγείρεμα ή σιγανό βράσιμο
Γιουβαρλάκια, κεφτέδες
1, 2
4.-5. 20-30
Ψάρι
1, 2
4-5 10-15
Άσπρη σάλτσα, π.χ. σάλτσα
μπεσαμέλ
1-2 3-6
Χτυπητές σάλτσες, π.χ. σάλτσα
μπεαρνέζ (Bearnaise), σάλτσα
ολλαντέζ (Hollandaise)
3-4 8-12
1
Αναβράστε το νερό με κλειστό το καπάκι.
2
Συνεχίστε το μαγείρεμα του φαγητού χωρίς καπάκι.
Μαγείρεμα, μαγείρεμα με ατμό ή σοτάρισμα
Ρύζι με διπλάσια ποσότητα
νερού
2-3 15-30
Ρυζόγαλο 1.-2. 35-45
Βραστές πατάτες με φλούδα 4-5 25-30
Βραστές πατάτες χωρίς φλούδα 4-5 15-25
1
Αναβράστε το νερό με κλειστό το καπάκι.
2
Συνεχίστε το μαγείρεμα του φαγητού χωρίς καπάκι.
Ζυμαρικά, μακαρονάκια
1, 2
6-7 6-10
Γιαχνί, σούπα 3.-4. 15-60
Λαχανικά, φρέσκα 2.-3. 10-20
Λαχανικά, κατεψυγμένα 3.-4. 10-20
Φαγητό στη χύτρα ταχύτητας 4-5 -
1
Αναβράστε το νερό με κλειστό το καπάκι.
2
Συνεχίστε το μαγείρεμα του φαγητού χωρίς καπάκι.
Μαγείρεμα σε κλειστό σκεύος
Ρολά κρέατος 4-5 50-60
Ψητό καπαμά 4-5 60-100
Γκούλας 2.-3. 50-60
Τηγάνισμα με λίγο λάδι
Τηγανίστε τα φαγητά χωρίς καπάκι.
Σνίτσελ, φυσικό ή πανέ 6-7 6-10
Σνίτσελ, κατεψυγμένο 6-7 8-12
Κοτολέτες, φυσικές ή πανέ
1
6-7 8-12
Μπριζόλα, 3cm χοντρή 7-8 8-12
Κεφτέδες, 3cm χοντροί
1
4.-5. 30-40
Χάμπουργκερ ,2 cm χοντρά
1
6-7 10-20
Στήθος πουλερικού, 2 cm
χοντρό
1
5-6 10-20
Στήθος πουλερικού,
κατεψυγμένο
1
5-6 10-30
Ψάρι ή φιλέτο ψαριού, φυσικό 5-6 8-20
Ψάρι ή φιλέτο ψαριού, πανέ 6-7 8-20
Ψάρι ή φιλέτο ψαριού, πανέ και
κατεψυγμένο π.χ. φετάκια
ψαριού πανέ
6-7 8-12
Καραβίδες, γαρίδες 7-8 4-10
Σοτάρισμα λαχανικών, φρέσκων
μανιταριών
7-8 10-20
Λαχανικά ή κρέας σε λωρίδες
κατά ασιατικό τρόπο
7.-8. 15-20
Τηγανητά φαγητά, κατεψυγμένα 6-7 6-10
Κρέπες 6-7 συνεχόμε
να
Ομελέτα 3.-4. συνεχόμε
να
Αυγά μάτια 5-6 3-6
1
Γυρίστε πολλές φορές το φαγητό.
Τηγάνισμα στη φριτέζα
Τηγανίστε τα φαγητά στη φριτέζα με 150-200 γρ. ανά
μερίδα σε 1-2 λίτρα λάδι. Παρασκευάστε τα φαγητά
χωρίς καπάκι.
Κατεψυγμένα προϊόντα, π.χ.
τηγανητές πατάτες ή νάγκετς
κοτόπουλου
8-9 -
Κροκέτες, κατεψυγμένες 7-8 -
Κρέας, π.χ. κοτόπουλο 6-7 -
Ψάρι, πανέ ή σε ζύμη με μαγιά
μπίρας
5-6 -