User Guide

bg Сензорика за пържене
22
Степени на температура
Таблица
В таблицата се показва коя температурна степен е
подходяща за всяко ястие. Времето на пържене може
да варира според вида, теглото, големината и
качеството на храните.
Настроената температурна степен варира според
използвания тиган.
Предварително загрейте празния тиган, добавете
олиото и ястието след сигналния тон.
Степен на температура Подходящо за
1 много ниско Приготвяне и сгъстяване на сосове, задушаване на зеленчуци и печене на ястия със зехтин върджин екстра, масло или
маргарин.
2 ниско Пържене на ястия със зехтин върджин екстра, масло или маргарин, напр. омлети.
3 средно - ниско Пържене на риба и дебели продукти за пържене, напр. фрикадели и наденички.
4 средно - високо Печене на пържоли, добре изпечени, панирани дълбоко замразени продукти и тънки ястия, напр. шницел, кълцано и
зеленчуци.
5 високо Печене на ястия при високи температури, напр. пържоли недопечени (алангле) или средно, картофени кюфтета и
печени картофи.
Степен на
температура
Общо време на пържене след
сигн. тон (мин.)
Месо
Шницел, натюр
1
4 6 - 10
Шницел, паниран
1
4 6 - 10
Филе
2
4 6 - 10
Котлети
1
3 10 - 15
Кордон бльо
1
4 10 - 15
Виенски шницел
1
4 10 - 15
Пържола, алангле (3 см дебела)
2
5 6 - 8
Пържола, средно изпечена (3 см дебела)
2
5 8 - 12
Пържола, добре изпечена (3 см дебела)
1
4 8 - 12
Птичи гърди (2 см дебели)
1
3 10 - 20
Кълцано
3
4 7 - 12
Джироси
3
4 7 - 12
Сланина
1
2 5 - 8
Кайма
3
4 6 - 10
Хамбургер (1,5 см дебел)
1
3 6 - 15
Кюфтета (2 см дебели)
1
3 10 - 20
Пълнени кюфтета
1
3 10 - 20
Варени наденици
1
3 8 - 20
Сурови наденици
1
3 8 - 20
1
Обръщайте няколко пъти.
2
Добавете олио и продукти след сигналния тон.
3
Редовно разбърквайте.
4
Добавете масло и продукти след сигналния тон.
5
Общо времетраене на порция. Пържене едно след друго.
6
Добавете вода след сигналния тон. Добавете хранителните продукти когато водата заври.
7
Добавете продукти след сигналния тон.