Cookbook
Table Of Contents
- Het kookboek voor de Neff kookplaat met braadsensor
- Neff_Schieferdummy_78881
- Van knappe koppen voor koks met karakter
- Inhoudsopgave
- Braadsensor
- Informatie over uw apparaat en deze brochure.
- Afkortingen en opgaven van de hoeveelheden
- Voor- en bijgerechten
- Groene asperges met honing [Index: ]
- MCRC01072833_BO_Gruener_Spargel_m_Honig-010MCRC01072992_SE_Gruener_Spargel_m_Honig-007MCRC01072933_NF_Gruener_Spargel_m_Honig-012MCRC01072621_BA_Gruener_Spargel_m_Honig-016VoorgerechtenGroenteVegetarische gerechtenBereidingsmethodenBradenReceptcatego...
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. De pan verhitten zoals aangegeven. Na de signaaltoon de gehakte walnoten in de pan doen, roosteren en opzij zetten.
- 2. Vervolgens de boter zoals aangegeven in de pan laten smelten en hierin de asperges braden. Kruiden met zout en peper.
- 3. Als de asperges gaar en licht gebruind zijn, de honing toevoegen.
- 4. De asperges op een schotel arrangeren en de geroosterde walnoten erover verdelen.
- Chicken nuggets [Index: ]
- MCRC01072798_BO_Chicken_Nuggets-006MCRC01072981_SE_Chicken_Nuggets-017MCRC01072919_NF_Chicken_Nuggets-005MCRC01072586_BA_Chicken_Nuggets-018GevogelteKipBereidingsmethodenBradenReceptcategorieënGevogelte
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. De kipfilet onder koud water afspoelen en droogdeppen met keukenpapier. In ca. 20 stukken van gelijke grootte snijden en kruiden met zout en peper.
- 2. De eieren in een kleine schaal klutsen.
- 3. De cornflakes in een zak doen en licht plat drukken. Vervolgens eveneens in een kleine schaal doen.
- 4. De bloem bij de stukken vlees doen. De stukken door de bloem wentelen, zodat deze niet meer kleven.
- 5. De bebloemde stukken vlees door het ei wentelen en in de cornflakes rollen. De gepaneerde nuggets op een groot bord leggen.
- 6. De pan verhitten zoals aangegeven. Na de signaaltoon 2 el olie en de helft van de nuggets in de hete pan doen. In 15-20 minuten aan alle kanten braden en hierbij regelmatig keren. De resterende nuggets op dezelfde wijze bereiden.
- Gepaneerde fetasticks [Index: ]
- MCRC01072874_BO_Panierte_Feta_Sticks-008MCRC01072523_SE_Panierte_Feta_Sticks-013MCRC01072955_NF_Panierte_Feta_Sticks-022MCRC01072727_BA_Panierte_Feta_Sticks-011BijgerechtenBereidingsmethodenBradenReceptcategorieënBijgerechten, Ovenschotels
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. De feta in acht stukken snijden en kruiden met peper.
- 2. De eieren in een kom doen en klutsen. De bloem en het paneermeel elk in een eigen diep bord doen.
- 3. De stukken feta achtereenvolgens in de bloem, het ei en het paneermeel wentelen.
- 4. De pan verhitten zoals aangegeven. Na de signaaltoon de olie en gepaneerde stukken feta in de pan doen en aan beide zijden goudgeel braden.
- Patatas Bravas [Index: ]
- MCRC01072883_BO_Patatas_Bravas-008MCRC01072534_SE_Patatas_Bravas-025MCRC01072958_NF_Patatas_Bravas-013MCRC01072735_BA_Patatas_Bravas-011VoorgerechtenGroenteAardappelsVegetarische gerechtenBereidingsmethodenBradenReceptcategorieënVoorgerechten, Salades
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. De aardappelen wassen, schillen en in ca. 3 cm grote blokjes snijden.
- 2. De pan verhitten zoals aangegeven. Na de signaaltoon de plantaardige olie en de aardappels in de pan doen.
- 3. De gebraden blokjes aardappel uit de pan nemen en op keukenpapier laten uitdruipen.
- 4. In een schaal doen en met zout kruiden.
- Rösti [Index: ]
- MCRC01072895_BO_Roesti-012MCRC01072561_SE_Roesti-009MCRC01072966_NF_Roesti-012MCRC01072758_BA_Roesti-017VoorgerechtenVegetarische gerechtenBereidingsmethodenBradenReceptcategorieënVoorgerechten, Salades
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. De aardappelen schillen, wassen en grof raspen. Vervolgens kruiden met zout en peper.
- 2. De pan verhitten zoals aangegeven. Na de signaaltoon de helft van de boter in de pan doen.
- 3. Zodra de boter volledig gesmolten is, de geraspte aardappelen in de pan doen en met een vork glad drukken. Daarna de rest van de boter op het aardappelmengsel doen.
- 4. Na 25 minuten keren en nog eens 25 minuten braden.
- Groene asperges met honing [Index: ]
- Sauzen
- Bolognesesaus [Index: ]
- MCRC01072899_BO_Sauce_Bolognese-010MCRC01073007_SE_Sauce_Bolognese-008MCRC01072971_NF_Sauce_Bolognese-010MCRC01072763_BA_Sauce_Bolognese-012BijgerechtenVleesRundvleesBereidingsmethodenBradenKokenReceptcategorieënBijgerechten, Ovenschotels
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. Ui en knoflook pellen en fijnhakken. De wortel schillen en in kleine blokjes snijden.
- 2. De pan verhitten zoals aangegeven en na de signaaltoon de olie en groente in de pan doen.
- 3. Zodra de uien glazig zijn en bruin beginnen te worden, het gehakt toevoegen en de braadstand verhogen zoals aangegeven.
- 4. Het gehakt met een houten lepel rul maken. Het gegaarde, licht bruin gebakken gehakt met rode wijn blussen.
- 5. Zodra de rode wijn verkookt is, de tomatenpuree toevoegen en kort roosteren.
- 6. De gepelde tomaten snijden. De tomaten, kruiden en specerijen in de pan doen en de braadstand reduceren zoals aangegeven. De saus ongeveer een half uur zacht laten koken.
- Pindasaus met kokosmelk [Index: ]
- MCRC01072806_BO_Erdnusssauce_m_Kokosnussmilch-009MCRC01072984_SE_Erdnusssauce_m_Kokosnussmilch-013MCRC01072926_NF_Erdnusssauce_m_Kokosnussmilch-003MCRC01072596_BA_Erdnusssauce_m_Kokosnussmilch-014BijgerechtenBereidingsmethodenBradenReceptcategorieën...
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. Knoflook en gember schillen. De chilipeper wassen en ontpitten. Alles in kleine stukken snijden.
- 2. De pan verhitten zoals aangegeven. Na de signaaltoon de olie, knoflook, gember en chilipeper toevoegen en 6 minuten braden.
- 3. De pindakaas toevoegen en roeren totdat deze gesmolten is.
- 4. De bouillon en kokosmelk erbij gieten en 5 minuten zacht laten koken.
- 5. Met de sojasaus op smaak brengen.
- 6. De lente-uitjes in dunne reepjes snijden, aan de saus toevoegen en nog eens 1 tot 2 minuten braden.
- Sinaasappel-prei-saus [Index: ]
- MCRC01072866_BO_Orangensauce_m_Lauch-020MCRC01072517_SE_Orangensauce_m_Lauch-014MCRC01072953_NF_Orangensauce_m_Lauch-029MCRC01072726_BA_Orangensauce_m_Lauch-021BijgerechtenBereidingsmethodenBradenReceptcategorieënBijgerechten, Ovenschotels
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. De prei wassen en in dunne stroken snijden. De boter in kleine stukjes snijden.
- 2. De pan verhitten zoals aangegeven. Na de signaaltoon de olie, dragon, prei, knoflook en de chilipeper in de pan doen en 5-8 minuten braden.
- 3. De groentebouillon en het sinaasappelsap erbij gieten en de saus net zo lang koken tot deze tot de helft is ingekookt (ca. 10 minuten).
- 4. De koude boter toevoegen en de saus nog eens 5 minuten laten koken.
- Gorgonzola-saus [Index: ]
- Bolognesesaus [Index: ]
- Vlees en vis
- Mozzarella-gehaktballetjes [Index: ]
- MCRC01072855_BO_Mozzarella_Hackbaellchen-012MCRC01073005_SE_Mozzarella_Hackbaellchen-007MCRC01072945_NF_Mozzarella_Hackbaellchen-015MCRC01072679_BA_Mozzarella_Hackbaellchen-018VleesRundvleesBereidingsmethodenBradenReceptcategorieënVlees
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. De ui pellen en de paprika wassen. Allebei in kleine blokjes snijden. De pan verhitten zoals aangegeven. Na de signaaltoon de ui en paprika met 2 el olie glazig stoven en opzij zetten.
- 2. De mozzarella in acht blokjes snijden.
- 3. Eieren, paneermeel, gebraden blokjes paprika en ui in een kom mengen, met het gehakt mengen en kruiden met zout en peper.
- 4. Met vochtige handen acht balletjes van het gehaktmengsel vormen. Elk balletje plat drukken en in het midden ervan een blokje mozzarella leggen. Weer tot balletjes vormen, zodat er geen kaas meer zichtbaar is.
- 5. De pan verhitten zoals aangegeven, na de signaaltoon de olie en gehaktballetjes in de pan doen en aan beide zijden braden.
- Perzik-gevogeltepennen [Index: ]
- MCRC01072884_BO_Pfirsich_Gefluegelspiesse-012MCRC01072538_SE_Pfirsich_Gefluegelspiesse-010MCRC01072959_NF_Pfirsich_Gefluegelspiesse-015MCRC01072737_BA_Pfirsich_Gefluegelspiesse-007GevogelteKipBereidingsmethodenBradenReceptcategorieënGevogelte
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. De perziken wassen, schillen en in 20 ca. 2 cm grote stukken snijden.
- 2. De kipfilet onder koud water afspoelen en droogdeppen met keukenpapier. Eveneens in 20 ca. 2 cm grote blokjes snijden.
- 3. Stukken vlees en perzik beurtelings op de sjasliekpennen prikken en kruiden met zout en peper.
- 4. De pan verhitten zoals aangegeven. De pennen na de signaaltoon aan alle kanten goudbruin braden in olijfolie.
- Mediterrane vispennen [Index: ]
- MCRC01072853_BO_Mediterrane_Fischspiesse-014MCRC01073004_SE_Mediterrane_Fischspiesse-010MCRC01072944_NF_Mediterrane_Fischspiesse-014MCRC01072640_BA_Mediterrane_Fischspiesse-015VisZoutwatervisZoetwatervisBereidingsmethodenBradenReceptcategorieënVis
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. De visfilet onder koud water afspoelen en droogdeppen met keukenpapier. In grote blokjes snijden.
- 2. De paprika en courgette wassen. De paprika ontpitten en in grote stukken snijden. De courgette in ca. ½ cm dikke plakken snijden.
- 3. Visfilet, garnalen, paprika en courgette beurtelings op de pennen prikken.
- 4. Knoflook pellen en fijnhakken. De citroen uitpersen. Het sap met olijfolie, kruiden, knoflook, zout en peper tot een marinade roeren.
- 5. De pennen goed met de marinade bestrijken.
- 6. De pan verhitten zoals aangegeven.Na de signaaltoon de plantaardige olie en de pennen in de pan doen. Gedurende 15-20 minuten braden en hierbij regelmatig keren.
- Rumpsteak met gebakken uien [Index: ]
- MCRC01072896_BO_Rumpsteak_m_Roestzwiebeln-006MCRC01072563_SE_Rumpsteak_m_Roestzwiebeln-016MCRC01072967_NF_Rumpsteak_m_Roestzwiebeln-018MCRC01072762_BA_Rumpsteak_m_Roestzwiebeln-015VleesRundvleesBereidingsmethodenBradenReceptcategorieënVlees
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. De uien pellen en in dunne ringen snijden. Het paprikapoeder en de bloem door elkaar mengen en de uienringen er doorheen rollen. De overtollige bloem eraf schudden.
- 2. De pan verhitten zoals aangegeven. Na de signaaltoon de plantaardige olie en de helft van de uienringen in de pan doen. De uienringen braden tot deze knapperig zijn. Uit de pan nemen en op keukenpapier laten uitdruipen. Vervolgens de resterende ui...
- 3. De rest van de olie in een hittebestendige kom overgieten en de pan reinigen.
- 4. De steaks onder koud water afspoelen en met keukenpapier droogdeppen. De pan voor de steaks verhitten zoals aangegeven. De olie na de signaaltoon gelijkmatig over de pan verdelen. De steaks in de pan leggen en aan beide zijden braden. Hierna de st...
- 5. De gebakken uien over de steaks verdelen en opdienen.
- Schnitzel met kruiden-knoflookpanade [Index: ]
- MCRC01072903_BO_Schnitzel_m_Kraeuter_Knoblach_Panade-011MCRC01072574_SE_Schnitzel_m_Kraeuter_Knoblach_Panade-013MCRC01072973_NF_Schnitzel_m_Kraeuter_Knoblach_Panade-019MCRC01072770_BA_Schnitzel_m_Kraeuter_Knoblach_Panade-020VleesVarkensvleesBereiding...
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. De eieren in een diep bord klutsen. De bloem en het paneermeel eveneens in een diep bord doen.
- 2. De knoflook pellen en fijnhakken. Samen met de kruiden bij het paneermeel voegen en alles door elkaar mengen.
- 3. De schnitzels onder koud water afspoelen en droogdeppen met keukenpapier. Hierna kruiden met zout en peper. Eerst in de bloem, daarna in de geklutste eieren en ten slotte in het paneermeel wentelen.
- 4. De pan verhitten zoals aangegeven.
- 5. Na de signaaltoon de olie in de pan doen. Twee schnitzels in de hete pan leggen en aan elke zijde ca. 4-5 minuten braden.
- 6. De gebraden schnitzels op een warme plaats zetten en de overige schnitzels braden.
- Varkenshaas in spekmantel [Index: ]
- MCRC01072905_BO_Schweinefilet_im_Speckmantel-006MCRC01072575_SE_Schweinefilet_im_Speckmantel-006MCRC01072974_NF_Schweinefilet_im_Speckmantel-014MCRC01072779_BA_Schweinefilet_im_Speckmantel-006VleesVarkensvleesBereidingsmethodenBradenReceptcategorieë...
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. De varkensfilet onder koud water afspoelen en droogdeppen met keukenpapier. In acht stukken van gelijke grootte snijden en licht kruiden met zout en peper.
- 2. Omwikkelen met de plakjes spek.
- 3. De pan verhitten zoals aangegeven. Na de signaaltoon olie en vlees in de pan doen en het vlees aan beide zijden goudbruin braden.
- Gevulde kipfiletrolletjes [Index: ]
- MCRC01072826_BO_gefuellte_Haehnchenbrustroellchen-010MCRC01072989_SE_gefuellte_Haehnchenbrustroellchen-015MCRC01072930_NF_gefuellte_Haehnchenbrustroellchen-009MCRC01072613_BA_gefuellte_Haehnchenbrustroellchen-020GevogelteKipBereidingsmethodenBradenRe...
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. De kipfilet kort onder koud water afspoelen en droogdeppen met keukenpapier. In de lengterichting insnijden, zodat er een groot vlak stuk ontstaat. Niet doorsnijden.
- 2. De courgette in de lengterichting in ca. 5 mm dikke plakken snijden en deze kruiden met zout en peper.
- 3. De kipfilet met serranoham en plakken courgette bedekken en samenrollen.
- 4. De rol in circa acht 2 cm dikke rolletjes snijden en deze telkens met een prikker fixeren.
- 5. De pan verhitten zoals aangegeven.Na de signaaltoon de olie in de pan doen en de rolletjes 12-15 minuten bakken en hierbij tussentijds keren.
- 6. Het vlees uit de pan nemen en opdienen.
- Gebakken forel [Index: ]
- MCRC01072820_BO_Gebratene_Forelle-007MCRC01072987_SE_Gebratene_Forelle-012MCRC01072928_NF_Gebratene_Forelle-12MCRC01072606_BA_Gebratene_Forelle-009VisZoutwatervisZoetwatervisBereidingsmethodenBradenReceptcategorieënVis
- Ingrediënten:
- Bereiding
- Mozzarella-gehaktballetjes [Index: ]
- Groente- en pangerechten
- Gebraden paddestoelen [Index: ]
- MCRC01072825_BO_Gebratene_Pilze-005MCRC01072988_SE_Gebratene_Pilze-009MCRC01072929_NF_Gebratene_Pilze-029MCRC01072607_BA_Gebratene_Pilze-007BijgerechtenGroentePaddestoelenBereidingsmethodenBradenReceptcategorieënBijgerechten, Ovenschotels
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. De paddenstoelen schoonmaken en in kleine plakjes snijden. De knoflook pellen en fijnhakken.
- 2. De pan verhitten zoals aangegeven en na de signaaltoon de olie, champignons, blokjes spek en knoflook in de pan doen. Al roerend braden tot de paddenstoelen gaar en licht gebruind zijn.
- 3. Kort voor het einde van de braadtijd het sesamzaad erover strooien.
- 4. Op smaak brengen met zout en opdienen.
- Gevulde pannenkoeken [Index: ]
- MCRC01072828_BO_Gefuellte_Pfannkuchen-012MCRC01072990_SE_Gefuellte_Pfannkuchen-011MCRC01072931_NF_Gefuellte_Pfannkuchen-007MCRC01072614_BA_Gefuellte_Pfannkuchen-014Bakken hartigVegetarische gerechtenBereidingsmethodenBradenReceptcategorieënVegetaris...
- Voor het pannenkoekenbeslag:
- Bereiding
- 1. Voor de pannenkoeken uit de bloem, eieren, melk en zout een glad beslag bereiden.
- 2. Paprika, tomaat en courgette wassen en in kleine blokjes snijden. De champignons schoonmaken en de sjalot schillen. Beide eveneens klein snijden.
- 3. De pan verhitten zoals aangegeven en na de signaaltoon 1 tl olie in de pan doen. Een kwart van het beslag in de pan gieten en hiervan een dunne pannenkoek bakken, aan elke zijde 1-2 minuten. Op dezelfde wijze nog drie pannenkoeken bakken en op een...
- 4. Hierna in de hete pan de paprika, champignons en courgette in 2 el olie ca. 5 minuten aanbraden.
- 5. De braadstand zoals aangegeven terugschakelen en de sjalot- en tomaatstukjes toevoegen. De groente 5-10 minuten stoven. Kruiden met zout en peper.
- 6. De pannenkoeken op voorverwarmde borden leggen en voor de helft met groente vullen. Bestrooien met kaas en dichtklappen.
- Rijstpannetje [Index: ]
- MCRC01072889_BO_Reispfanne-002MCRC01072552_SE_Reispfanne-011MCRC01072963_NF_Reispfanne-015MCRC01072749_BA_Reispfanne-019Vegetarische gerechtenBereidingsmethodenBradenReceptcategorieënVegetarische gerechten
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. Wortel, ui en knoflook schillen en in kleine blokjes snijden. De paprika wassen en ontpitten, en de witte kool schoonmaken. De paprika en witte kool in reepjes snijden.
- 2. De eieren samen met 1 el sojasaus door elkaar roeren.
- 3. De pan verhitten zoals aangegeven. Na de signaaltoon 1 el olie en de eieren in de pan doen. Onder voortdurend roeren bakken tot de eieren bruin beginnen te worden. Uit de pan nemen en opzij zetten.
- 4. De pan verhitten zoals aangegeven. Na de signaaltoon 3 el olie toevoegen. De groente aanbraden. Zodra de kool iets geslonken is, de gekookte rijst en eieren toevoegen.
- 5. Braden tot de groente beetgaar is. Daarna 3 el sojasaus toevoegen en zout en peper naar smaak toevoegen.
- 6. Bestrooid met peterselie opdienen.
- Scampischotel [Index: ]
- MCRC01072901_BO_Scampi_Pfanne-013MCRC01072570_SE_Scampi_Pfanne-018MCRC01072972_NF_Scampi_Pfanne-015MCRC01072766_BA_Scampi_Pfanne-011VisZeevruchtenBereidingsmethodenBradenReceptcategorieënVis
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. De chilipeper wassen en halveren. De pitten verwijderen. De knoflook pellen en samen met de chilipeper klein hakken.
- 2. De peterselie fijnhakken en opzij zetten.
- 3. De pan verhitten zoals aangegeven. De scampi's kort aanbraden in de hete olijfolie. De tomaten, olijven, chili en knoflook toevoegen en afbraden.
- 4. Kort voor het opdienen zout naar smaak toevoegen. Citroensap en gehakte peterselie toevoegen.
- Bamischotel [Index: ]
- MCRC01072860_BO_Nudelpfanne-010MCRC01072505_SE_Nudelpfanne-013MCRC01072951_NF_Nudelpfanne-026MCRC01072716_BA_Nudelpfanne-011BijgerechtenVleesRundvleesBereidingsmethodenKokenBradenReceptcategorieënVlees
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. Bosuitjes en wortelen schillen en in kleine reepjes snijden. Gember en knoflook eveneens schillen en fijnhakken.
- 2. De pan verhitten zoals aangegeven. Na de signaaltoon 2 el olie en het gehakt in de pan doen.
- 3. Het gehakt aanbraden, uit de pan nemen en opzij zetten.
- 4. De groente en taugé met 1 el olie in de hete pan doen en aanbraden. De gekookte mie toevoegen en verwarmen. Ten slotte het gebraden gehakt weer toevoegen. Kruiden met sojasaus, citroensap, zout en cayennepeper.
- Gebraden paddestoelen [Index: ]
- Eiergerechten
- Frittata met groente, spek en kaas [Index: ]
- MCRC01072812_BO_Frittata_m_Zucchini_u_Parmesan-012MCRC01072986_SE_Frittata_m_Zucchini_u_Parmesan-014MCRC01072927_NF_Frittata_m_Zucchini_u_Parmesan-014MCRC01072601_BA_Frittata_m_Zucchini_u_Parmesan-018Bakken hartigBereidingsmethodenBradenReceptcategor...
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. De prei in fijne reepjes, het spek in reepjes en de courgette in ca. 5 mm dikke plakken snijden. De prei en courgette kruiden met zout.
- 2. De pan verhitten zoals aangegeven. Na de signaaltoon olie in de pan doen en de prei 5-8 minuten bakken.
- 3. Het spek bij de prei doen en alles nog eens 5-7 minuten bakken. De prei en het spek uit de pan nemen en op keukenpapier laten uitdruipen.
- 4. De courgette in de pan doen en 10-12 minuten bakken. De courgette weer uit de pan nemen.
- 5. De eieren goed kloppen en kruiden met zout. De prei en het spek bij de eieren doen en mengen. Wat olie in de pan doen en het eimengsel toevoegen.
- 6. Na 2 minuten de gebakken plakken courgette op het eimengsel leggen en Parmezaanse kaas erover strooien. De pan met een deksel sluiten en de frittata 10 minuten bakken.
- 7. De frittata keren en nog eens 5-7 minuten braden.
- Eieren met tomaten en serranoham [Index: ]
- MCRC01084538_BO_Eier_m_Tomaten_u_Serranoschinken-008MCRC01072983_SE_Eier_m_Tomaten_u_Serranoschinken-005MCRC01072924_NF_Eier_m_Tomaten_u_Serranoschinken-008MCRC01072593_BA_Eier_m_Tomaten_u_Serranoschinken-018BijgerechtenBereidingsmethodenBradenRecept...
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. De uien pellen.Ui en ham in kleine stukjes snijden.
- 2. De pan verhitten zoals aangegeven. Na de signaaltoon de olie en ui in de pan doen en 7 minuten braden.
- 3. De serranoham toevoegen en samen met de ui 2 minuten licht aanbraden.
- 4. De gezeefde tomaten toevoegen en de saus ca. 10 minuten laten sudderen.
- 5. In de tomatensaus kuiltjes voor de eieren vormen, de eieren één voor één kloppen, afzonderlijk in de kuiltjes doen en kruiden. De pan met een deksel sluiten en het geheel ca. 5 minuten braden tot de eieren in de gewenste mate gestold zijn.
- Italiaanse omelet [Index: ]
- MCRC01072838_BO_Italienisches_Omelett-006MCRC01072996_SE_Italienisches_Omelett-019MCRC01084549_NF_Italienisches_Omelett-014MCRC01072632_BA_Italienisches_Omelett-011Bakken hartigVegetarische gerechtenBereidingsmethodenBradenReceptcategorieënVegetaris...
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. Gedroogde tomaten en mozzarella laten uitdruipen en beide in kleine stukken snijden.
- 2. De eieren samen met de room klutsen. De basilicum afspoelen en droogschudden. Enkele basilicumblaadjes opzij leggen. De rest klein snijden en door het eimengsel roeren. Kruiden met zout en peper.
- 3. De pan verhitten zoals aangegeven.Na de signaaltoon 1 tl boter in de pan doen. Een kwart van het eimengsel in de pan gieten. Een kwart van de tomaten en mozzarella erop leggen.
- 4. Het mengsel laten stollen.
- 5. De omelet op een voorverwarmd bord laten glijden. Met basilicumblaadjes bedekken en dubbelklappen.
- 6. De resterende omeletten op dezelfde wijze bereiden.
- Aardappelomelet [Index: ]
- MCRC01072842_BO_Kartoffelomelett-013MCRC01072999_SE_Kartoffelomelett-016MCRC01072939_NF_Kartoffelomelett-024MCRC01072634_BA_Kartoffelomelett-019Bakken hartigVegetarische gerechtenGroenteAardappelsBereidingsmethodenBradenReceptcategorieënVegetarische...
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. De aardappelen en ui schillen en in ca. 1-2 cm grote stukken snijden.
- 2. De eieren samen met zout en peper in een grote schaal klutsen.
- 3. De olijfolie in de pan verwarmen zoals aangegeven. Na de signaaltoon de stukken aardappel en ui 20-25 minuten in de hete pan braden.
- 4. De gebraden stukken aardappel en ui uit de pan nemen en op keukenpapier laten uitdruipen. Hierna aan de geklopte eieren toevoegen.
- 5. Een klein beetje olie in de pan laten en de overige olie uit de pan nemen.
- 6. De pan weer verhitten zoals aangegeven en na de signaaltoon hierin het aardappel-ei-mengsel laten stollen. Met behulp van een groot bord keren en afbakken.
- Frittata met groente, spek en kaas [Index: ]
- Desserts
- Fruit in een deeglaagje [Index: ]
- MCRC01072863_BO_Obst_im_Backteig-011MCRC01072512_SE_Obst_im_Backteig-013MCRC01072952_NF_Obst_im_Backteig-016MCRC01072717_BA_Obst_im_Backteig-014DessertsBereidingsmethodenBradenReceptcategorieënDesserts, Zoete gerechten
- Ingrediënten:
- Bereiding
- 1. De eieren scheiden en het eiwit met een snufje zout stijf kloppen. De suiker er langzaam aan toevoegen en het eiwit verder kloppen.
- 2. De bloem, witte wijn, olijfolie en eidooiers tot een glad deeg roeren.
- 3. Het geklopte eiwit geleidelijk en voorzichtig door het deeg werken.
- 4. Het fruit in het deeg wentelen.
- 5. De pan verhitten zoals aangegeven. Na de signaaltoon de olie in de pan doen en de vruchten portie voor portie goudbruin bakken in de hete olie en op keukenpapier laten uitdruipen.
- Receptenlijst
- Fruit in een deeglaagje [Index: ]
- Leere Seite
13
AFKORTINGEN OPGAVEN VAN DE VOEDINGSWAARDEN
GEWICHTEN, INHOUDSMATEN
LEPELMATEN
ml milliliter
l liter
ggram
kg Kilogram
cm centimeter
mm millimeter
el eetlepel
tl theelepel
msp. mespuntje
afgestr. afgestreken
vol volle
diepvr. diepvries
bijv. bijvoorbeeld
min. minuten
min. ten minste
ca. circa
sn. snufje
Ø diameter
Kcal kilocalorieën
Fvet
KH koolhydraten
E eiwit
1 kg 1000 g 100 dg 2,22 lb
1 l 1000 ml 100 cl 10 dl
afgestr. tl afgestr. el volle tl volle el
boter 3 g 8 g 10 g 18 g
pindakaas 4 g 7 g 7 g 14 g
honing 6 g 13 g 12 g 26 g
bloem 3 g 7 g 5 g 15 g
olie 3 g 12 g - -
paneermeel 2 g 6 g 4 g 11 g
zout 5 g 13 g 8 g 24 g
sojasaus 4 g 9 g - -
tomatenpuree 5 g 11g 8 g 16 g
water/melk 5 g 15 g - -
citroensap 4 g 9 g - -
suiker 3 g 9 g 6 g 17 g