Cookbook

79
INGREDIËNTEN:
2 eieren
zout
60 g suiker
140 g bloem
100 ml witte wijn
2 el olijfolie
20 stukjes fruit van het seizoen,
bijv. aardbeien, kwetsen, vijgen,
stukjes banaan of appelpartjes
VOOR HET UITBAKKEN:
400 ml plantaardige olie
Per portie:
416 kcal, 45 g KH, 21 g vet,
8 g eiwit
BEREIDING
1. De eieren scheiden en het eiwit met een snufje zout
stijf kloppen. De suiker er langzaam aan toevoegen en
het eiwit verder kloppen.
2. De bloem, witte wijn, olijfolie en eidooiers tot een glad
deeg roeren.
3. Het geklopte eiwit geleidelijk en voorzichtig door het
deeg werken.
4. Het fruit in het deeg wentelen.
5. De pan verhitten zoals aangegeven. Na de
signaaltoon de olie in de pan doen en de vruchten portie
voor portie goudbruin bakken in de hete olie en op
keukenpapier laten uitdruipen.
BratsensorBratstufeStufe 4Cooking.Hob.EnumType.FryingSensorLevel.Level04DauerNach dem Signalton 5-6 Minuten pro Portion backen0
Zo stelt u in:
Met braadsensor, stand 4
na het signaal 5-6 minuten per portie
Tip:
Serveer het fruit met honing, poedersuiker of roomijs.