Electric Food Dehydrator FD-2000 Care/Use Guide - Guide d’entretien et d’utilisation - Guía del cuidado/del uso
Technical Specifications: Model FD-2000 Power input - 120V, 60 Hz Watts - 530W TABLE OF CONTENTS English Français IMPORTANT SAFEGUARDS �������������������������������������������������������������������������������� 1 FEATURES ������������������������������������������������������������������������������������������������������ 2 FUNCTIONS .
IMPORTANT SAFEGUARDS - This product is designed for household use only - 1. READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THIS APPLIANCE. 2. The appliance is designed for household use only. It is not intended for commercial use. 3. To protect against electric shock, do not immerse the appliance, including cord and plug, in water or other liquid. 4. Close supervision is necessary when appliance is used near children. This appliance is not recommended for use by children. 5.
FEATURES Lid English Extender Trays (2) Clean-a-Screen (6) Regular Trays (6) Base Heater / Fan LED timer Temperature Control Temperature Display Time Display POWER ON / OFF Timer Control 공기통로 그물망(Net) Air Filter Available Accessories 일반건조대(Tray) 보조건조대(Assist Tray ) (높이2.5cm) (높이3.3cm) 실리콘 트레이 (Silicone Tray) Regular Tray 발효 용기(170ml) Expander Tray Clean-A-Screen Use Expander trays to increase the height of regular trays for taller foods and crafts.
• Air Filter - Located in back of the base. Intake air, is filtered, keeping base free of debris. Requires frequent inspections and cleaning. • POWER Control - Press to turn ON / OFF appliance. • Time Control - Turn to set Time in hours (1 - 24). Time will countdown from desired setting. • Time Display - Indicates drying time setting remaining in large digits for easy reference. • Temperature Control - Turn to set drying temperature (95°F - 160°F).
OPERATING INSTRUCTIONS Step 1 - Place base on flat, dry and stable surface. Six inches away from walls an other electronic devices. English Step 2 - Prepare foods or crafts and load to trays. Keep items from center air hole and space between items for best results. For taller items use Extender trays. For smaller items like herbs and spices use Clean-A-Screen mesh liner. Step 3: Stack loaded trays onto base keeping edges of trays properly aligned. Place lid on top tray.
GENERAL DRYING GUIDELINES Certain varieties of produce, the humidity in the air, and even methods of food handling make quite a difference in the drying time and quality of the dried product. • Experiment with different drying temperatures, thickness of food, pre-treatment preparing foods to dry. When placed in your dehydrator, they need to dry continuously at the recommended temperatures and times.
• Nuts and seeds are high in oil, and if higher temperatures are used, they will tend English to become rancid, developing off flavors. The best temperature is from 95°F to 105°F (35C to 41C). • Herbs and spices are most flavorful when they first open and should be harvested while very fresh, before they begin to blossom. Because the aromatic oils are very sensitive, temperatures should be 95°F to 105°F (35C to 41C) for drying. Take care not to load trays too heavily as this will prolong the drying time.
DRYING FRUITS Selection Fruits picked at their prime have the highest natural sugar content and the best nutritional value. For the best quality product, choose only fresh, ripe unblemished fruits. Preparation Wash fruit thoroughly and remove any imperfections. Remove skins (if desired), stems and seeds. Halve or slice in 1/4” to 1/2” circles or slices (a food processor or slicer will speed the slicing and ensure uniform slices, which will allow fruits to dry at the same rate.
FRUIT DRYING GUIDE Food Preparation Drying Time Uses English Apples Pare, core, cut in 3/8” Pre- treat 4-10 hours Applesauce, pies, rings, snacks, breads and cookies Apricots Cut in half, remove pit and cut in quarters. Pre-treat 8-16 hours Desserts, muesli, meat dishes, pies and sauces Bananas Peel, cut in 3/8” slices or divide lengthwise 6-12 hours Snacks, baby food, granola, cookies, and banana bread Blueberries Wash and remove stems.
Preparation Drying Time Uses Quarter or slice 3/8” to 1/2” thick Pre-treat 6-16 hours Snacks, desserts and baked goods Oranges, Limes, Lemons Slice 1/4” thick 2-12 hours Crafts, snacks, and baking Peaches Peel if desired, Halve or quarter Pre-treat 6-16 hours Snacks, breads, cobblers, cookies and granola Pears Peel, core, and slice 3/8” thick.
DRYING VEGETABLES English Some vegetables are quite good dried. Others lose their appeal and are better frozen or fresh. Some vegetables are far better frozen than dried, if you must preserve them. Vegetables have a low acid and sugar content that makes them more subject to spoilage, and tend to have far shorter shelf life than dried fruits.
VEGETABLE DRYING GUIDE Vegetables will also vary in their drying times. Blanching decreases drying times, but not all vegetables are blanched. Again, the average drying times in the following table are general and depend on different variables. Preparation Drying Time Uses Cut hearts into 1/8”strips. Blanch 6-12 hours Marinate or dip in batter and fry Asparagus Wash and cut into 1” pieces. Blanch 3-10 hours Rehydrate, serve in cream sauce Beans: Green/Wax Remove ends, cut into 1” pieces.
Food Preparation Drying Time Uses English Onions Remove skins, tops, and root ends. Slice 3/8” thick 6-12 hours Soups, stews and sauces. Powder for seasoning salt. Package immediately Peas Shell, wash and blanch 5-14 hours Soups, stews and mixed vegetables. Peppers Remove stem & seeds. Cut into 1/2” pieces 5-12 hours Soups, stews, pizza, meat dishes and seasoning Peppers (hot) Wash, slice or cut in half.
DRYING JERKY Meat Jerky Homemade jerky is much less expensive than jerky slices or sticks purchased at a grocery or convenience store. Most lean meats will yield about 1 pound of jerky for 3 pounds of fresh meat. Drying Meat Jerky may be made from a variety of wild game meats, fish and poultry. Use filets of fish and the breast of chicken. When purchasing meats for jerky, choose lean meats with minimal marbling (fat), as fat tends to get rancid during storage.
English BEEF JERKY MARINADE Note: Use this recipe for beef, venison or other game meats. 1 Lb. sliced meat 4 Tbsp. soy sauce 4 Tbsp. worcestershire sauce 1 Tbsp. tomato sauce 1 Tbsp. grated ginger root (optional) 1/4 tsp. black pepper (cayenne pepper for hotter jerky) 1 Tbsp. curry powder (optional) 2 Cloves garlic OR; 1 Packet NESCO®/American Harvest® Original jerky seasoning. 1 Packet jerky cure 1/4 Cup water Marinate the meat for 4 to 6 hours, then drain. Place on trays to dry.
The shelf life of dried, cooked meats is 2 to 3 weeks at room temperature. Store in refrigerator or freezer to maintain the best quality until ready for use for backpacking or camping. They will stay fresh and tasty for up to 6 months in the freezer. Drying Fish Lean fish can be used for jerky. You can also dry fat fish, but it will not keep at room temperature more than a week. Fish jerky should contain about 15% moisture when it is completely dry. It will be pliable and firm.
DRYING HERBS Fresh herbs and spices have a stronger aroma and flavor than commercial dried herbs and spices. They are prized by food lovers and gourmet cooks. English Dried herbs and spices are used more often than fresh because they are more readily available and convenient to use. Although some flavor is lost when they are dried, it becomes more concentrated because so much moisture is removed. Most herbs contain from 70 to 85 percent water.
Testing for Dryness Herbs are dry when they snap and crumble easily. Stems should be brittle and break when bent. Seeds should be brittle and usually need additional drying after they are removed from the seed pods. Packaging Dark colored jars with airtight lids are ideal for storing herbs. They don’t allow light in, which tends to fade and weaken herbs. You can use other containers as long as they exclude air, light and moisture.
HERB DRYING GUIDE English Most herbs may be dried in your NESCO®/American Harvest® dehydrator right on the plant stalk and stem. Seeds and leaves are easily stripped from the plant when dry. Drying temperature should not exceed 90°F to 105°F (35C to 41C). Do not dry herbs with fruits and vegetables. Store in glass containers in a cool, dark place to reduce flavor loss. Label clearly before storage because they are difficult to recognize when dry. Do not powder leaves until you are ready to use.
Preparation Drying Time Uses Rinse, slice 3/8” or grate, pat dry 2-5 hours Meat dishes, vegetables, cookies and desserts Ginger Leaves Rinse in cold water, pat dry 1-3 hours Soups Marjoram Leaves Rinse in cold water, pat dry 1-3 hours Italian, meat, fish, egg and poultry dishes Mint Leaves Rinse in cold water, pat dry 20-24 hours Sauces, mint jelly and lamb dishes Mustard Seeds Rinse in cold water, pat dry 2-5 hours Corned beef, sauerkraut, salad dressings and cabbage Oregano Leaves Ri
Most fruits and vegetables will rehydrate to about 80% of their fresh state. Consequently, they are a littlemore chewy than a fresh or frozen fruit or vegetable, even when rehydrated. Dried food used in cooking will absorb additional liquid, so adjust the recipe accordingly by adding more water. • Vegetables — add one additional cup of water for one cup dried food. • Stewed fruits — add 2 additional cups of water for each cup of fruit, allow to stand English for 1 hour and simmer until tender.
PET TREATS (continued) KEALY’S FAVORITE FOR DOGS Makes about three dozen treats, depending upon the size of the treats you make. 2 cups chicken, cooked, chopped into small pieces or finely shredded 1/2 cup applesauce, unsweetened, no cinnamon 1/2 cup spinach, fresh, finely chopped 1/2 banana Put all the ingredients in a blender or food processor and puree until a thick paste. Drop by teaspoonful onto dehydrator racks.
ONE YEAR LIMITED WARRANTY English This appliance is warranted for one year from date of original purchase against defects in material and workmanship. This warranty does not cover transportation damage, misuse, accident or similar incident. This warranty gives you specific legal rights and you may have other rights, which vary from state to state. This product is intended for household use only, not for commercial use. Warranty does not cover commercial use.
- Ce produit est conçu pour usage domestique seulement Lors de l’utilisation d’appareils électriques, on doit observer des mesures de sécurité de base en tout temps, dont les suivantes : 1. LIRE TOUTES LES DIRECTIVES AVANT D’UTILISER L’APPAREIL. 2. L’appareil est conçu pour usage domestique seulement. Il n’est pas destiné à des fins commerciales. 3. Aux fins de protection contre les chocs électriques, ne pas plonger l’appareil, y compris le cordon et la fiche, dans l’eau ou tout autre liquide. 4.
CARACTÉRISTIQUES Couvercle Rallonge du bac (2) Clean-a-Screen (6) Chemise de maille Français Bac ordinaire (6) Base Radiateur / Ventilateur LED Minuterie Contrôle de Température Affichage de la température Affichage de l’heure POWER ON / OFF Commande de Temporisation 공기통로 그물망(Net) Filtre à Air Accessoires Disponibles 일반건조대(Tray) 보조건조대(Assist Tray ) (높이2.5cm) (높이3.
• • • • • • • • • • • • Filtre à Air - Situé à l’arrière de la base. L’air d’admission est filtré, maintien de base libre de débris. Nécessite de fréquentes inspections et nettoyage. Contrôle de l’alimentation - Appuyez sur pour Activer/Désactiver appareil. Contrôle de Température - Tourner pour régler l’heure en heures (1 - 24). Temps commence un compte à rebours de réglage. Affichage de l’heure - Indique réglage du temps de séchage restant en grands chiffres pour une référence facile.
INSTRUCTIONS D’UTILISATION Étape 1 - Placer le support de base sur plat, sec et surface stable. Six Pouces loin des murs d’autres appareils électroniques. Étape 2 - Préparer des aliments ou l’artisanat et la charge pour les bacs. Conserver les éléments du centre orifice d’air et de l’espace entre les éléments pour de meilleurs résultats. Pour taller éléments utilisez Extender bacs. Pour les éléments plus petits comme des fines herbes et des épices utiliser Clean-A-Screen chemise de maille.
Certains types de fruits et légumes, l’humidité ambiante et même les méthodes de manipulation des aliments peuvent infl uer sur le temps de séchage et la qualité du produit séché. • Essayez différentes températures de séchage, différentes épaisseurs de fruits et légumes, séchez avec prétraitement et sans prétraitement et essayez différentes méthodes de réhydratation. Vous déterminerez ce qui fonctionne le mieux selon vos préférences et vos besoins particuliers.
• • • Français • la température à plus de 140°F (60C) pendant les deux premières heures de séchage. La température réelle des aliments restera de 15°F à 20°F (6C à 8C) inférieure à la température ambiante pendant les deux premières heures de séchage. La viande et le poisson doivent être séchés à la température la plus élevée du déshydrateur.
Conservation • Les aliments séchés doivent être conservés dans un endroit frais, sec et aussi sombre que possible. Plus l’endroit est sombre et frais, plus les aliments déshydratés conserveront longtemps leur qualité et leurs éléments nutritifs. • La température de conservation idéale pour les aliments déshydratés est de 60°F (15C) jusque sous le point de congélation.
SÉCHAGE DES FRUITS Les fruits sont idéaux à sécher en raison de leur forte concentration en sucre naturel. Ils possèdent une teneur élevée en acide (et sont donc moins sensibles à la détérioration et aux micro-organismes) et ils sont délicieux! Vous pouvez acheter les fruits de saison en vrac dans des verger ou des fermes à des prix nettement moins chers que ceux des supermarchés.
Pré-traitement naturel: Les jus de fruits contenant de l’acide ascorbique peuvent être utilisés comme prétraitement naturel pour diminuer le brunissement. Même si les fruits perdront un peu de leurs couleurs, le jus d’ananas, d’orange, de citron ou de citron vert conviennent aussi. Les mélanges d’acide ascorbique du supermarché peuvent être aussi utilisés. Il vous suffi t de suivre les instructions sur l’emballage. Tranchez les fruits directement dans le jus ou le mélange d’acide ascorbique.
Fruits Préparation Temps moyen de séchage Français Fraises Coupez en deux ou en tranches Fruits en conserve Égouttez bien. Si les fruits 6-12 heures sont petits, placez-les sur un tamis Collations, pains, granola Kiwis Épluchez, coupez en tranches de 9.5mm à 12.5mm 5-12 heures Collations Mangues Épluchez, coupez en tranches de 9.5mm à partir du noyau 6-16 heures Collations, céréales et produits de boulangerie Melons Retirez la peau et les graines. Coupez en tranches de 12.
Préparation Temps moyen de séchage Utilisations Prunes et pruneaux Coupez en deux ou en quatre et retirez le noyau 8-16 heures Raisins Laissez-les entiers et enlevez les pédoncules (si blanchis 10–36 heures Produits de boulangerie, céréales et collations 6–10 heures Rhubarbe Coupez en tranches de 6-14 heures 25mm dans le sens de la longueur.
SÉCHAGE DES LÉGUMES Certains légumes sont délicieux quand ils sont séchés. D’autres perdent leur attrait et sont meilleurs congelés ou frais. Certains légumes sont biens meilleurs congelés que séchés, si vous devez les conserver. Les légumes ont une faible teneur en acide et en sucre ce qui les rend sensible à la détérioration et ils ont tendance à se conserver moins longtemps que les fruits séchés.
GUIDE DE SÉCHAGE DES LÉGUMES Les légumes également ne prennent pas tous le même temps à sécher. Le blanchiment réduit le temps de séchage, mais il ne faut pas blanchir tous les légumes. Le temps de séchage varie, et les directives ci-dessous sont générales et peuvent varier. Pour des temps de séchage plus précis, notez les temps de séchage au fur et à mesure en guise de référence ultérieure.
Aliments Préparation Temps moyen de séchage Utilisations Français Courgettes ou courges Lavez, coupez les extémités et coupez en tranches de 3.2mm ou râpez. Cuisez-les à la vapeur si vous prévoyez de les réhydrater 5-10 heures Pains, croustilles avec trempette, soupes et plats en casserole. (Durée de conservation d’une semaine Haricots verts et haricots beurre.
SÉCHAGE DE LA VIANDE La viande séchée est une collation populaire pour l’école, le lunch, les randonnées et bien plus encore! La viande maigre et crue est assaisonnée dans un mélange de sels, puis séchée sans cuisson. Le produit fi ni constitue un bon exercice de mastication, il est riche en protéines et délicieux! La viande séchée est une savoureuse base de bouillon pour les soupes et les ragoûts.
Si vous désirez faire sécher de la viande hachée, choisissez une viande maigre de 85% à 90 %. Le boeuf, la venaison, le bison et le dindon sont les choix les plus populaires. La viande hachée séchée est plus facile à faire, elle sèche plus rapidement, elle coûte moins chère et elle est plus tendre que les tranches de viande séchée. Ajoutez un sachet de mélange à assaisonnement et un sachet de saumure par livre de viande hachée.
cristaux de glace se sont formés dans le sac, emballez de nouveau la viande dans un contenant sec. Si la viande est entièrement sèche, elle durera des semaines quand vous êtes à l’extérieur ou en voyage. Tous les types de viande séchée doivent être suffi samment secs pour éviter la moisissure. Si un sac de viande séchée contient de la moisissure, vous devez jeter tout le contenu La durée de conservation de la viande cuite séchée est de 2 à 3 semaines à température ambiante.
SÉCHAGES DES FINES HERBES Les fi nes herbes et les épices fraîches ont un arôme et une saveur bien plus fortes que les herbes et épices séchées du commerce. Elles sont appréciées des amateurs de bonne chère et des grands chefs. On cuisine très souvent avec les fi nes herbes et les épices séchées parce qu’elles sont plus faciles à trouver et plus pratiques à utiliser que les fraîches. Même si elles ont moins d’arôme après avoir séché, elles deviennent plus concentrées car elles ont perdu beaucoup d’humidité.
sèches, l’enveloppe extérieure peut être enlevée. Frottez les graines dans la paume des mains tout en souffl ant pour retirer les soies. Placez les graines plus grosses sur une feuille Clean-A-ScreenMD. Placez les graines plus petites sur une feuille de rouleau aux fruits. Déshydratez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’humidité apparente. Si vous envisagez de planter les graines, séchez-les à la température ambiante pour qu’elle conserve leur capacité de germination.
GUIDE DE SÉCHAGE DES FINES HERBES Vous pouvez sécher la plupart des fi nes herbes avec leurs tiges dans votre déshydrateur NESCO/American Harvest. Les graines et les feuilles se retirent facilement de la plante sèche. La température de séchage ne doit pas excéder 95°F à 105°F (35C à 41C). Ne faites pas sécher les fi nes herbes avec des fruits et des légumes. Conservez les fi nes herbes dans un contenant en verre, dans un endroit frais et sombre pour minimiser la perte de saveur.
Préparation Temps moyen de séchage Utilisations Feuilles de menthe Rincez à l’eau froide, essuyez.
Français Réhydratation des aliments séchés Réhydratez les aliments séchés en les plaçant dans un contenant, couvrez-les d’eau et laissez-les tremper de 30 minutes à 2 heures. L’eau bouillante réhydrate les aliments plus rapidement que l’eau froide ou que l’eau à la température ambiante. Vous pouvez aussi réhydrater les fruits et légumes dans un liquide autre que l’eau, y compris le jus de fruits, le cidre, le jus de légumes, le lait, le consommé, etc.
FRIANDISES POUR ANIMAUX (continu) LA FRIANDISE PRÉFÉRÉE DE KEALY Kealy est un minuscule loulou de Poméranie au pelage doré très doux. Kealy adore cette recette. Lorsque j’en ai dans mon sac à friandises, elle me suit partout, elle s’assoit devant moi en faisant la belle dans l’espoir d’avoir plus de friandises! Donne trois douzaines de friandises environ, selon la taille des friandises que vous préparez.
FRIANDISES POUR ANIMAUX (continu) MINUSCULES FRIANDISES AUX CREVETTES POUR CHATS Cette recette très simple était une des préférées de nos chats testeurs. Havoc, un énorme chat bleu russe de 13 ans, s’est régalé alors que d’habitude il est très diffi cile! Français Donne autant de friandises que de crevettes dans la boîte ; en principe, au moins deux douzaines. 1 boîte de quatre onces de petites crevettes décortiquées 1/3 tasse de fl eurs d’herbe à chat fraîches Ouvrez la boîte de crevettes et égouttez.
GARANTIE LIMITÉE D’UN (1) AN Le présent appareil est garanti pendant un an suivant la date de l’achat initial contre les défauts de matériau ou de fabrication. La présente garantie ne couvre pas les dommages causés par le transport, l’usage abusif, les accidents ou incidents semblables. La présente garantie vous confère des droits juridiques précis et vous pouvez disposer d’autres droits, qui peuvent varier selon l’État ou la province.
SALVAGUARDAS IMPORTANTES - Este producto está diseñado sólo para uso doméstico - Espanól Cuando use aparatos eléctricos, las precauciones básicas de seguridad deben seguirse, incluyendo las siguientes: 1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES. 2. El aparato está diseñado para uso doméstico solamente. No está destinado para uso comercial. 3. Para protegerse contra un choque eléctrico y lesiones físicas, no sumerja este electrodoméstico, incluyendo su cable y enchufe, en agua u otro líquido. 4.
CARACTERÍSTICAS Tapa Extensor de la Bandeja Clean-a-Screen Bandeja Normal Base LED timer Control de Temperatura Visualización de la Temperatura Visualización de la Hora POWER ON / OFF Control de Tiempo 공기통로 그물망(Net) Filtro de Aire Accesorios Disponibles 일반건조대(Tray) 보조건조대(Assist Tray ) (높이2.5cm) (높이3.
FUNCIÓNS Espanól • Filtro de Aire - Ubicada en la parte posterior de la base. Aire de admisión, se filtra, base libre de desechos. Requiere de frecuentes inspecciones y limpieza. • POWER Control - Pulse para Activar / Desactivar aparato. • Control de Tiempo - para establecer la hora en horas (1 - 24). Tiempo de cuenta atrás. • Visualización de la Hora - Indica tiempo de secado restante en dígitos grandes para una fácil referencia.
INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO Paso 1: Coloque la base sobre una superficie plana, seca y superficie estable. Seis Pulgadas De distancia de las paredes de otros dispositivos electrónicos. Paso 2: Preparación de los alimentos o la artesanía y la carga de las bandejas. Mantener los elementos desde el centro orificio de aire y en el espacio entre los elementos para obtener los mejores resultados. Para extender el taller elementos utilizan las bandejas.
GARANTI LIMITADA D 1 AÑO Este electrodoméstico está cubierto por una garantía de un año a partir de la fecha de compra original contra defectos en los materiales y en la mano de obra. Esta garantía no cubre los daños por transporte, el uso inadecuado, accidentes u otros incidentes similares. La garantía le confiere derechos legales específicos y es posible que tenga otros derechos que varían de estado en estado. Este producto está concebido para un uso doméstico solamente, no para usos comerciales.
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