Electric Food Dehydrator Care/Use Guide - Guide d’entretien et d’utilisation - Guía del cuidado/del uso
IMPORTANT SAFEGUARDS - This product is designed for household use only When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following: 1. READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THIS APPLIANCE. 2. The appliance is designed for household use only. It is not intended for commercial use. 3. To protect against electric shock, do not immerse the appliance, including cord and plug, in water or other liquid. 4.
FEATURES CARE AND CLEANING English Use a damp soft cloth or towel to remove any dried food residue from the powerhead unit. Avoid dripping any water or other liquid into electrical parts. Temperature Control Knob CAUTION: DO NOT IMMERSE POWERHEAD IN WATER OR OTHER LIQUID! Do NOT remove any parts from the powerhead unit! CAUTION: Be sure powerhead unit is unplugged before cleaning. Trays / Base: Regular Trays Your dehydrator trays are easy to clean.
GENERAL DRYING GUIDELINES Certain varieties of produce, the humidity in the air, and even methods of food handling make quite a difference in the drying time and quality of the dried product. • Experiment with different drying temperatures, thickness of food, pre-treatment versus no pre-treatment and different re-hydration methods. • To save nutrients and produce a quality product, it is necessary to work fast preparing foods to dry.
DRYING FRUITS Selection Fruits picked at their prime have the highest natural sugar content and the best nutritional value. For the best quality product, choose only fresh, ripe unblemished fruits. Preparation Wash fruit thoroughly and remove any imperfections. Remove skins (if desired), stems and seeds. Halve or slice in 1/4” to 1/2” circles or slices (a food processor or slicer will speed the slicing and ensure uniform slices, which will allow fruits to dry at the same rate.
Food Expect a variance in the time needed to dry different fruits. Drying times are affected by the size of the load, fruit thickness and the moisture content of the food itself. The guidelines are general. For more accurate drying times, keep records of your own drying experiences. English Food Preparation Drying Time Uses Preparation Drying Time Uses Mangos Remove skin, slice 3/8” thick 6-16 hours Snacks, cereals and baked goods Melons Remove skin & seeds.
VEGETABLE DRYING GUIDE Some vegetables are quite good dried. Others lose their appeal and are better frozen or fresh. Some vegetables are far better frozen than dried, if you must preserve them. Vegetables have a low acid and sugar content that makes them more subject to spoilage, and tend to have far shorter shelf life than dried fruits.
VEGETABLE DRYING GUIDE Onions Preparation Drying Time Remove skins, tops, and root ends. Slice 3/8” thick 6-12 hours Uses English Soups, stews and sauces. Powder for seasoning salt. Package immediately Peas Shell, wash and blanch 5-14 hours Soups, stews and mixed vegetables. Peppers Remove stem & seeds. Cut into 1/2” pieces 5-12 hours Soups, stews, pizza, meat dishes and seasoning Peppers (hot) Wash, slice or cut in half.
OR; 1 Packet NESCO®/American Harvest® Original jerky seasoning. 1 Packet jerky cure 1/4 Cup water Marinate the meat for 4 to 6 hours, then drain. Place on trays to dry. Easy Homemade Jerky from Lean Ground Meat using the Jerky Works™ Accessory Mix in spice and cure. Fill Jerky Works™ Jerky gun and extrude meat on tray ENJOY! TERIYAKI MARINADE 1 Lb. sliced meat 1 Cup teriyaki sauce 1 tsp. minced garlic OR; 1 Packet NESCO®/American Harvest® Teriyaki jerky seasoning.
Fresh herbs and spices have a stronger aroma and flavor than commercial dried herbs and spices. They are prized by food lovers and gourmet cooks. English Dried herbs and spices are used more often than fresh because they are more readily available and convenient to use. Although some flavor is lost when they are dried, it becomes more concentrated because so much moisture is removed. Most herbs contain from 70 to 85 percent water.
Food English Most herbs may be dried in your NESCO®/American Harvest® dehydrator right on the plant stalk and stem. Seeds and leaves are easily stripped from the plant when dry. Drying temperature should not exceed 95°F to 105°F (35C to 41C). Do not dry herbs with fruits and vegetables. Store in glass containers in a cool, dark place to reduce flavor loss. Label clearly before storage because they are difficult to recognize when dry. Do not powder leaves until you are ready to use.
• Vegetables — add one additional cup of water for one cup dried food. • Stewed fruits — add 2 additional cups of water for each cup of fruit, allow to stand English for 1 hour and simmer until tender. • Pies or fillings — use 1 additional cup of water per 1 cup of fruit – less, if you desire a thicker consistency. Note: When using fruits in baking or for ice cream, they may be softened by covering with boiling water and allowing them to stand for 5 minutes. Then chop or blend, depending on use.
2 Tbsp. dried Parsley 1 tsp. dried Rosemary 1 tsp. dried Tarragon 2 Bay Leaves 1 tsp. dried Thyme Cut a piece of cheesecloth into a 4-inch square and place the dried herbs in the middle of it. Gather the corners and twist them closed. Tie with string, leave enough at the end to retrieve the bag from the cooking pot. FRUIT HORS D’ OEUVRES Serve these savory Hors d’Oeuvres at your next party. 24 pieces halved dried fruit (apricots, peaches, pears, or prunes) 1/8 tsp.
PET TREATS In a blender, mix all ingredients until pureed. Pour onto Nesco /American Harvest Fruit Roll sheets; dry at 135°F (58C) for 4 to 8 hours, or until leathery and pliable. Remove from sheets while warm. Let cool and roll in plastic wrap and store as directed ® ® English ORANGE JULIUS Refreshing, just like the drink! 1-1/2 cups Applesauce 2 tsp. dried orange, ground 1 small Apple, peeled, cored and chopped 1-1/2 tsp.
TINY SHRIMP TREATS FOR CATS This very simple recipe was a favorite with many of our taste test cats. Havoc, a huge, 13 year old Russian Blue, ate this with gusto and he’s usually very picky! Makes as many treats as there are shrimp in the can; usually at least two dozen. 1 four ounce can small peeled shrimp. 1/3 cup catnip flowers, fresh. Open the can of shrimp and pour out the water the shrimp were packed in. Put the shrimp in a small bowl. Chop the catnip flowers into 1/4 inch pieces.
Creating Ornaments Supplies: • Mod Podge sealer (available in craft supply stores) brush • 1500 mgs. vitamin C (dissolved in 1 gallon of water or lemon or pineapple juice.) • 8 or more apples (depending on the size of wreath) • hot glue gun & glue sticks • styrofoam wreath • grapevines • straw • cardboard • ribbon • thin wire • baby’s breath • cinnamon sticks Shape objects directly on pieces of aluminum foil. All dough parts must be joined with water which acts as a glue.
ACCESSORIES Sealing To see our complete line of dehydrator accessories, please visit us at www.nesco.com. FRUIT ROLL SHEET Great for making Fruit Rolls for the kids. Exclusive “no spill” lip allows you to dry liquids and semi liquids. Dry up to 3 cups of pureed fruit on each sheet. Make fruit leather with no added sugar or preservatives. It’s as easy as pouring applesauce on the Fruit Roll Sheet. Also great to dry soups and sauces.
MESURES DE PROTECTION IMPORTANTES This appliance is warranted for one year from date of original purchase against defects in material and workmanship. This warranty does not cover transportation damage, misuse, accident or similar incident. This warranty gives you specific legal rights and you may have other rights, which vary from state to state. This product is intended for household use only, not for commercial use. Warranty does not cover commercial use.
CARACTÉRISTIQUES ENTRETIEN ET NETTOYAGE Powerhead Le bouton de commande de température Bac ordinaire Plateaux Les plateaux du déshydrateur sont faciles à nettoyer. Il suffit de les faire tremper dans de l’eau chaude additionnée d’un savon doux pendant quelques minutes. Une brosse douce délogera les particules alimentaires qui résistent au trempage.
Certains types de fruits et légumes, l’humidité ambiante et même les méthodes de manipulation des aliments peuvent infl uer sur le temps de séchage et la qualité du produit séché. • Essayez différentes températures de séchage, différentes épaisseurs de fruits et • Français • • • légumes, séchez avec prétraitement et sans prétraitement et essayez différentes méthodes de réhydratation. Vous déterminerez ce qui fonctionne le mieux selon vos préférences et vos besoins particuliers.
Conservation • Les aliments séchés doivent être conservés dans un endroit frais, sec et aussi sombre que possible. Plus l’endroit est sombre et frais, plus les aliments déshydratés conserveront longtemps leur qualité et leurs éléments nutritifs. • La température de conservation idéale pour les aliments déshydratés est de 60°F (15C) jusque sous le point de congélation.
SÉCHAGE DES ROULEAUX AUX FRUITS Les fruits ne prennent pas tous le même temps à sécher. Le temps de séchage varie selon la quantité des fruits, l’épaisseur des tranches et leur teneur en humidité. Les directives ci-dessous sont générales. Pour des temps de séchage plus précis, notez les temps de séchage au fur et à mesure en guide de référence ultérieure Choix des fruits Fruits Presque n’importe quel fruit peut faire un excellent rouleau. La plupart des fruits peuvent également être combinés à d’autres.
Préparation Temps moyen de séchage Utilisations Français Mangues Épluchez, coupez en tranches de 9.5mm à partir du noyau 6-16 heures Collations, céréales et produits de boulangerie Melons Retirez la peau et les graines. Coupez en tranches de 12.5mm 8-20 heures Collations Nectarines Coupez en quatre ou en tranches de 9.5mm à 12.5mm. Pré-traitez 6-16 heures Collations, desserts et produits de boulangerie Melons Retirez la peau et les graines. Coupez en tranches de 12.
Les légumes également ne prennent pas tous le même temps à sécher. Le blanchiment réduit le temps de séchage, mais il ne faut pas blanchir tous les légumes. Le temps de séchage varie, et les directives ci-dessous sont générales et peuvent varier. Pour des temps de séchage plus précis, notez les temps de séchage au fur et à mesure en guise de référence ultérieure.
La viande séchée est une collation populaire pour l’école, le lunch, les randonnées et bien plus encore! La viande maigre et crue est assaisonnée dans un mélange de sels, puis séchée sans cuisson. Le produit fi ni constitue un bon exercice de mastication, il est riche en protéines et délicieux! La viande séchée est une savoureuse base de bouillon pour les soupes et les ragoûts.
Les fi nes herbes et les épices fraîches ont un arôme et une saveur bien plus fortes que les herbes et épices séchées du commerce. Elles sont appréciées des amateurs de bonne chère et des grands chefs. Séchage des viandes Cuites Si vous faites sécher la viande pour les ragoûts, les tartinades pour sandwich ou le boeuf Stroganoff, la viande doit être tendre et de choix. Elle doit être cuite de façon à ce qu’elle ne devienne pas dure et diffi cile à mâcher quand elle est reconstituée.
Test de séchage Les fi nes herbes sont sèches quand elles se cassent net et s’émiettent facilement. Les tiges doivent être friables et se casser quand elles sont pliées. Les graines doivent être friables mais généralement, elles doivent être séchées plus longtemps après avoir été retirées des gousses. Français Pour être certain que les fi nes herbes soient suffi samment sèches, mettez-les dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours.
Préparation Temps moyen de séchage Utilisations Français Feuilles de menthe Rincez à l’eau froide, essuyez.
Français DÉLICIEUX MUFFINS AU SON Préparez-les pour le déjeuner et mettez-en dans la boîte à lunch de vos enfants! 1 tasse de son de blé 2-1/2 tasses de farine tout usage 2-1/2 cuillerées à thé de bicarbonate de soude 1 tasse d’eau bouillante 1/2 tasse de margarine 1/2 cuillerée à thé de sel 2 tasses de babeurre 2 oeufs battus 1 tasse de sucre granulé 1/2 tasse de noix ou pacanes hachées 1/2 tasse de cassonade bien tassée 2 tasses de son de blé 1/4 tasse de sucre 1 tasse de pommes, dattes, raisins ou anana
RÉGAL AU GRANOLA Idéal au déjeuner, mais tout aussi délicieux en collation, dans les desserts, dans les biscuits ou dans les plats cuisinés.
TROPICAL Imaginez un coucher du soleil hawaïen tout en grignotant ces délices! 6 bananes mûres épluchées et coupées en morceaux 1 orange épluchée et coupée en quartiers FRIANDISES POUR ANIMAUX Français DINDON ET PATATE DOUCE FRIANDISES POUR CHIENS Cette recette peut être servie à n’importe quel moment de l’année, mais elle est merveilleuse à l’Action de grâce car votre chien peut ainsi participer aux festivités.
Vous avez tous vu une fleur si parfaite de forme, de couleur et de texture que vous avez souhaité pouvoir la garder pour toujours. Avec un déshydrateur, c’est possible. Français Séchage des fleurs Préservez vos fleurs préférées, ou celles de votre jardin, pour créer de beaux bouquets de fleurs séchées, des décorations de Noël, des accessoires de fêtes, des cartons de table et des boutonnières. Aidez vos enfants à sécher des spécimens pour leurs cours de science.
Cette recette de base s’appelle aussi « argile du boulanger ». Une fois mélangée, sa texture est satinée, son arôme est délicieux et elle ne demande qu’à être touchée et à prendre forme. Ne soyez pas surpris si toute la famille souhaite réaliser ces décorations ! 4 tasses de farine 1 tasse de sel 1-1/2 tasse d’eau Français Dans un grand bol, mélangez au pétrin, ou à la main, la farine et le sel. Ajoutez l’eau jusqu’à ce que la pâte puisse être pétrie. Si elle est trop sèche, elle se fissurera.
Français 1 tasse de pétales de rose séchés 1 c. à soupe de clous de girofle entiers 1⁄4 tasse de fleurs de lavande séchées 1 bâton de cannelle émietté 1⁄8 tasse de romarin séché 1⁄3 c. à thé de clou de girofle moulu 1⁄8 tasse de camomille séchée 1⁄4 c. à thé de muscade moulue 1⁄2 tasse de pelures d’orange râpées séchées 2 gouttes d’essence de rose 1 c. à thé de poudre de racine d’iris 1 goutte d’essence d’orange 2 c. à thé de thé épicé à l’orange 1 goutte d’essence de lavande 1 c.
Le présent appareil est garanti pendant un an suivant la date de l’achat initial contre les défauts de matériau ou de fabrication. La présente garantie ne couvre pas les dommages causés par le transport, l’usage abusif, les accidents ou incidents semblables. La présente garantie vous confère des droits juridiques précis et vous pouvez disposer d’autres droits, qui peuvent varier selon l’État ou la province. Ce produit est conçu pour usage domestique seulement et n’est pas destiné à des fins commerciales.
CARACTERÍSTICAS CUIDADO Y LIMPIEZA Powerhead: Powerhead Perilla de control de temperatura Utilizar un trapo húmedo o una toalla para quitar cualquier residuo de comida seca del powerhead unidad. Evitar el goteo agua ni ningún otro líquido en componentes eléctricos. PRECAUCIÓN: NO SUMERJA POWERHEAD EN AGUA U OTRO líquido. No quite ninguna parte de la powerhead unit! PRECAUCIÓN: Asegúrese powerhead unidad está desenchufada antes de proceder a la limpieza.
Espanól Algunas variedades de productos, la humedad del aire, e incluso métodos de manipulación de los alimentos que es la diferencia en el tiempo de secado y la calidad del producto seco. • Experimentar con diferentes temperaturas de secado, el grosor de los alimentos pre-tratamiento versus ningún tratamiento previo y diferentes métodos de rehidratación. • Para guardar los nutrientes y producir un producto de calidad, es necesario trabajar más rápido preparar los alimentos para que se sequen.
EL SECADO DE FRUTAS SECAR FRUTAS ROLLOS Las frutas son ideales para secar porque tienen un alto contenido de azúcar natural. Que tienen un alto contenido de ácido (y, por lo tanto, menos propensos a la descomposición y los microorganismos), y el sabor delicioso! En términos desestacionalizados, la fruta se puede obtener de forma masiva de los huertos o granjas de precios mucho más bajos de que usted puede encontrar en el supermercado. Frutas rollos son un aperitivo favorito de los jóvenes y los viejos.
Alimento Esperar una variación en el tiempo necesario para secar frutas diferentes. Tiempos de secado son afectados por el tamaño de la carga, fruto espesor y el contenido de humedad de los alimentos. Estas pautas son generales. Para obtener más precisión tiempos de secado, mantener registros de su propia experiencia secado.
SECAR LAS VERDURAS Selección Elija fresca, crujientes verduras de alta calidad productos deshidratados. Justo como las frutas, las verduras se deberá recoger maduras y secas tan pronto como sea posible para reducir la pérdida. Preparación Lavar las verduras y eliminar cualquier imperfecciones. Peel, recorte, core y/o corte las verduras.
GUÍA SECADO VEGETAL Preparación Tiempo de Secado Time Usar Hongos* Limpieza con cepillo blando, no lavar 4-10 horas Rehidratar en sopas, ensaladas, tortillas o freír Cebolla Quitar las pieles, tops y raíz termina. Corte 3/8” de espesor 6-12 horas Sopas, guisos y salsas. En polvo para sazonar sal. Paquete inmediatamente Espanól Chícharos Shell, lavar y blanch 5-14 horas Sopas, guisos y verduras diversas. Pimienta Extraer la aguja y semillas.
Espanól TERIYAKI MARINADE 1 Lb.carne cortada en rodajas 1 Cup salsa de teriyaki 1 cdta. ajo picado OR; 1 Paquete NESCO®/American Harvest® Sazonar cecina Teriyaki. 1 Paquete jerky cure 1/4 Cup aqua En un recipiente, mezcle todos los ingredientes, excepto carne. Añadir rodajas y dejar marinar por lo menos cuatro horas en la nevera. Extraer cortes de la marinada y deje que escurra el exceso, luego de limpiar-A-Pantalla® hojas bandejas en la botella deshidratante. Comprobar que las tiras no se superpongan.
Las hierbas frescas y especias tienen un fuerte aroma y sabor de los comerciales las hierbas aromáticas y especias. Ellos son muy apreciados por los amantes de la comida gourmet y cocineros. Las hierbas aromáticas y especias que se utilizan con más frecuencia que fresca, ya que están más fácilmente disponibles y cómodo de usar. Aunque algunos sabor se pierde cuando se secan, se vuelve más concentrada porque tanto se extrae la humedad. La mayoría de las hierbas contienen de 70 a 85 por ciento de agua.
Alimento La mayoría de las hierbas pueden ser secadas en la NESCO®/American Harvest® botella derecha en el tallo de la planta y el tallo. Semillas y hojas son fácilmente arrancados de la planta cuando se seca. Temperatura de secado no debe exceder 90°F a 105°F (35C a 41C). No secar las hierbas con frutas y verduras. Almacenar en recipientes de vidrio en un lugar fresco y oscuro para reducir sabor. Etiqueta claramente antes de su almacenamiento debido a que son difíciles de reconocer cuando se seca.
• Verduras, añadir un vaso de agua de una taza alimentos secos. • Frutas cocidas - agregar 2 tazas de agua por cada taza de fruta, dejar reposar durante 1 hora y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. • Tartas o rellenos - utilización adicional 1 taza de agua por 1 taza de fruta, menos, si usted desea una consistencia más espesa.
GRANOLA COSECHA Hierba seca que mezclas culinarias es casi tan gratificante como cultivo de la hierbas. 1 Cda. Orégano seco 1 Cda. Albahaca seca 1 pts.Romero seco 1 Cda. Mejorana seca 2 pts. Ajedrea seca 1 pts. Salvia seca En un frasco de vidrio, combinar todas las hierbas. Cierre el frasco con una tapa hermética. Uso de sabor sopas, guisos o platos de verduras.
En una batidora, mezclar todos los ingredientes hasta que tengan la consistencia de puré. Vierta sobre Unesco/americana de recolección de las frutas; las hojas secas a 135°F durante 4 a 8 horas, o hasta que curtida y flexibles. Extracción de hojas en caliente. Deje enfriar y rollo en envoltorio de plástico y almacenar como se indica ORANGE JULIUS Refrescante, al igual que la bebida! 1-1/2 Tazas Applesauce 2 pts. Naranja seca, tierra` 1 small Apple, peeled, cored and chopped 1-1/2 pts.
Espanól CAMARONES PEQUEÑOS REGALITOS PARA GATOS Esta receta es muy sencilla una de las favoritas de muchos de nuestros gustos de gatos. Caos, un enorme, 13 años de edad ruso azul, comimos con gusto y que suele ser muy exigente. Hace tantos atractivos como hay camarones en la lata; por lo menos dos docenas.1: Cuatro onzas puede pequeño camarón pelado. 1/3 De taza flores calamento, fresca. Abrir la lata de camarones y verter el agua fueron envasadas en camarones. Poner los camarones en un recipiente pequeño.
Crear Adornos Suministros: • Sellador Mod revoltijo (disponible en tiendas de artículos de artesanía) cepillo • 1500 mg. vitamina C (disuelto en 1 galón de agua o de limón o zumo de piña.) • 8 o más manzanas (dependiendo del tamaño de corona) • y pistola de pegamento caliente barras de pegamento • espuma floral • cinta • fino alambre • bebé aliento • de canela • vides • paja • cartón Corte las manzanas en rodajas uniformes 1/8 de pulgada.
ACCESORIOS Para ver nuestra completa línea de accesorios botella, por favor visite www.nesco.com. FRUTAS ROLLOS Ideal para los rollos de Fruta los niños. Exclusiva “no salen” labio le permite secar líquidos y semilíquidos. Seco hasta 3 tazas de papilla de frutas en cada hoja. Piel frutas sin adición de azúcar ni conservantes. Es tan fácil como puré vertido sobre la fruta rollos. También grandes para secar las sopas y salsas.
GARANTI LIMITADA D 1 AÑO Este electrodoméstico está cubierto por una garantía de un año a partir de la fecha de compra original contra defectos en los materiales y en la mano de obra. Esta garantía no cubre los daños por transporte, el uso inadecuado, accidentes u otros incidentes similares. La garantía le confiere derechos legales específicos y es posible que tenga otros derechos que varían de estado en estado. Este producto está concebido para un uso doméstico solamente, no para usos comerciales.
“NESCO®/American Harvest” is a registered trademark of The Metal Ware Corporation. The Metal Ware Corporation, 1700 Monroe St., P.O.
