NEWAGE PERFORMANCE 40” GRILL SKU#66992 - NEWAGE PERFORMANCE 40” GRILL - LP SKU#66282 - NEWAGE PERFORMANCE 40” GRILL - LP WITH NEWAGE 40” GRILL CART (PROPANE GAS) WARNING If the information in the grill’s instructions are not followed exactly, a fire, explosion or production of carbon monoxide may result causing property damage, personal injury or loss of life.
DANGER Read and follow the instructions in this manual fully and completely before installing, servicing or operating the grill to reduce the risk of : 1. Fire 2. Personal injury or property damage 3. Improper installation THIS PRODUCT IS DESIGNED FOR OUTDOOR USE ONLY. Do not install or operate indoors, in a garage, in a screened in porch, gazebo, or any other enclosed area. This outdoor cooking gas appliance is not intended to be installed in or on recreational vehicles , boats or in a non-ventilated room.
WARNING CALIFORNIA PROPOSITION 65 1. This product can expose you to chemicals including Carbon Monoxide, which is a byproduct of combustion known to the State of California to cause cancer and birth defects or other reproductive harm. For more information go to www.P65Warnings.ca.gov. 2. California law requires businesses to warn customers of potential exposure to such substances.
Index Safe Operating Practices 6 Parts Supplied 11 Tools Needed 12 Product Inspection 12 Product Specifications 13 Installing Grill on custom built cabinet 17 Assembling the Grill 23 Optional Accessories 25 Gas Connections 28 Leak Testing Instructions 36 AA Battery Maintenance 38 Pre-Grill Checklist 39 Lighting the Grill 40 Burner Position and Flame Adjustment 43 General Grill Operation and Cooking Procedures 46 Grill Maintenance and Cleaning 50 Troubleshooting 54 Exploded
NEWAGE PRODUCTS INC. PERFORMANCE GRILLS MANUFACTURER WARRANTY PROOF OF PURCHASE IS REQUIRED TO OBTAIN WARRANTY SERVICE. Please have the following information available when you call our customer service team: • Name, address and telephone number • Product Name / SKU Number • A clear, detailed description of the problem • Proof of purchase including order number Register your NewAge Products purchase online for quicker customer assistance and access to exclusive benefits Visit www.newageproducts.
Safe Operating Practices 1. NewAge Grill must be assembled and installed according to the instructions in the manual. 2. Read the entire instruction manual prior to operating grill. 3. NewAge Grill must be used outdoors in a well ventilated area, and cannot be used indoors, in a enclosed area such as a garage, gazebo, screened in porch or other similar enclosed area. 4. NewAge grills are not designed or certified for and are not to be installed in or on recreational vehicles, portable trailers, boats. 5.
Safe Operating Practices 26. Do not use aluminum foil to line drip pans or grill grates or radiants. This can severely upset combustion air flow or trap excessive heat in the control area. The result of this can be melted knobs or damaged ignition components. 27. Adults and children should be instructed on the hazards of high surface temperatures. Never leave children unsupervised around the NewAge Grill. 28.
Safe Operating Practices Regularly clean your grill components to prevent flare-ups and grease fires Just like the cooking appliances in your home, your NewAge Grill needs to be regularly cleaned and maintained to operate at peak performance. This not only produces tastier, healthier food, but it reduces the chance of dangerous flare-ups or grease fires. Here are the key areas to keep clean: 1. Remove cooking grates and scrape excess food particles with a BBQ brush after every use.
Safe Operating Practices Never let your gas hose touch your burner box The underside of your grill gets incredibly hot. Pushing your excess gas line into the cavity below your grill, or coiling it beneath the burner box can melt the exterior coating of the gas hose and cause a fire. Take these steps to make sure your hose is positioned safely: 1. Ensure your grill is off and cooled down. 2. Kneel down and look in the cavity for the hose at the left-hand side of the grill. 3.
Safe Operating Practices Grilling in windy conditions WARNING Using your grill in windy conditions may disrupt the front-to-back airflow. If, while grilling with all burners on high and the hood closed, you notice that the temperature gauge fails to rise.....be careful. If wind has kept hot gases from exiting the rear of the grill the control panel and knobs may have become extremely hot.
Parts Supplied Main Grill Parts 3x Flame Tamer Panel 4x Cooking Grate 1x Propane Gas Regulator Hose (Pre-insalled) 4x M6 Flat Head Screws 1x SS Warming Rack 2x Spare Rubber Bumpers Optional Accessories Griddle SKU#66940 Smoker Box SKU#66946 *Accessories offering depends on location and subject to change.
Tools Needed #2 Phillips head screwdriver Box Cutter Tape Measure Pipe Dope Thread Sealant Gas Line Pipe Dope 6mm Open Wrench Product Inspection • • • • 12 Check to see all parts are received as per the order placed. Contact NewAge Products at 1-877-306-8930; for any missing parts. Inspect the products for any damages before starting the installation. Go through the installation instructions carefully before starting the installation.
Product Specifications H D W NewAge 40” Grill Dimensions Width (W) 40” Depth (D) 23.58” Height (H) 23.10” Details Material Stainless Steel Main Grilling Area 634 Sqare Inches Primary Burner BTU 12,000 BTUs x3 Warming Rack Area 290 Square Inches Sear Burner BTU 12,000 BTUs x1 Cutout Width 38.5” Fuel Type Propane Gas Cutout Depth 22.3” Total Power Output 51,000 BTUs Cutout Height 11.2” Net Weight 133.
Installing Grill on NewAge Grill Cabinet/Cart For more detailed instructions on installation steps, refer to the NewAge Grill Cabinet/ Cart installation guide. NOTE: When you are ready to install the Lock the Casters (if applicable). Pick the appliance, place it directly onto the Cabinet/ appliance from the shipping pallet, and Cart. place it onto the Cabinet/Cart directly. DO NOT place the appliance on floor or flat surface.
Installing Grill on NewAge Grill Cabinet/Cart NOTE: Route the Power cable outside the cart back panel. DO NOT route the cable through underneath the Grill. (Applicable to Grill Cabinets and Carts both) NOTE: While connecting the gas hose to the grill, make sure the hose is not bunched up below the grill.
Installing Appliance on NewAge Grill Cabinet NOTE: Route the Power cable outside the cabinet back panel. DO NOT route the cable through underneath the Grill. (Applicable to Grill Cabinets and Carts both) Appliance back panel Appliance back panel NOTE: While connecting the gas hose to the grill, make sure the hose is not bunched up below the grill.
Installing Grill on custom built cabinet The installation must conform with local codes or, in the absence of local codes, with the National Fuel Gas Code, ANSI Z223.1/NFPA 54, Storage and Handling of Liquefied Petroleum Gases, ANSI/NFPA 58; or Natural Gas and Propane Installation Code, CSA B149.1; Propane Storage and Handling.
Installing Grill on custom built cabinet Layout for Non-combustible enclosure Configuration Example 1: With closed cutout bottom 1.19” 10in 10in 0.78” MINIMUM 20 SQ IN (130 SQ CM) OF VENTILATION REQUIRED. LE ELECTRICAL OPENING IAL Min 4" TER MA MU O N-C NO B STA 3" H NON -CO MUS TAB LE M ATE 3" MINIMUM 10 SQ IN (65 SQ CM) OF VENTILATION REQUIRED GAS INLET OPENING D W 1in Back View 7.5" 2.4" 2.8" 2.
Installing Grill on custom built cabinet Layout for Non-combustible enclosure Configuration Example 2: With open cutout bottom opening. It is recommended to use a rubber grommet at the opening. L ATERIA ABLE M OMUST NON-C Note: Avoid abrasion of hose against the H Rubber grommet D 2.375” Dia W MINIMUM 20 SQ IN (130 SQ CM) OF VENTILATION REQUIRED ON EACH END OF CABINET. H1 5" 127mm MAXIMUM MINIMUM 10 SQ IN (65 SQ CM) OF VENTILATION REQUIRED ON EACH END OF CABINET. 1" 25.
Installing Grill on custom built cabinet Propane gas Cylinder Connections Make sure the Propane gas cylinder valve is fully closed. It is possible for the valve to be open without releasing gas but, as soon as you start connecting the regulator, gas will leak from the connection. Insert the regulator inlet into the cylinder valve and turn the black coupler nut clockwise until the coupler nut is hand tight. Do not over-tighten this connection. See Figure 1 & 2.
Installing Grill on custom built cabinet Lock Unlock Propane tank must be secured to the built-in cabinet inside the cylinder enclosure. WARNING This grill is designed for non-combustible enclosures only, and must be installed and serviced by a licensed gas fitter to local codes. As indicated on the rating plate, this gas grill is designed to operate with supply pressures of 11” WC for Propane.
Installing Grill on custom built cabinet Propane Cylinder Specifications • • • • • • • • • 22 Any L.P gas supply cylinder used with this grill must be appropriately 12 inches diameter and 18 inches high. The maximum fuel capacity is 80% and is approximately 20 pounds of propane. The L.P. cylinder must have a shut-off valve terminating in a Type 1 L.P. A Type 1 compatible cylinder with a Type 1 cylinder valve has a back-check valve which does not permit gas flow, until a positive seal has been obtained.
Assembling the Grill 1 Install Flame Tamer Panel on top of the burner. 2 Make sure the Flame Tamer Panel sits properly on the dowel pins as shown below. 3 Similarly, install the remaining Flame Tamer Panels . 4 Install the 4 cooking grates on top of the Flame Tamer Panels and Sear Burner as shown. 5 Install the warming rack, by placing it on the provided brackets. Tools and Parts needed.
Assembling the Grill 6 Insert the AA battery cell into the Pulse Ignitor Battery Case. Then enclose it by tightening the Knob on the given threads in clockwise direction as shown. NOTE: AA Battery is not included with package.
Optional Accessories Installing the Griddle 1 Place the Griddle on top of the cooking grates as shown below. Grease pan can be slide in or out from the griddle to remove the grease collected. WARNING • During the usage the griddle gets extremely hot and must be handled with care. Make sure to let the griddle cool down for minimum 30 minutes before removing the grease pan for cleaning. • Do not close the lid when you are cooking on the Griddle.
Optional Accessories Installing the Smoker Box NOTE • • • • Do not put more than 0.2 Kg (0.4 Lbs) of wood chips in the smoker box for smoking. Do not pour more than 1/2 litre of liquid for moisturing the meat. Do not place smoker box on top of the sear burner. For good smoke performance, soak the wood chips for not less than 30 minutes, drain excess liquid and fill the smoker tray completely. To improve smoke performance, keep the hood closed as much as possible while food is grilling.
Optional Accessories Installing the Smoker Box Open the smoker box to add wood chips or any beverage. Smoke vents can be adjusted by sliding the knob to control the smoke intensity.
Gas Connections WARNING Never connect a gas line directly to the grill. A pressure regulator must be installed on all gas equipment. Removing or failing to install the pressure regulator can result in fire, and serious personal injury and will void the warranty. This grill is designed for non-combustible enclosures only, and must be installed and serviced by a licensed gas fitter to local codes.
Instructions for Installer (Licensed Gas Fitter) Gas Line Purging You should purge the gas line of air before attempting to light the grill. • • • • Make sure all grill controls are in the “OFF” position. Slowly turn on the main gas supply. Open the lid for the entire purging procedure. Push in the control knobs (do not turn) for the Sear Burner and the Main Burner on the furthest right for about 20 seconds to allow the air in the system to purge.
Instructions for Installer (Licensed Gas Fitter) • • • • • 30 The cylinder valve(s) must be readily accessible for hand operation. A door on the enclosure togain access to the cylinder valves is acceptable, provided it is non-locking and can be opened without the use of tools. The enclosure for the Propane-gas cylinder must isolate the cylinder from the burner compartment to provide shielding from radiation, a flame barrier, and protection from foreign material, such as hot drippings.
Propane Gas Installation Propane Cylinder Specifications If the gas grill is being supplied with propane from a portable cylinder, a regulator specified by the manufacturer must be used. The regulator must supply a pressure of 11 inches water column (0.39 PSI) to the gas grill and have a QCC1 type fitting. Cylinders to be used with this unit must be supplied with a QCC1 cylinder valve. A QCC1 cylinder has a positive seating connection, which will not allow gas flow until a positive seal has been achieved.
Propane Gas Installation Non - combustible Construction Ventilation Propane Hose and Regulator (Supplied) Propane Tank (Not Supplied) Propane gas Cylinder Connections Make sure the Propane gas cylinder valve is fully closed. It is possible for the valve to be open without releasing gas but, as soon as you start connecting the regulator, gas will leak from the connection. Insert the regulator inlet into the cylinder valve and turn the black coupler nut clockwise until the coupler nut is hand tight.
Propane Gas Installation Propane gas Cylinder Connections Dust Cap - Place dust cap on cylinder valve outlet whenever the cylinder is not in use. Only install the type of dust cap on the cylinder valve outlet that is provided with the cylinder valve. Other types of caps or plugs may result in leakage of propane.) Propane cylinder must include a collar to protect the cylinder valve.
Propane Gas Installation Propane gas Cylinder Requirements The Propane gas cylinder must be constructed and marked in accordance with the specifications for Propane gascylinders of the U.S. Department of Transportation (DOT) and designed for use with a Type 1 system only. Cylinders of free standing grills must be secured using the provided cylinder retention system to avoid accidental movement.
Propane Gas Installation WARNING • • • • 3 Never connect a gas line directly to the grill. A pressure regulator must be installed on all gas equipments. All local codes require it and NEWAGE supplies the correct regulator with your grill. Removing or failing to install the pressure regulator can result in fire and serious personal injury and will void the warranty. Do not change the regulator/hose assembly or use any other assembly than the one supplied with your NEWAGE grill.
Leak Testing Instructions WARNING This must be done before initial use, annually, and whenever any gas components are replaced or serviced. Do not smoke while performing this test, and remove all sources of ignition. See Leak Testing Diagram for areas to check. Never conduct a leak test using fire or flame. Sparks or open flames will result in a fire or explosion, damage to property, serious bodily injury, or death. Testing a Gas Leak Ensure all control knobs are in the off position.
Leak Testing Instructions Fixing a Gas Leak • • • • • • • Shut off the gas supply. Turn all grill controls to the “ON” position to purge the grill of any gas build-up, then turn the controls back “OFF”. Wash off the soapy solution with cold water and dry. Tighten the loose joint, or replace the faulty part with manufacturer-recommended replacement parts. DO NOT attempt to repair the Propane gas cylinder valve if it is damaged. The only way to safely resolve a damaged cylinder is to REPLACE IT.
AA Battery Maintenance WARNING • • • • • • • • You must read following instructions before using AA dry cell batteries for Grill. Failure to read and follow the below instructions may result in fire, personal injury and damage to property if used improperly. DO NOT insert an old/used AA dry cell battery into the battery pocket of the Pulse Igniter. Always store AA battery in its original brand packaging, or place them in a plastic container.
Pre-Grill Checklist Before FIRST use ensure that: 1. 2. 3. 4. 5. All packaging, and packing materials have been removed from the Grill and burners You have a fuel supply connected. You need AA battery to operate the pulse igniter. A licensed gas fitter has performed a leak test on all the fittings that supply the fuel to the grill. If your Grill does not light in 4-5 seconds you may need to purge the line. (refer to purging the line) 6.
Lighting the Grill WARNING • • Always keep the lid open when lighting the grill. Never leave children unsupervised around the NewAge grill. Do not store items of interest to children around or below the grill, or in the cabinet. Never allow children to crawl inside a cabinet or enclosure. CAUTION • • • Never light the grill if you smell gas. Keep face and body parts away from the grill when lighting.
Lighting the Grill NOTES • • • Any of the Burners can be lit first using the Pulse Igniter/ Match. It is upto the customer preference and requirement. If Burners does not light or flame is too low, you may have spider or other insect blockage inside or vicinity of the burner holes. See “Replace the Burners” section. The IR burner lighting process is similar to that of Main Burners. Method 1 (Using Pulse Ignitor Button): 1. 2. 3. 4. 5. 6. Read and complete PRE-GRILL checklist.
Lighting the Grill Method 2 (Access Holes): If the burners fail to light after a couple of attempts, it can be lit using the supplied match lighting stick. Follow the steps below for manual grill lighting. 1. 2. 3. 4. 5. 6. Read and complete PRE-GRILL checklist. Make sure all control knobs are set to OFF. Always light grill with lid open. Turn fuel supply ON. Place a match in the aligator clip on the match holder and light the match.
Burner Position and Flame Adjustment CAUTION Proper placement of each burner is critical after cleaning they must be centered on the brass orifice, resting level without any rocking. Failure to meet these conditions may cause a very dangerous condition that can cause personal injury and property damage. Gas control knobs should be in the ‘OFF” position, and fuel line should be disconnected from gas valve manifold.
Burner Position and Flame Adjustment Adjusting the Airshutter valve To adjust the flame properly the air shutter valve needs to be adjusted to achieve an optimum gas and oxygen mixture for burning. The burner has to be removed for adjusting the air shutter valve. 1 Loosen the bolts(A) and remove burner from the grill. 2 Loosen the screw on the air shutter valve and turn the air shutter valve to change the air opening.
Burner Position and Flame Adjustment Low Flame Adjustment CAUTION 1. Make sure that the Grill is not hot. 2. Remove the Remove the Cooking grate and Flame Tamer so you can see the flames while adjusting the burners. 3. Fluctuations in gas pressure, may affect burner performance at the “LOW” setting. 4. Quality of the gas; itself may affect burner performance at the “LOW” setting. 1 Turn the burner to “LOW” setting. 13 Insert a small flat screwdriver into the hole.
General Grill Operation and Cooking Procedures WARNING • • • • Never leave children unsupervised around the NewAge grill. Pre-heating for more than 15 minutes may overheat and cause damage to the grill. Never cover slots, holes, or passages in the grill fire box or cover an entire rack with material such as aluminum foil. Doing so blocks air flow through the oven and may cause carbon monoxide poisoning. Aluminum foil linings may trap heat causing a fire hazard. Do not leave the grill unattended.
General Grill Operation and Cooking Procedures Direct Cooking This method involves placing the food directly over the lighted burners. This is a common way to cook foods that take less than 20 minutes or to sear larger foods at the beginning of the cooking process. Turning too soon and too often is one of the most common grilling mistakes. Never spray water on the grill or into grease.
General Grill Operation and Cooking Procedures Indirect Cooking You can cook larger foods slowly to perfection on one side of the grill by using indirect heating technique. This can be achieved by leaving the burners directly below the food “OFF” and igniting the burners to the side of the food. The heat from the lighted burner circulates gently throughout the grill, cooking the food without any direct flame touching it.
General Grill Operation and Cooking Procedures Searing Even for an experienced chef, infrared cooking can, at first, present a bit of a challenge. By following these simple tips, you will soon be producing juicier, more flavorful foods than you have ever experienced before. As a general rule, foods will cook in less time than they would take on an ordinary grill. By turning food frequently (approximately every 2 minutes), excessive charring is simply avoided.
Grill Maintenance and Cleaning Regular Maintenance Wash regularly with clean fresh water, mild detergent and a micro fiber cloth. After washing rinse in clean water and wipe the surface dry with your cloth remembering to go with the grain on brushed stainless steel. Generally you should wash your stainless steel every three months. Coastal areas or next to a chlorine pool more frequently every 2 weeks.
Grill Maintenance and Cleaning Cleaning the cooking grids: After cooking, turn control knobs to “OFF” and let grill cool before attempting to clean your cooking grates. Before first use and periodically it is suggested that you wash the cooking grids in a mild soap and warm water solution. You can use a washcloth or a vegetable brush to clean your cooking grates. Remove the Burners: 1. Remove the Grill Racks and Flame Tamer Panels. 2. Unscrew the fasteners securing the burners to the tray. 3.
Grill Maintenance and Cleaning Flame Tamer Panels: The Flame Tamer Panels normally burn off any accumulated food drippings. But you may occasionally experience larger spills that don’t burn off under normal use. When this happens: 1. Let the grill cool completely. Remove the racks and then the Flame Tamer Panels by lifting the front edge and lifting them upward. 2. Flip the trays over and put them back in place over the burner. 3.
Grill Maintenance and Cleaning SPECIAL NOTE FOR LOCATIONS NEAR POOLS AND COASTAL AREAS: The 304 stainless steel material used in the construction of a NewAge Grill is highly rust resistant, however, chlorine in the air from swimming pools or the salt from sea air may cause surface rust to appear and even create some pitting if left on the product. Here are a few tips to avoid this: Regularly wipe down the exterior surfaces with a damp cloth. Micro fiber cloths perform very well.
Troubleshooting Please check and confirm the following points before calling Customer Service. 1. 2. 3. 4. Is there fuel supplied to the grill? Is the main shut-off valve open? Are you using the correct type of fuel for the grill? ( Propane gas grill or Natural Gas grill) Is your propane cylinder empty? Have you recently refilled the propane cylinder? If so, is the connection tight? 5. Attempt to match light the burner (see page 39). Check to see that other burners on the unit operate.
Troubleshooting PROBLEM POSSIBLE CAUSES 4. Main burner will not light with the igniter, but will light with a match Electrode is covered by cooking residue Clean wire or electrode using a cloth and rubbing alcohol. Electrode and burners are wet Wipe with dry cloth. Ignition electrode cracked or broken; sparking where cracked Replace the valve. This must be done by a licensed gas fitter. Flame thrower orifice is blocked Clean the orifice or replace the valve as required. Faulty igniter. Replace the valve.
Troubleshooting PROBLEM POSSIBLE CAUSES 9. Electric Ignition (Pulse Igniter) Gas supply is off not working properly Check gas supply. turn OFF and ON your gas supply and try lighting again. Faulty Pulse Igniter If a spark occurs anywhere but the igniter tip, replace the igniter. Check to see if the grill will match-light. See “Manually Lighting the Main Grill” in the “Outdoor Grill Use” section. Ignition electrode not in correct position.
Exploded View and Spare Parts 14 4 3 19 5 9 1 13 2 8 12 17 16 11 18 6 15 10 7 57
Exploded View and Spare Parts Item No. SKU No. for spares offered Description D QTY 1. GLE-01.002.02.04A-01 65956 Nickel Plated Zinc Burner Control Knob 1 2. GLE-01.002.05A-01 64939 Knob Bezel 1 3. GLE-03.001.05A-01 64942 Cooking grate 1 4. GLE-03.001.10A-01 64945 Warming rack 1 5. GLE-02.001.04A-01 64946 Flame Tamer 1 Tube Burner Assembly 1 6. GLE-01.001.
NEWAGE PERFORMANCE GRIL DE 40 PO Nº D’UGS 66992 - NEWAGE PERFORMANCE GRIL DE 40 PO, PROPANE Nº D’UGS 66282 - NEWAGE PERFORMANCE GRIL DE 40 PO, PROPANE AVEC CHARIOT DE GRIL DE 40 PO (GAZ PROPANE) AVERTISSEMENT Si les informations contenues dans le mode d’emploi du gril ne sont pas suivies à la lettre, un incendie, une explosion ou une production de monoxyde de carbone peuvent se produire et causer des dommages matériels, des blessures ou des pertes de vie.
DANGER Lisez et suivez entièrement les instructions de ce manuel avant d’installer, d’entretenir ou d’utiliser le gril afin de réduire le risque de : 1. Incendie 2. Dommages corporels ou matériels 3. Mauvaise installation CE PRODUIT EST CONÇU POUR UN USAGE EXTÉRIEUR UNIQUEMENT. N’installez et n’utilisez pas à l’intérieur, dans un garage, sur une galerie protégée par un moustiquaire, dans un abri de jardin ou dans tout autre espace clos.
AVERTISSEMENT PROPOSITION 65 DE LA CALIFORNIE 1. Ce produit peut vous exposer à des produits chimiques, dont le monoxyde de carbone, qui est un sous-produit de combustion connu dans l’État de la Californie pour causer des cancers et des malformations congénitales ou d’autres atteintes à l’appareil reproducteur. Pour plus d’informations, consultez le site www.P65Warnings.ca.gov. 2. La loi californienne oblige les entreprises à avertir leurs clients d’une exposition potentielle à de telles substances.
Index Pratiques d’exploitation sécuritaires 6 Pièces fournies 11 Outils requis 12 Inspection du produit 12 Spécifications du produit 13 Installation d’un gril sur un meuble sur mesure 17 Assemblage du gril 23 Accessoires optionnels 25 Raccordements au gaz 28 Instructions pour les tests de fuite 36 Entretien des piles AA 38 Liste de contrôle précédent la cuisson 39 Allumer le gril 40 Position du brûleur et réglage de la flamme 43 Fonctionnement général du grill et procédures de cu
NEWAGE PRODUCTS INC. PERFORMANCE NEWAGE PRODUCTS INC. GARANTIE DU FABRICANT DE DE PERFORMANCE GRILLS GRIL MANUFACTURER WARRANTY UNE PREUVE D’ACHAT EST REQUISE POUR OBTENIR UN SERVICE SOUS GARANTIE.
Pratiques d’exploitation sécuritaires 1. Le gril NewAge doit être assemblé et installé conformément aux instructions du manuel. 2. Lisez l’intégralité du manuel d’instructions avant d’utiliser le gril. 3. Le gril NewAge doit être utilisé à l’extérieur, dans un endroit bien ventilé, et ne peut pas être utilisé à l’intérieur, dans un endroit fermé tel qu’un garage, un pavillon, un porche grillagé ou tout autre endroit fermé similaire. 4.
Pratiques d’exploitation sécuritaires 24. Utilisez toujours une main protégée lorsque vous ouvrez le couvercle du gril et faites-le toujours lentement pour permettre à la chaleur et à la vapeur de s’échapper. 25. Ne laissez pas le gril sans surveillance lorsqu’il fonctionne. 26. N’utilisez pas de papier d’aluminium pour tapisser les bacs d’égouttage ou les plateaux en céramique. Cela peut perturber gravement le flux d’air de combustion ou piéger une chaleur excessive dans la zone de contrôle.
Pratiques d’exploitation sécuritaires Nettoyez régulièrement les éléments de votre gril pour éviter les flambées et les feux de graisse Tout comme les appareils de cuisson de votre maison, votre gril NewAge doit être régulièrement nettoyé et entretenu pour fonctionner au maximum de ses performances. Cela permet non seulement de produire des aliments plus savoureux et plus sains, mais aussi de réduire les risques de flambées dangereuses ou d’incendies de graisse. Voici les zones clés à garder propres : 1.
Pratiques d’exploitation sécuritaires Ne laissez jamais votre tuyau de gaz toucher votre brûleur Le dessous de votre gril devient incroyablement chaud. Pousser votre excès de tuyau dans la cavité située sous votre gril ou l’enrouler sous le boîtier du brûleur peut faire fondre le revêtement extérieur du tuyau de gaz et provoquer un incendie. Que votre gril soit raccordé à une conduite de gaz naturel ou à une bouteille de propane, prenez ces mesures pour vous assurer que votre tuyau est bien positionné : 1.
Pratiques d’exploitation sécuritaires Utiliser le gril dans des conditions venteuses AVERTISSEMENT L’utilisation de votre gril dans des conditions venteuses peut perturber la circulation de l’air de l’avant vers l’arrière. Si, pendant que vous grillez avec tous les brûleurs en position haute et le couvercle fermé, vous remarquez que la jauge de température ne monte pas... soyez vigilant.
Pièces fournies Parties principales du gril 3x Panneaux pare-flammes 4x Grilles SS 1 x Tuyau de gaz naturel (préinstallé) 4 x Vis à tête plate M6 1x Grille de réchauffage SS 2 x Butées de rechange en caoutchouc Accessoires optionnels Plancha Nº d’UGS66940 Boîte à fumaison Nº d’UGS66946 *L’offre des accessoires dépend de l’emplacement et est sujette à changement.
Outils requis Tournevis à tête Phillips nº 2 Couteau à lame rétractable Ruban à mesurer Pipe Dope Thread Sealant Pâte à joint de conduite de gaz Clé à fourche de 6 mm Inspection du produit • • • • 12 Assurez-vous d’avoir reçu toutes les pièces conformément à la commande que vous avez passée. S’il manque des pièces, contactez NewAge Products au 1 877 306-8930. Avant de commencer l’installation, inspectez les produits pour y déceler tout dommage.
Spécifications du produit H D W Gril NewAge de 40 po Dimensions Largeur (L) 40” Profondeur (P) 23.58” Hauteur (H) 23.10” Détails Matériau Stainless Steel Zone de cuisson principale Zone de la grille de réchauffage BTU du brûleur primaire 12,000 BTUs x3 BTU du brûleur de saisie 12,000 BTUs x1 Largeur de l’ouverture 38.5 po Type de carburant Gaz Naturel Production totale d’énergie Poids net 51,000 BTUs Profondeur de l’ouverture 634 Sqare Inches 290 Square Inches 22.
l’installation d’un gril sur armoire et chariot de gril NewAge Pour des instructions plus détaillées sur les étapes d’installation, reportez-vous au guide d’installation de l’armoire/chariot de gril NewAge. REMARQUE : Lorsque vous êtes prêt à installer Verrouillez les roulettes (le cas l’appareil, placez-le directement sur l’armoire/ échéant). Prenez l’appareil sur la palette chariot. d’expédition et placez-le directement sur NE posez PAS l’appareil sur le sol ou sur une l’armoire/chariot. surface plane.
l’installation d’un gril sur armoire et chariot de gril NewAge REMARQUE : Acheminez le câble d’alimentation à l’extérieur du panneau arrière du chariot. NE faites PAS passer le câble par le dessous du gril. (Applicable aux armoires et aux chariots de gril) REMARQUE : Lorsque vous raccordez le tuyau de gaz au gril, assurez-vous que le tuyau n’est pas emmêlé sous le gril.
Installation de l’appareil sur l’armoire de gril NewAge REMARQUE : Acheminez le câble d’alimentation à l’extérieur du panneau arrière de l’armoire. NE faites PAS passer le câble par le dessous du gril. (Applicable aux armoires et aux chariots de gril) Panneau arrière de l’appareil Panneau arrière de l’appareil REMARQUE : Lorsque vous raccordez le tuyau de gaz au gril, assurez-vous que le tuyau n’est pas emmêlé sous le gril.
Installation d’un gril sur un meuble sur mesure L’installation doit être conforme aux codes locaux ou, en l’absence de codes locaux, au National Fuel Gas Code, ANSI Z223.1/NFPA 54, au Storage and Handling of Liquefied Petroleum Gases, ANSI/NFPA 58 ; ou au Natural Gas et au Propane Installation Code, CSA B149.1 ; Propane Storage and Handling.
Installation d’un gril sur un meuble sur mesure Aménagement d’une enceinte non combustible Exemple de configuration 1 : Avec fond à découpe fermée 1.19” 10po 10po 0.78” MINIMUM 20 PI2 (130 CM2) REQUIS PAR RAPPORT À LA VENTILATION À CHAQUE EXTRÉMITÉ DE L'ARMOIRE. BLE STA ELECTRICAL OPENING U OM IAL Min 4" TER MA N-C NO 3" H NON -CO MUS TAB LE M ATE 3" GAS INLET OPENING MINIMUM 10 PI2 (65 CM2) REQUIS PAR RAPPORT À LA VENTILATION À CHAQUE EXTRÉMITÉ DE L'ARMOIRE.
Installation d’un gril sur un meuble sur mesure Aménagement d’une enceinte non combustible Exemple de configuration 2 : Avec fond à découpe ouverte MATÉR LE BUSTIB N COM IAU NO Remarque : Évitez l’abrasion du tuyau contre l’ouverture. Il est recommandé d’utiliser un œillet en caoutchouc au niveau de l’ouverture. H Œillet en caoutchouc D 2.
Installation d’un gril sur un meuble sur mesure Assurez-vous que le robinet de la bouteille de gaz propane est complètement fermé. Il est possible d’ouvrir le robinet sans libérer de gaz, mais, dès que vous commencez à raccorder le régulateur, du gaz s’échappe de la connexion. Insérez l’entrée du régulateur dans le robinet de la bouteille et tournez l’écrou noir du coupleur dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que l’écrou du coupleur soit serré à la main.
Installation d’un gril sur un meuble sur mesure ock Unlock Verrouiller Déverrouiller Le réservoir de propane doit être fixé au meuble encastré à l’intérieur de l’enceinte. AVERTISSEMENT Ce gril est conçu pour les enceintes non combustibles uniquement et doit être installé et entretenu par un installateur license conformément aux codes locaux. Comme indiqué sur la plaque signalétique, ce gril à gaz est conçu pour fonctionner avec des pressions d’alimentation de 11 po CE pour le propane.
Installation d’un gril sur un meuble sur mesure Spécifications des bouteilles de propane • • • • • • • • • 22 Toute bouteille de GPL utilisée avec ce gril doit avoir un diamètre approprié de 12 pouces et une hauteur de 18 pouces. La capacité maximale de carburant est de 80 % et correspond à environ 20 livres de propane. La bouteille de GPL doit avoir un robinet de sectionnement se terminant par un Type 1 L.P.
Assemblage du gril 1 Installez le panneau pare-flammes sur le dessus du brûleur. 2 Assurez-vous que le panneau pareflammes repose correctement sur les goujons, comme indiqué ci-dessous. 3 De la même manière, installez les autres panneaux pare-flammes. 4 Installez les 4 grilles de cuisson sur les panneaux pare-flammes et le brûleur de saisie comme indiqué. 5 Installez la grille réchauffage en la plaçant sur les supports fournis. Outils et pièces nécessaires.
Assemblage du gril 6 Insérez la pile AA dans le boîtier à piles du dispositif d’allumage à impulsion. Puis, fermez-le en serrant le bouton sur les filets dans le sens des aiguilles d’une montre, comme indiqué. REMARQUE : La pile AA n’est pas incluse dans l’emballage.
Accessoires optionnels Installation de la plancha 1 Placez la plancha sur le dessus des grilles de cuisson comme indiqué ci-dessous. Le bac à graisse peut être glissé à l’intérieur ou à l’extérieur de la plancha pour enlever la graisse collectée. REMARQUE • Pendant l’utilisation, la plancha devient extrêmement chaude et doit être manipulée avec précaution. Veillez à laisser la plancha refroidir pendant au moins 30 minutes avant de retirer le bac à graisse pour le nettoyer.
Accessoires optionnels Installation de la boîte de fumaison REMARQUE • • • • • Ne mettez pas plus de 0,2 kg (0,4 lb) de copeaux de bois dans la boîte de fumaison pour fumer. Ne versez pas plus d’un demi-litre de liquide pour humidifier la viande. Ne placez pas la boîte de fumaison sur le brûleur de saisie. Pour un bon rendement de la fumée, faites tremper les copeaux de bois pendant au moins 30 minutes, égouttez l’excès de liquide et remplissez complètement le plateau de la boîte.
Accessoires optionnels Installation de la boîte de fumaison Ouvrez le fumoir pour ajouter des copeaux de bois ou une boisson quelconque. Il est possible de régler les évents pour la fumée en faisant glisser le bouton pour contrôler l’intensité de la fumée.
Raccordements au gaz AVERTISSEMENT Ne raccordez jamais une conduite de gaz directement au gril. Un régulateur de pression doit être installé sur tous les appareils à gaz. Tous les codes locaux exigent un régulateur de pression et NewAge fournit le régulateur approprié avec votre gril. Le fait de retirer ou de ne pas installer le régulateur de pression peut provoquer un incendie et des blessures graves, et annulera la garantie.
Instructions pour l’installateur (monteur d’installation au gaz) Purge de la conduite de gaz Vous devez purger la conduite de gaz de son air avant de tenter d’allumer le gril. • • • • Assurez-vous que toutes les commandes du gril se trouvent dans la position « OFF ». Allumez lentement l’alimentation principale en gaz. Ouvrez le couvercle pendant toute la procédure de purge.
Instructions pour l’installateur (monteur d’installation au gaz) • • • • • 30 Le(s) robinet(s) de la bouteille doit (doivent) être facilement accessible(s) pour une utilisation manuelle. Une porte sur l’enceinte permettant d’accéder aux robinets des cylindres est acceptable, à condition qu’elle ne soit pas verrouillée et qu’elle puisse être ouverte sans l’aide d’outils.
Installation de propane Spécifications des bouteilles de propane Si l’appareil à gaz est alimenté en propane à partir d’une bouteille portable, un régulateur spécifié par le Fabricant doit être utilisé. Le régulateur doit fournir une pression de 11 pouces de colonne d’eau (0,39 lb/po2) au gril à gaz et avoir un raccord de type QCC1. Les bouteilles à utiliser avec cet appareil doivent être fournies avec un robinet de bouteille QCC1.
Installation de propane Construction non combustible Ventilation Tuyau de propane et régulateur (Fourni) Réservoir de propane (Non fourni) Connexions des bouteilles de gaz propane Assurez-vous que le robinet de la bouteille de gaz propane est complètement fermé. Il est possible d’ouvrir le robinet sans libérer de gaz, mais, dès que vous commencez à raccorder le régulateur, du gaz s’échappe de la connexion.
Installation de propane Raccords de bouteilles de gaz Propane Capuchon anti-poussière - Mettre un bouchon antipoussière sur la sortie du robinet d’une bouteille qui n’est pas utilisée. Utiliser uniquement le type de bouchon antipoussière fourni avec le robinet de la bouteille. D’autres types de bouchons pourraient ne pas être étanches et permettre des fuites de propane.
Installation de propane Exigences pour les bouteilles de gaz propane La bouteille de gaz propane doit être fabriquée et marquée conformément aux spécifications du ministère américain des transports (DOT) relatives aux bouteilles de gaz propane et conçue pour être utilisée avec un système de type 1 uniquement. Les bouteilles des brûleurs d’appoint autonomes doivent être fixées à l’aide du système de retenue des bouteilles fourni afin d’éviter tout mouvement accidentel.
Installation de propane AVERTISSEMENT • Ne raccordez jamais une conduite de gaz directement au brûleur d’appoint. Un régulateur de pression doit être installé sur tous les appareils à gaz. T Le fait de retirer ou de ne pas installer le régulateur de pression peut provoquer un incendie et des blessures graves, et annulera la garantie. • Ne changez pas l’ensemble de régulateur/tuyau ou n’utilisez pas d’autre ensemble que celui fourni avec votre brûleur d’appoint NEWAGE.
Instructions pour les tests de fuite AVERTISSEMENT Cela doit être fait avant la première utilisation, chaque année, et chaque fois que des composants du gaz sont remplacés ou entretenus. Ne fumez pas pendant ce test et éliminez toute source d’allumage. Consultez le diagramme des tests de fuite pour connaître les zones à vérifier. N’effectuez jamais de test de fuite en utilisant du feu ou une flamme.
Instructions pour les tests de fuite Réparer une fuite de gaz • • • • • • • Coupez l’alimentation en gaz. Mettez toutes les commandes du gril en position « ON » pour purger le gril de toute accumulation de gaz, puis remettez les commandes en position « OFF ». Lavez la solution savonneuse à l’eau froide et séchez. Serrez le joint desserré ou remplacez la pièce défectueuse par des pièces de rechange recommandées par le fabricant.
Entretien des piles AA AVERTISSEMENT • • • • • • • • Vous devez lire les instructions suivantes avant d’utiliser des piles sèches AA pour le Brûleur Latéral. Si vous ne lisez pas et ne suivez pas les instructions ci-dessous, cela pourrait entraîner un incendie, des blessures corporelles et des dommages matériels en cas d’utilisation incorrecte. N’insérez PAS de pile sèche AA usagée dans le compartiment à piles du dispositif d’allumage à impulsion.
Liste de contrôle précédent la cuisson Avant la PREMIÈRE utilisation, assurez-vous que : 1. 2. 3. 4. Tous les emballages et matériaux d’emballage ont été retirés du gril et des brûleurs Vous avez une alimentation en carburant connectée. Toutes les parties électriques sont connectées. Un monteur d’installations au gaz license a effectué un test d’étanchéité sur tous les raccords qui alimentent le gril en combustible. 5. Si votre gril ne s’allume pas en 4-5 secondes, vous devrez peut-être purger la conduite.
Allumer le gril AVERTISSEMENT • • Gardez toujours le couvercle ouvert lorsque vous allumez le gril. Ne laissez jamais les enfants sans surveillance autour du gril NewAge. Ne rangez pas les objets qui intéressent les enfants autour ou sous le gril, ou dans le meuble. Ne permettez jamais aux enfants de se glisser à l’intérieur d’un meuble ou d’un boîtier. MISE EN GARDE • • • N’allumez jamais le gril si vous sentez une odeur de gaz.
Allumer le gril REMARQUE • • • N’importe lequel des brûleurs peut être allumé en premier à l’aide du dispositif d’allumage à impulsion/ allumette. Tout dépend de la préférence et de l’exigence du client. Si le brûleur ne s’allume pas ou si la flamme est trop faible, il se peut qu’une araignée ou un autre insecte soit bloqué à l’intérieur ou à proximité des orifices du brûleur. Consultez la section « Remplacement des brûleurs ».
Allumer le gril Méthode 2 (trous d’accès) : Si les brûleurs ne s’allument pas après quelques tentatives, il est possible de les allumer à l’aide du bâton d’allumage fourni. Suivez les étapes ci-dessous pour l’allumage manuel du gril. 1. 2. 3. 4. 5. 6. Lisez et complétez la liste de contrôle PRÉ-CUISSON. Assurez-vous que tous les boutons de commande sont réglés sur OFF (arrêt). Allumez toujours le gril avec le couvercle ouvert. Ouvrez l’alimentation en carburant (ON).
Position du brûleur et réglage de la flamme MISE EN GARDE Le bon positionnement de chaque brûleur est essentiel après le nettoyage ; ils doivent être centrés sur l’orifice en laiton, en reposant à niveau sans aucun balancement. Le non-respect de ces conditions peut entraîner une situation très dangereuse qui peut causer des dommages corporels et matériels. Les boutons de commande de gaz doivent être en position « OFF » et la conduite de carburant doit être déconnectée du collecteur de la vanne de gaz.
Position du brûleur et réglage de la flamme Réglage de la vanne d’obturation d’air Pour bien régler la flamme, il faut ajuster la vanne d’obturation de l’air afin d’obtenir un mélange optimal de gaz et d’oxygène pour la combustion. Le brûleur doit être retiré pour régler la vanne d’obturation d’air. 1 Desserrez les boulons (A) et retirez le brûleur du gril. 2 Desserrez la vis de la vanne d’obturation d’air et tournez la vanne d’obturation d’air pour changer l’ouverture de l’air.
Position du brûleur et réglage de la flamme Réglage de la flamme basse MISE EN GARDE 1. Assurez-vous que le gril n’est pas chaud. 2. Retirez la grille de cuisson et le dompteur de flammes, de sorte que vous pouvez voir les flammes pendant le réglage des brûleurs. 3. Les fluctuations de la pression du gaz peuvent affecter les performances du brûleur au réglage “BAS”. 4. La qualité du gaz; elle-même peut affecter les performances du brûleur au réglage “BAS”. 1 Tournez le brûleur au réglage « BAS ».
Fonctionnement général du grill et procédures de cuisson AVERTISSEMENT • • • • Ne laissez jamais d’enfants sans surveillance autour du gril NewAge. Un préchauffage de plus de 15 minutes peut entraîner une surchauffe et endommager le gril. Ne couvrez jamais les fentes, les trous ou les passages de la boîte à feu du gril et ne couvrez jamais une grille en entier avec un matériau tel que du papier d’aluminium.
Fonctionnement général du grill et procédures de cuisson Cuisson directe Cette méthode consiste à placer les aliments directement sur les brûleurs allumés. C’est une façon courante de cuire des aliments qui prennent moins de 20 minutes ou de saisir des aliments plus volumineux au début du processus de cuisson. Tourner trop tôt et trop souvent est l’une des erreurs les plus courantes en matière de grillades. Ne vaporisez jamais d’eau sur le grill ou dans la graisse.
Fonctionnement général du grill et procédures de cuisson Cuisson indirecte Vous pouvez faire cuire lentement et à la perfection des aliments plus gros sur un côté du gril en utilisant la technique de la cuisson indirecte. Cela peut être réalisé en laissant les brûleurs directement sous la nourriture à « OFF » et en allumant les brûleurs sur le côté de la nourriture. La chaleur du brûleur allumé circule doucement dans le gril, faisant cuire les aliments sans qu’aucune flamme directe ne les touche.
Fonctionnement général du grill et procédures de cuisson Saisir Même pour un chef expérimenté, la cuisine infrarouge peut, au début, présenter un certain défi. En suivant ces simples conseils, vous pourrez bientôt produire des aliments plus juteux et plus savoureux que vous n’en avez jamais connu. En règle générale, les aliments cuisent en moins de temps que sur un gril ordinaire.
Entretien et nettoyage du gril Entretien régulier Lavez régulièrement l’évier avec de l’eau douce et propre, un détergent doux et un chiffon en microfibre. Après avoir lavé, rincez avec de l’eau douce et essuyez la surface pour la sécher avec votre chiffon en n’oubliant pas d’aller dans le sens du grain sur l’acier inoxydable brossé. En général, vous devez laver votre acier inoxydable tous les trois mois.
Entretien et nettoyage du gril Nettoyage des grilles de cuisson : Après la cuisson, tournez les boutons de commande sur « OFF » et laissez le gril refroidir avant de tenter de nettoyer vos grilles de cuisson. Avant la première utilisation et de façon régulière, il est conseillé de laver les grilles de cuisson dans une solution d’eau chaude et de savon doux. Vous pouvez utiliser une débarbouillette ou une brosse à légumes pour nettoyer vos grilles de cuisson. Retirez les brûleurs : 1. 2. 3. 4.
Entretien et nettoyage du gril Panneaux pare-flammes : Les panneaux pare-flammes brûlent normalement les restes de nourriture accumulés. Mais il peut arriver que des déversements plus importants ne brûlent pas dans des conditions normales d’utilisation. Quand cela se produit : 1. Laissez le gril refroidir complètement. Retirez les grilles puis les plateaux en céramique en soulevant le bord avant et en les soulevant vers le haut. 2. Retournez les plateaux et remettez-les en place sur le brûleur. 3.
Entretien et nettoyage du gril REMARQUE SPÉCIALE POUR LES ENDROITS SITUÉS PRÈS DES PISCINES ET DES ZONES CÔTIÈRES : Le matériau en acier inoxydable 304 utilisé dans la construction d’un gril NewAge est très résistant à la rouille, cependant, le chlore présent dans l’air des piscines ou le sel de l’air marin peuvent provoquer l’apparition de rouille en surface et même créer des piqûres s’ils sont laissés sur le produit.
Dépannage Veuillez vérifier et vous assurer des points suivants avant d’appeler le service clientèle. 1. Le gril est-il alimenté en combustible? 2. La vanne de sectionnement principale est-elle ouverte? 3. Utilisez-vous le bon type de combustible pour le gril? (Grill au gaz propane ou grill au gaz naturel) 4. Votre bouteille de propane est-elle vide? Avez-vous récemment rempli la bouteille de propane? Si oui, la connexion est-elle bien serrée? 5. Tentez d’allumer le brûleur (consultez la page 39).
Dépannage PROBLÈME LES CAUSES POSSIBLES 4. Le brûleur principal ne s’allume pas avec l’allumeur, mais s’allume avec une allumette L’électrode est recouverte de résidus de cuisson Nettoyez le fil ou l’électrode à l’aide d’un chiffon et d’alcool à friction. L’électrode et les brûleurs sont mouillés Essuyez-les avec un chiffon sec. Électrode d’allumage fissurée ou cassée; étincelles à l’endroit fissuré Remplacez la vanne. Cela doit être fait par un monteur d’installations au gaz certifié.
Dépannage PROBLÈME LES CAUSES POSSIBLES 9. L’allumage électrique (dispositif d’allumage à impulsion) ne fonctionne pas correctement L’alimentation en gaz est coupée Vérifiez l’alimentation en gaz. Coupez et rouvrez votre alimentation en gaz et réessayez d’allumer. Dispositif d’allumage à impulsion défectueux Si une étincelle se produit ailleurs que sur la pointe du dispositif d’allumage, remplacez ce dernier. Vérifiez si le gril s’allume avec une allumette.
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Vue éclatée et pièces de rechange Article n°. Numéro d’UGS des pièces de rechange offertes Description QTÉ 1. GLE-01.002.02.04A-01 65956 Bouton de Commande du Brûleur en Zinc Nickelé 1 2. GLE-01.002.05A-01 64939 Lunette de Bouton 1 3. GLE-03.001.05A-01 64942 Grille de cuisson 1 4. GLE-03.001.10A-01 64945 Grille chauffante 1 5. GLE-02.001.
